המבורגרים הם קלאסיקה אמריקאית ואחד הסנדוויצ'ים המשביעים ביותר לנעוץ בהם שיניים כשאתם רעבים. בין אם אתה חובב קטשופ או אסלאוחובב, יש מיליון דרכים לעלות על המבורגר ומיליון דרכים לגרום לו לטעום טעים.

ולמרות שהמבורגר בגריל עשוי להיות קלאסיקה, יש גם מגוון רחב של שיטות לבשל המבורגר, שלכל אחת יש את היתרונות שלה. המשיכו לקרוא כדי ללמוד איך לבשל המבורגרים עם חמש טכניקות שונות ולמה כל אחת מהן שווה לנסות. לאחר שתשכלל את הבשר, בדוק את מתכוני ההמבורגרים האהובים עלינו כדי לערבב את התוספות.

איך לצלות המבורגרים בתנור

אם לא בא לךניקוי והכנת הגריל שלךכדי להכין המבורגרים, אז התנור שלך הוא הדרך ללכת. הפטם מספק חום גבוה וישיר שמבשל המבורגרים במהירות ונותן להם פחם נחמד.

1. מחממים מראש את הפטם לגבוה.
2. מָקוֹםקציצות המבורגר מתובלותעל תבנית מרופדת בנייר כסף, וממקמים אותם בתנור כך שהם יהיו 2-3 אינץ' מתחת לפטם.
3. מבשלים כ-3 דקות, או עד שהחלק העליון משחים יפה. הופכים וממשיכים לצלות עוד 3 דקות, או עד שמדחום קריאה מיידית שהוכנס למרכז ההמבורגר מציג את הטמפרטורה הרצויה. (ראה להלן לטמפרטורות העשייה.)

איך לבשל המבורגרים על הכיריים

בישול המבורגרים במחבת עשוי להיות השיטה הפשוטה ביותר, והיא גם טעימה; ההמבורגרים יתבשלו בשומן שניתנו בעצמם, ויניבו בשר עסיסי וטעים.

1. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
2. כשהמחבת חמה, להניח בזהירות את הקציצות המתובלות במחבת ולהשאיר מרווח בין כל אחת. (אין צורך לשמן את המחבת, כי בקציצות ההמבורגר יש הרבה שומן).
3. מבשלים את הקציצות כ-3 דקות. הופכים וממשיכים לבשל עוד 3 דקות, או עד שמדחום קריאה מיידית שהוכנס למרכז ההמבורגר מציג את הטמפרטורה הרצויה. (ראה להלן לטמפרטורות העשייה.)

איך לגריל המבורגרים

צליית המבורגרים מעניקה להם עישון נחמד ואת אותם סימני גריל צולבים נחשקים. בנוסף, אתה יכול לבשל כמה שיתאים לגריל שלך בכל פעם.

1. מחממים גריל לגבוה.
2. כשהגריל חם מניחים בזהירות את הקציצות המתובלות על הרשתות.
3. צולים את הקציצות כ-3 דקות. הופכים וממשיכים לצלות עוד 3 דקות, או עד שמדחום קריאה מיידית שהוכנס למרכז ההמבורגר מציג את הטמפרטורה הרצויה. (ראה להלן לטמפרטורות העשייה.)

איך לבשל המבורגרים בסיר מיידי

אנחנו יודעים, אסיר מיידימתכון המבורגר אולי נראה מיותר, אבל שמע אותנו: אין שום בלגן! עטיפת הקציצות לא רק שומרת על נקיון, אלא גם לוכדת את הלחות לתוצאה עסיסית ורכה.

1. עוטפים קציצות מתובלות בנפרד בנייר אלומיניום או בנייר פרגמנט, כדי שמיצי הבשר לא יטפטפו לסיר הלחץ.
2. יוצקים כוס מים לסיר האינסטנט, ואז מוסיפים את הטריבט מעל המים.
3. מניחים את הקציצות העטופות על גבי הטריבט, ואז מניחים את המכסה על הסיר ואוטמים.
4. מבשלים בלחץ גבוה כ-10 דקות להמבורגרים בינוניים, תלוי בגודל הקציצות.
5. שחררו את הלחץ והוציאו בזהירות את הקציצות העטופות.
6. פרקו כל המבורגר ותהנו!

איך לבשל המבורגרים באייר פרייר

הטיגון אווירמבשל המבורגרים במהירות ובאמינות; רק הקפידו לא להעמיס את הסל!

1. מחממים מראש טיגון אוויר ל-375 מעלות.
2. הוסיפו קציצות מתובלות בשכבה אחת לסלסילת הטיגון האוויר, והקפידו לא להעמיס אותה.
3. מבשלים את הקציצות כ-3 דקות. הופכים וממשיכים לבשל עוד 3 דקות, או עד שמדחום קריאה מיידית שהוכנס למרכז ההמבורגר מציג את הטמפרטורה הרצויה. (ראה להלן לטמפרטורות העשייה.)

איך לדעת מתי ההמבורגרים מוכנים

הדרך הטובה ביותר לבדוק את מידת העשייה של המבורגר היא על ידי בדיקת הטמפרטורה הפנימית עם מדחום לקריאה מיידית. על פי המשרד החקלאות האמריקאי, בישול המבורגר לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות מאפשר בטיחות מזון מירבית, אבל לא כולם נהנים מהמבורגר עשוי היטב.

מתכוני בורגרים טעימים ורעיונות לתוספת

המבורגרים מעושנים מתובלים באדובו

מתכון ההמבורגר המעושן הזה לוקח המבורגר קלאסי ומסובב אותו על ראשו, הודות לתוספת של תיבול טאקו ואדובו. למעלה עם פרוסות גבינת ג'ק פלפל, שברי אבוקדו בשל, סלסה וחסה פריכה לחוויה מלאה.

בורגר טלה גבינתי עם מאיו עשבי תיבול

ההמבורגרים האלה של טלה מתאחדים מהר אבל מצליחים להיות מתוחכמים בהחלט בזכות מרכיבים כמו טלה והרבה עשבי תיבול טריים. אנחנו אוהבים את גבינת הווארטי החמאתית ואת מאיו עם כתמי בזיליקום ובצל לתוספות.