זה רשמי: TikTok משנה לחלוטין את אופן הבישול שלנו. פלטפורמת שיתוף וידאו רבת השפעה זו הראתה לנו כיצד ליצור אתפירה הכי שמנת, הquesadillas הטעימות ביותר להתאמה אישית, ותפוחי אדמה צלויים פריכים לחלוטין. TikTok גם הכירה אותנולחם ענן עם שלושה מרכיבים, דגני פנקייק מיני, קפה דלגונה מוקצף, ו(אה)פסטה פטה אפויה.

היום TikTok מציגה להמונים את הפריצה האחרונה והטובה ביותר לארוחת בוקר בריאה: שיבולת שועל אפויה. (ההאשטג#דיעל אפויותצבר למעלה ממיליארד צפיות ומספר צפיות.)

מה זה שיבולת שועל אפויה?

שיבולת שועל אפויה היא הבן דוד האוורירי, דמוי העוגה, של המתכון האהוב עליך למאפינס מבוסס שיבולת שועל. ככל הנראה, כאשר מערבלים שיבולת שועל עם שילוב של מרכיבי אפייה (כגון סודה לשתייה וביצים) בבלנדר, הבלילה שהתקבלה היא אוורירית וחלקה להפליא.

לאחר שגרפת את הבלילה לתבנית לחם או רמקין, אתה יכול להתאים אותה לפי רצונך - תחשוב על חמאת שקדים ואוכמניות, פאנפטי, עוגת גזר, עוגת גבינה תותים או דלעת - לפני האפייה.

"כשראיתי #BakedOats בטרנדים ב-TikTok, חשבתי כמה נפלא. יש לי טונות של מתכוני שיבולת שועל אפויים לשתף!" אומרת יומנה ג'וואד, בלוגרית האוכל הגאונית מאחוריהתרגיש טוב פודי. "אבל זו לא שיבולת השועל האפויה הממוצעת שלך. זו שיבולת שועל אפויה שנראית וטעימה כמו עוגה. וכל זה נעשה בבלנדר למרקם עדין ואוורירי".

ג'וואד עשה אגרסת וניל ושוקולד, ולאחר מכן שיתפה איתנו את התהליך שלה, שלב אחר שלב, כדי שתוכל לנסות אותו בבית.

מרכיבים

שיבולת שועל מגולגלת

זה הבסיס למתכון. אתה יכול להשתמש בשיבולת שועל מגולגלת, שיבולת שועל מהירה, או אפילו קמח שיבולת שועל. לדברי ג'וואד, שיבולת שועל בחיתוך פלדה לא תתערבב מספיק כדי לתת לך את המרקם דמוי העוגה, אז היצמד לשיבולת שועל מגולגלת או מהירה כדי להבטיח שתקבל את התוצאות הרכות ביותר. תצטרך 1/2 כוס.

בֵּיצָה

תצטרך רק ביצה אחת לשיבולת שועל אפויה. "אתה יכול לעשות את זה טבעוני על ידי שימוש בביצת פשתן או פשוט באמצעות 1/4 כוס חלב [ללא חלב] במקום הביצה", אומר ג'וואד.

בָּנָנָה

בננה בשלה תוסיף טעם, מתיקות ולחות למתכון. אם חסר לך בננות, אין בעיה - אתה יכול להוסיף ביצה אחת או 1/4 כוס חלב כלשהו במקום.

סִירוֹפּ מֵייפֶל

כף סירופ מייפל מוסיפה נופך של מתיקות לשיבולת שועל שלפעמים יכולה להיות תפלה.

סודה לשתייה

זה עוזר לשיבולת השועל האפויה לעלות בזמן האפייה - תצטרך 1/2 כפית.

מֶלַח

רק קמצוץ יעגל את הטעם.

איך להכין שיבולת שועל אפויה

1. מניחים את כל החומרים יחד בבלנדר.
2. מערבבים עד שהתערובת מתערבבת בצורה אחידה וניתנת לשפוך.
3. מעבירים לתבנית משומנת, תבנית מתאימה לתנור או קערה. אתה יכול להוסיף תוספות כמו שוקולד לבן מגולח, שקדים קצוצים, תותים פרוסים, או פרוסות בננה אם תרצה.
4. אופים בתנור 350 F עד שהקצוות נסוגים וקיסם הננעץ באמצע יוצא נקי, בערך 20 עד 25 דקות.

טיפים להכנת שיבולת שועל אפויה

השתמש בבלנדר מהיר כדי לערבב את החומרים.

ההבדל בין שיבולת שועל אפויה לשיבולת שועל אפויה הוא הכל במרקם. "וקבלת המרקם הדומה לעוגה מגיעה מהוספת הביצה, אבל גם מיזוג המרכיבים היטב", מסביר ג'וואד.

אפשר להכפיל (או לשלש) את המתכון.

התשואה על המנה הזו היא רק כשתיים עד שלוש מנות, אז הכינו עוד אם תרצו לקבל תוספת לארוחת הבוקר של מחר בבוקר. כדי להכפיל או לשלש את המתכון, ג'וואד אומר שאתה יכול לזרוק הכל יחד לבלנדר, לחלק אותו לכמה רמקינים, או להעביר אותו לתבנית עוגה או כיכר.

זכרו לשמן את הרמקין או התבנית.

מכיוון שאיננו משתמשים בשמן או בחמאה במתכון, תרסיס הבישול יעזור להבטיח שהבלילה לא תיצמד לרמקין בעת ​​הבישול.

כדי להפוך אותו למהיר עוד יותר, שקול לבשל אותו במיקרוגל במשך 90 עד 120 שניות. "עם זאת, ודאו שאתם משתמשים בקערה המתאימה למיקרוגל, ושגודלה כפול מהבלילה מכיוון שהיא תתפח בזמן אפייה מהירה במיקרוגל", מציע ג'וואד.

נסה להכין ממנו מאפינס.

"כן, אפשר להכין בתבנית מאפינס, אבל המתכון יכין רק כשלושה מאפינס. אפשר להכין גם בתבנית עוגה, אבל זה עשוי לעזור להכפיל את המתכון. זמן האפייה יהיה תלוי בעומק המתכון תבנית אפייה, אבל אני ממליץ להתחיל לבדוק את העשייה ב-20 דקות", אומר ג'וואד.