רובנו אוהבים להשתמשדבש כממתיק בריא יותר מסוכר. אבל מה קורה כאשר שלךדבש גולמימתגבש? אתה עדיין יכול להשתמש בו? התשובה הקצרה: כן, אל תזרקו אותו. בררו ממומחה לדבש אם זה בטוח לאכילה, איך מגבשים אותו ומה עושים עם דבש מגובש.

האם דבש מגובש בטוח לאכילה?

דבר ראשון, בטוח לאכול דבש מגובש. דבש מתגבש באופן טבעי עם הזמן, אבל זה לא אומר שאתה צריך לזרוק את הצנצנת שלך.

למרבה המזל, התגבשות לא משפיעה לרעה על הטעם אואיכות הדבש. למעשה, לדברי זקה פרימן, מייסד חברת הדבשBee Raw, דבש מגובש חלקי או מלא יכול להיות בעל טעם עשיר יותר.

איך מגבשים דבש

אם ברצונך לשחרר את הדבש שלך, בצע את השלבים הבאים להתגבשותו ונסה את העצות שסופקו.

שלב 1: נוזל רק את מה שאתה צריך

נסו לגבש את כמות הדבש שאתם צריכים - ולא יותר. חימום וקירור דבש מספר פעמים עלול לגרום לו לאבד את טעמו הייחודי. אז, אל תתנו לכל הדבש שלכם להתגבש, רק כדי להתגבש שוב.

שלב 2: מניחים בזכוכית - לא מפלסטיק

אם מיכל הדבש הוא פלסטיק, גרפו את הדבש המגובש לתוך צנצנת זכוכית הניתנת לאטימה. כך, שום פלסטיק לא נמס לתוך הדבש במהלך התגבשות מחדש.

שלב 3: השתמש במים חמים - לא רותחים

שים את הבלתי אטוםצנצנת זכוכיתשל דבש (זכור, רק את הכמות שאתה צריך) באמבט של מים חמים-לא רותחים במשך חמש עד עשר דקות כדי לעזור להמיס את הגבישים. המים צריכים לשבת מעל מפלס הדבש, אך וודאו שהמים לא ייכנסו לתוך המיכל.

המים לא צריכים להיות רותחים או חמים מדי, אזאיכות הדבשאינו מושפע. אם מתחמם יתר על המידה, הדבש הגולמי עלול לאבד את היתרונות התזונתיים שלו ובסופו של דבר יכול להתקרמל (שהוא כבר לא דבש). ולעולם אל תכניס את הדבש שלך למיקרוגל, מכיוון שמיקרוגלים מספקים חום לא אחיד, שעלול להרתיח בטעות חלק ממנו.

שלב 4: הימנע מטמפרטורות קרות

טמפרטורות קרות יותר מגדילות את הסיכוי להתגבשות, מסביר פרימן. כדי למנוע התגבשות מלכתחילה, אחסן את צנצנת הדבש בטמפרטורת החדר (לעולם לא במקרר).

שימושים בדבש מגובש

אם הבלתי נמנע קורה ואתם מוצאים את עצמכם עם דבש מגובש, הנה כמה דרכים פשוטות שבהן תוכלו להפעיל דבש מגובש.

תחליף לסוכר בעת האפייה

דבש מגובש עובד כמו אתחליף לסוכרבמוצרי מאפה. מכיוון שיש לו פחות לחות מדבש מסורתי, לא תצטרכו לבצע התאמות רבות לנוזלים במתכון שלכם תוך שמירה על מתיקות הדבש הקלאסית.

עם זאת, דבש מתוק יותר מסוכר שולחן, אז השתמש בפחות. התחילו עם ¾ כוס דבש מגובש על כל כוס סוכר וטעמו לאורך הדרך.

מורחים על טוסט

הדבר הגדול בדבש מגובש הוא שאתה יכול למרוח אותו מבלי לטפטף בטעות דבש לכל עבר. מרחו אותוטוסט גרגירים מונבטיםעם ציפוי פירות (כמו תפוחים פרוסים או אגסים),גבינת עיזים, אועגבניות טריותלחטיף מתוק-מלוח ללא בלגן.

להחדיר לשגרת היופי שלך

דבש הוא חומר לחות, מה שאומר שהוא עוזר לנעול לחות. אתה יכול להשתמש בדבש מגובש בתורפילינג לגוף שלךאו שיער - המרקם הגס קלות של הסוכר הוא דרך טבעית להשיל זיהומים מהקרקפת או העור שלך.

השתמש כתוספת לארוחת בוקר

בטח, זה לא יטפטף, אבל דבש מגובש טעים בדיוק כמו דבש מסורתי עם מאכלים כמויוגורט יווניאו שיבולת שועל. הדובדבן שבקצפת? זה מוסיף קראנץ' מספק.

מערבבים לתוך תה

במקום סוכר, נסה להוסיף דבש מגובש לתה שלך. ברגע שזה נמס לתוךתה חם, הגבישים נעלמים - כמו קסם.