דיבור אמיתי: בישול ביצים קשות יכול להרגיש כמו טרחה, במיוחד דבר ראשון בבוקר. (מבשלים אותם מעט, והם נוזלים. מבשלים אותם יתר על המידה, והם מריחים חמצמץ.) עם זאת, מה אם נגיד לכם שיש פריצת TikTok ויראלית קלה להכנת ביצים קשות במטיגון האוויר - תוך פחות מ-15 דקות? עקוב אחר הטיפים הבאים לביצים קשות מושלמות של טיגון אוויר שתוכלו ליהנות מהם בדרככם החוצה מהדלת.

מתכון לביצים קשות אייר פרייר

תשכחו לחכות שסיר מים יגיע לרתיחה כדי להכין את הביצים הקשות שלכם. כפי שלמדנו ממשתמשי TikTok רבים, כל מה שאתה צריך הוא שלךטיגון אווירוקצת מים קרים כקרח כדי לבשל אותם לשלמות - והכי טוב, בעצם אין ניקוי מעורב. הנה התהליך של משתמש TikTok@kortneyandkarleeלהלן להכנת ביצים קשות בטיגון האוויר שלך.

1. מניחים את הביצה בטיגון האוויר למשך 15 דקות בטמפרטורה של 270 F.
2. מסירים מיד את הביצה ומכניסים אותה לאמבט קרח (קערה עם מים וקרח) כדי לעצור את תהליך הבישול.
3. לאחר שהביצה הספיקה להתקרר, מקלפים אותה לגמרי, והרי: ביצה קשה מבושלת בצורה מושלמת.

בדקנו את טריק האייר פרייר - הנה מה שקרה

מכיוון שישנם סוגים שונים של מטגנים אוויר, בדקנו את פריצת הביצים הקשות באמצעות שני מטגנים נפרדים בטמפרטורות שונות. שתי השיטות הניבו בכל פעם תוצאות מדויקות ומשביעות רצון באופן מפתיע. עם הפשטות וגורם הניקוי המינימלי של פריצה זו, יהיה קשה מאוד לחזור אליובישול ביצים קשות בדרך המסורתית.

פרייר אוויר בטמפרטורה של 300 F

הגדרנו את הטיגון האוויר הראשון בטמפרטורה הנמוכה ביותר שלו של 300 F ובישלנו את הביצים במשך 9 דקות, 12 דקות ולאחר מכן 15 דקות. כאשר כל ביצה הושלמה, הם הושרו באמבט קרח למשך כ-3 דקות או עד להתקררות מלאה. מצאנו ששיטה זו הניבה נזילות להפליא, מעט קרמיות, ולאחר מכן התייצבו לחלוטין בסימני 9, 12 ו-15 דקות, בהתאמה.

אייר פרייר ב-270 F

עברנו גם את אותו תהליך עם טיגון אוויר שני ב-270 F למשך 9 דקות, 11 דקות, 13 דקות ו-15 דקות. זה הביא למרכזים נוזליים מאוד, נזילים אך מגובשים, מגובשים אך מעט קרמיים ומבושלים לחלוטין, בהתאמה. ראה להלן עדויות חזותיות טעימות, ולאחר מכן בחר את זמן הבישול האידיאלי שלך על סמך הביצה שהכי מושכת אותך.

עקוב אחר הטיפים הבאים לקבלת התוצאות הטובות ביותר

בהתבסס על הבדיקה שלנו של פריצת האוויר לטיגון זה, אנו מציעים לנסות את העצות הנוספות הללו בעת הכנת ביצים קשות במטיגון האוויר.

שנה את זמן הבישול

ניתן לשנות את הטמפרטורה של הטיגון האוויר לפלוס מינוס 30 F (בין 270 ל- 330 F) מבלי להסתכן בשריפת הביצים או בבישול נמוך. עם זאת, הזמן משמש כמשתנה הקריטי ביותר לקביעת מידת העשייה של כל ביצית.

אם תוסיפו עוד זמן, תקבלו ביצים קשות שמתאימות לאהוב עליכםמתכון לביצת שטן. ביצים מבושלות פחות זמן יהיו אידיאליות לטוסט אבוקדו.

הפוך את הפילינג לקל יותר

הנחת הביצים באמבט קרח לאחר סיום יכולה לעזור להקל על הקילוף. אנו ממליצים גם להשתמש בחלק האחורי של כפית מתכת כדי לדפוק ולסדוק קלות סביב החלק החיצוני של הביצה. אם אתה מתקשה להסיר את הקליפה, השרו את הביצה במים תוך כדי כדי לעזור לשחרר את הרסיסים הקטנים.

מבשלים ביצים רבות בו זמנית

אתה לא צריך לבשל ביצה אחת בטיגון האוויר בכל פעם שאתה רוצה ביצה קשה. במקום זאת, מבשלים עד תריסר ביצים בכל פעם (אם הן מתאימות) לשימוש במהלך השבוע. זה מקל על הכנת הארוחה שכן ניתן להשתמש בביצים הקשות לארוחת בוקר, צהריים או אחטיף עשיר בחלבון.

השתמש במדף

ייתכן שמטיגוני אוויר מסוימים לא יגיעו עם סל שמכיל בקלות תריסר ביצים. במקרה כזה, מניחים ביצים על מתלה, המאפשר לאוויר להסתובב במלואו ולבשל את הביצים.