בואו נהיה כנים: מאכלים מעטים משביעים כמו תפוצ'יפס. הם רק בודקיםכֹּלאת הקופסאות. צ'יפס מלוח, פריך ונשנוש לחלוטין. אני לא חושב שאי פעם פגשתי שבב שלא התחברתי אליו באופן מיידי (למעט אלה מיושנים, מה שלא קורה בשעון שלי). החטיף הזה תפס נכס קבוע ברשימת המכולת שלי - עד שהבנתי שתפוצ'יפס אפוי ביתי טעים יותר וקל להכנה. תחשוב על זה: כל מה שאתה צריך זה תפוחי אדמה, תבלינים ושמן.

מה הופך צ'יפס תוצרת בית לבריא יותר

יומנה ג'וואד, מפתחת המתכונים מאחוריהתרגיש טוב פודי, משתפת מדוע מתכון תפוצ'יפס תוצרת בית שלה מוביל לצ'יפס שנקנה בחנות: "צ'יפס תפוחי אדמה תוצרת בית נאפים בתנור, אז הם מהווים אלטרנטיבה בריאה יותר, והם כל כך פשוטים להכנה", היא אומרת. "כמו כן, במקום לטגן את תפוחי האדמה בשמן עמוק, אנחנו מסוגלים להשתמש בפחות, כלומר יש הרבה פחות שומן רווי. אפשר גם לשלוט בתיבול, והם לא מכילים חומרים משמרים ותוספים כדי להפוך אותם למדף- יַצִיב."

מתכון הצ'יפס הקל של ג'וואד דורש תפוחי אדמה אדומים (כמה שיותר עמילניים, יותר טובים), תבלינים כמו שום ופפריקה ("אתה יכול בקלות לערבב את הטעמים שלך עם תבלינים שונים"), ושמן זית. כדי לשכפל את הספדים שנרכשו בחנות, היא אומרת כדי לוודא שאתה:

* פורסים את תפוחי האדמה דק ככל האפשר.
* לשמור על הקליפה.
* מייבשים אותם היטב לפני האפייה.
* להניח אותם בשכבה אחת על התבנית.