יתרונות הדבש הגולמיים חורגים מעבר להיותו ממתיק טבעי לכוס התה או שיבולת השועל של הבוקר. אנחנו לא מדברים עלדבש רגיל שאתה קונה בבקבוק בצורת דוב. אנחנו מדברים על צנצנות הדבש הגולמי במראה העכור על המדף בחנויות הטבע.

כפי שמתברר, הדבש הגולמי שונה בתכלית ממקבילו המעובד, והוא מכיל טונות של הטבות בריאותיות - ממלחמה בדלקת ועד סיוע בריפוי פצעים. דיברנו עם דיאטנית על מנת להבין את כל היתרונות הבריאותיים של דבש גולמי ולמה אולי תרצה לשמור צנצנת במזווה שלנווארון תרופות.

תזונת דבש גולמי

"בניסוח פשוט, דבש גולמי הוא דבש כפי שהוא נמצא בכוורת", הסבירה איימי שפירו, MS, RD, CDN. דבש גולמי מתוק באופן טבעי בגלל תכולת הפרוקטוז הגבוהה שלו. הנה מבט על מה שיש במנה אחת (כף אחת) של דבש גולמי.

• קלוריות - 58.4 קק"ל
• פחמימה - 15.8 גרם
• סוכרים - 15.6 גרם
  

היתרונות הבריאותיים של דבש גולמי

דבש גולמי לא רק טעים; זה גם עושה טוב. עם זאת, אל תסתפק במילה שלנו. להלן כמה מהיתרונות הגדולים ביותר של דבש גולמי, על פי המדע.

ממתיק באופן טבעי מזון ומשקאות

דבש גולמי עשיר בסוכרים טבעיים, כולל פרוקטוז, מה שהופך אותו לממתיק טבעי אידיאלי. למעשה, דבש מורכב מכ-30 עד 44% פרוקטוז ו-25 עד 40% גלוקוז.כַּאֲשֵׁר. אם אתה מחשיב את העובדה שבסוכר הרגיל הרגיל אין הרבה יותר (50% פרוקטוז ו-50% גלוקוז), אין זה פלא מדוע דבש גולמי עובד כל כך טוב כממתיק.

אנשים רבים משתמשים בדבש גולמי כדי להמתיק את התה שלהם - בין אם זה תה חם או תה קר. אחרים משתמשים בו בארוחות בוקר נפוצות, מעורבבות בשיבולת שועל או מוזלפות על גבי יוגורט.

מטפל בפצעים

דבש גולמי הוא אנטי מיקרוביאלי ואנטי בקטריאלי, מה שהופך אותו לטיפול יעיל בפצעים וזיהומים.סקֶפְּטִי? אתה בוודאי מכיר את השימוש במי חמצן על חתכים כדי למנוע זיהום.

מסתבר שדבש גולמי מכיל אנזים שמייצר באופן טבעי מי חמצן על ידי פירוק גלוקוז (סוכר). בעוד שאתה תמיד צריך להתייעץ עם רופא לפני השימוש בדבש למטרות רפואיות, זה יכול להיות תוספת טבעית נהדרת לרפרטואר ריפוי הפצעים שלך.

משפר חסינות

"דבש גולמי מכיל למעלה מ-30 פוליפנולים שונים, 22 חומצות אמינו ומגוון רחב של ויטמינים ומינרלים", אומר שפירו. פוליפנולים אחראים לרמה הגבוהה של דבש גולמי של נוגדי חמצון, המסייעים לגוף שלך להגן על עצמו מפני רדיקלים חופשיים (ולכן נחשבים כמשפרים את הבריאות הכללית ומחזקים את החסינות).תהליך הפסטור שעובר דבש רגיל הורג את הפיטונוטריינטים החזקים הללו, וזו הסיבה שאין לו את אותה השפעה.

מפחית דלקת

אבקה היא רכיב רב עוצמה שקשה למצוא מחוץ לדבש גולמי. לדברי שפירא, אבקה מוסיפה ערך תזונתי עם חומצות השומן, הוויטמינים, המינרלים וחומצות האמינו.הוכח גם שהוא נלחם בדלקת, אשר בתורה יכולה לשפר את תפקוד הכבד, ואולי למנוע מחלות לב ושבץ מוחי. זה בין השאר בגלל שאבקה מכילה אנזימים, ויטמינים וחומצות שומן שיכולות לווסת את התגובה החיסונית.

מרגיע כאבי גרון

דבש גולמי מרגיע את הגרון על ידי ציפוי הריריות. הוא מספק שכבת הגנה שיכולה לסייע בהפחתת גירוי ודלקת בגרון (הוא גם ממריץ את ייצור הרוק, מה שגם מקל על כאבי גרון). התכונות האנטיבקטריאליות הטבעיות עוזרות להילחם בזיהום, בעוד שהעקביות העבה מציעה הקלה מיידית מיובש.נוגדי החמצון בדבש הגולמי גם מעודדים ריפוי, כולם הופכים את הדבש הגולמי לתרופה יעילה להרגעת כאב גרון.

משפר את העור

דבש גולמי מעניק לחות עמוקה ומזין את העור הודות לתכונות הלחות הטבעיות שלו השואבות לחות לתוך העור.הוא מכיל גם נוגדי חמצון ואנזימים שיכולים לתקן עור פגום על ידי קידום התחדשות תאים ושיפור גוון העור. התכונות האנטי-בקטריאליות והאנטי דלקתיות של דבש גולמי יכולות לעזור להפחית אדמומיות ולהרגיע עור מגורה.

מגביר את האנרגיה

דבש גולמי יכול להגביר את האנרגיה הודות לתכולת הסוכר הגבוהה שלו. החד-סוכרים (פרוקטוז וגלוקוז) הם הסוכרים החשובים ביותר בדבש. הם תורמים לחלק הארי של היתרונות התזונתיים של הדבש, כגון מאבק בעייפות.

מסייע לעיכול

דבש גולמי יכול גם לסייע בסיוע לעיכול הודות לתכונותיו האנטי-בקטריאליות והאנטי-דלקתיות הביו-אקטיביות. הוכח כי בליעת דבש משפרת את תפקוד המיקרוביוטה של ​​המעיים ומקצרת את משך השלשול החיידקי. זה יכול גם להרחיק חיידקים מסוימים, כגון סלמונלה, Escherichia coli ו- Clostridiodes difficile, תוך גירוי הצמיחה של חיידקים מועילים כמו לקטובצילוס וביפידובקטריה.

משפר את השינה

למרות תכולת הסוכר הגבוהה, דבש גולמי הוכח גם כמסייע בשיפור השינה. הסיבה לכך היא שהוא מקדם את שחרור המלטונין, ההורמון שאחראי על ויסות מחזורי השינה והערות שלך.

אנשים רבים שמים דבש גולמי בכוס תה נטול קפאין לפני השינה כדי לעזור להם לשמור על רמות סוכר יציבות בדם לאורך כל הלילה, מה שיכול למנוע שחרור של הורמוני לחץ כמו קורטיזול שעלולים לשבש את השינה.

כיצד לשלב דבש גולמי בתזונה שלך

שקול להשתמש בדבש גולמי במקום דבש מפוסטר וסוכרים נוספים. דבש גולמי מוסיף נופך טעים למאכלים מתוקים ומלוחים, כמו גם למגוון משקאות. "אני אוהב להוסיף כפית דבש לתה או למי הלימון שלי במהלך החורף כדי להגביר את החסינות, להילחם בגרון יבש ולהוסיף מתיקות טבעית", אומר שפירו. "אני גם אוהב לטפטף דבש על שלי.טוסט אבוקדועם מלח ים ופתיתי פלפל אדום כתוש. קצת מלוח, חריף ומתוק כדי להתחיל את היום שלי".

למרות היתרונות הבריאותיים שהדבש הגולמי מציע, השתמש במתינות בעת הוספתו לתזונה שלך. שפירו ממליצה להגביל את הדבש ל-1 עד 2 כפיות ביום. "זכור, זה עדיין תוספת סוכר וחלק גדול מהסוכר בדבש הוא פרוקטוז, אשר מגיע לכבד שלנו ועלול להוביל למחלת כבד שומני אם נקבל יותר מדי", הם אומרים.נסה להשתמש במעט דבש גולמי במתכונים אלה לחיזוק בריא.

Classic Spiced Hot Toddy

משקה הוויסקי החם הזה עדיף ליהנות עם מתאבנים ליד אש רועמת, עמוס בתבליני אפייה ריחניים (הל ואניס, במקרה הזה). הדבש המתוק שואב את הטעם של התבלינים האלה לסירופ פשוט מושרה. כדי לנצל את יתרונות הדבש הגולמי, הוסיפו אותו לאחר שהמים התקררו מעט.

פיצה סופרסטה מטפטפת דבש

דבש אולי נשמע לא במקום לצד סופרסטה מתובלת ופונטינה פאנקית, אבל הם שרים בהרמוניה טעימה בשילוב על הפיצה הזו.

שייק מנגו

מנגו מתוקים ובשלים לפעמים זקוקים לעזרה קטנהאָדָם חֲלַקְלַקמַחלָקָה. הפינוק הזה הוא איסוף מבורך בבוקר, כמו גם לגימה מרעננת לצד מאכלים חריפים או אלטרנטיבה לקינוח לאחר ארוחת הערב.