בשר חזיר מבושל הוא החלק המרכזי של ארוחות חג רבות. אבל כשמשלבים את זה עם כל הצדדים הטעימים והקינוחים האלה, לעתים קרובות יש הרבה שאריות חזיר להתמודד איתן אחרי החג. אם אתה לא יכול לאכול הכל - או לשלוח שאריות הביתה עם האורחים שלך - אתה בטח תוהה אם אתה יכול להקפיא בשר חזיר מבושל.

למרבה המזל, אינך צריך לדאוג מבזבוז מזון, מכיוון שיש הרבה דרכים לאחסן את שאריות החזיר בבטחה. השתמש בעצות אלה כדי לשמר את בשר החג שלך ולהשתמש בו בימים ובשבועות לאחר שנהניתם ממנו לראשונה.

האם אתה יכול להקפיא חזיר מבושל?

הנה החדשות הטובות: אתה בהחלט יכול להקפיא בשר חזיר מבושל. למעשה, חזירים רבים מרפאים ו/או מעשנים, שהיו דרכים עתיקות יומין (ועדיין אהובות) לשמר מזון לשימוש מאוחר יותר. ניתן לשמור בשר חזיר במקפיא עד ארבעה חודשים, לפיהנחיות בטיחות מזון של USDA.

איך להקפיא חזיר מבושל

הקפאת בשר חזיר מבושל הוא תהליך די פשוט. כדאי להתחיל בכך שתתן לשנקן להתקרר לחלוטין, שכן הכנסת מזון חם למקפיא עלולה להשפיע על בטיחות שאר המזון במקפיא. חותכים את הבשר מהעצם (אם זה בשר חזיר מעצם), ומחלקים אותו לפרוסות או קטעים קטנים יותר, תלוי איך אתה מתכנן להשתמש בו. אחרי הכל, אלא אם כן אתם עורכים מסיבה נוספת, סביר להניח שלא תחפור בחמישה קילוגרמים של שאריות חזיר בארוחה אחת.

החוכמה להימנע מכוויה במקפיא היא לכסות את פני הבשר קרוב ככל האפשר, כדי להימנע מלאפשר לאוויר קר לפגוע במשטח. זה מה שייווצרגבישים לשרוף מקפיאותהפוך את החזיר לקצת פחות טעים כשאתה מפשיר אותו.

אחסן את הבשר המבושל שלך במקפיא, ומתכננים להשתמש בו בהקדם האפשרי. ככל שהוא נמצא זמן רב יותר במקפיא, כך גדל הסיכוי שהוא יסבול מכוויה במקפיא.

איך להפשיר חזיר קפוא

הדרך הטובה ביותר להפשיר את הבשר המבושל הקפוא שלך היא לשים אותו במקרר למשך הלילה. תצטרך לאפשר ארבע עד שש שעות של זמן הפשרה עבור כל קילו של בשר חזיר, לפיUSDA. (זו עוד סיבה לחלק את השאריות שלך - חמישה קילו של שאריות חזיר ייקח יותר מיום שלם להפשיר במקרר.)

אם אתה צריך להפשיר את זה מהר יותר, אתה יכול לטבול את כל הבשר, סגור במלואו בשקית או במיכל חסין דליפות, לתוך קערה עם מים קרים. (זה ייקח בערך 30 דקות לכל קילו בשר חזיר.)

השימוש במיקרוגל הוא הדרך המהירה ביותר להפשיר את הבשר שלך, אם כי תצטרך לבשל אותו ולהשתמש בו מיד, כדי למנוע בעיות עם צמיחת חיידקים פוטנציאלית.

מה לעשות עם שאריות חזיר

שאריות בשר חזיר לרוב אפילו טוב יותר מהבשר הישר לחג! אתה יכול להשתמש בו במרקים, חתוכים לקוביות בסלט, בכריך - או אפילו עלפיצה. (ויש לנו המוןמתכוני חזיר נהדריםזה עשוי לעורר אותך להימנע מהקפאה לחלוטין!)

אל תשכח ששאריות בשר חזיר טובות לארוחת בוקר בדיוק כמו לארוחת ערב - אז קדימה השתמשי בחלק מהבשר הקפוא שלך בתבשילי בוקר, קישים, חביתות או בוריטו ארוחת בוקר טעים. ואל תפחד להשתמש בשאריות הבשר שלך במתכונים שדורשים מעדניה פרוסות, כמו שלנוכריכי קרואסון חזיר וביצה— זו דרך מושלמת ליהנות מבשר חזיר לחג לבראנץ'.