פרי הדרקון, שנחשב פעם לצורה נדירה וקצת אקזוטית של תוצרת, די קל להשיג בימינו. מספר הולך וגדל של חנויות מכולת נושאות אותם, ובצדק - טעמם מדהים, וגם מגה בריא. אבל הפרי המדהים, הגדוש בחומרים מזינים, יכול לפעמים להיות מסובך לצריכה. הנה כמה טיפים איך לאכול פירות דרקון, יחד עם דרכים שבהן תוכל לבחור את הטוב והטעים ביותר.

מהו פרי הדרקון?

פרי הדרקון הוא פרי טרופי שמקורו בדרום מקסיקו ובמרכז אמריקה. למרות שהם עשויים להיראות כמו מלון בגלל גודלם (שגדל עד לקילוגרם), הם למעשה נופלים למשפחת פירות היער. עוד משהו שמוסיף למיסטיקה שלהם? הם גדלים על קקטוסים ענקיים שפורחים בן לילה, והפרחים מהקקטוסים "שורפים" בשמש.

פרי הדרקון (הידוע גם בשם pitaya, pitahaya ואגס תות) הוא אחד מסוגי התוצרת היפים ביותר. יש לו עור קשה ועור עם קוצים, ובכן, נראה כמו איך שאתה יכול לדמיין שעור הדרקון נראה. העור הוורוד הבהיר שלהם עם גווני הפנים של ירוק ולבן בדוגמת נקודות זרעים שחורות הם מתנה מהממת לעולם של #wellness (וצילום אוכל מוכן באינסטגרם).

טעם פירות הדרקון

אם תרצהאגסיםוקיווי, יש לך מזל, מכיוון שאנשים רבים מתארים את פרי הדרקון כבעל טעם הדומה לשילוב של שני הפירות הללו, עם רמז של הדרים. בנוסף, הבשר של פרי הדרקון הבשל - הלא הוא החלק הטעים והאכיל - הוא מעט מתוק ומרענן ויש לו מרקם דומה לזה של קיווי בשל. עם זאת, אם פרי הדרקון עדיין לא בשל, הבשר יהיה קשה יותר ויהיה לו מעט טעם.

כיצד לבחור פרי דרקון

כמו עם פירות אחרים, שמור אותם בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים כל עוד הם לא חתוכים. לאחר החיתוך, אכלו מיד את פרי הדרקון שלכם או אחסנו אותו במקרר למשך יום בערך עד שהוא מתחיל להשחים. אם תרצו להאט את הבשלת פרי הדרקון הלא חתוך, אחסנו אותם במקרר בתוך שקית ניילון (כדי למנוע ממנו לספוג טעמים וריחות ממזונות אחרים).

איך לאכול פרי דרקון

הם אולי נראים מאיימים, אבל הפרי הזה הוא סופר קל לאכילה:

1. הניחו אותו על קרש חיתוך ופורסו אותו לאורך באמצע עם אסכין חדה.
2. כדי להסיר את העור הבלתי אכיל מהחלק הפנימי המתוק, העבירו כף קטנה סביב ההיקף הפנימי של העור של כל צד כדי להפריד ביניהם.

לחלופין, אתה יכול להשתמש בסכין שלך כדי לקלף אותה, אבל זה מונע ממך לשמור את ה"קערה" היפה והשלמה של קליפה ורודה להגשה. לאחר הסרת הקליפה, אתה יכול לחתוך את פרי הדרקון שלך לקוביות או להשתמש בכדור מלון כדי ליצור ממנו כדורים קטנים. או לאכול את הבשר ישירות מהעור בעזרת כפית.

דרכים ליהנות מעוד פירות הדרקון

תאמינו או לא, אתם יכולים ליהנות מפירות דרקון כמו שאתם נהנים מפירות רבים אחרים.

ארוחת בוקר

לארוחת בוקר, לזרוק אותו בבלנדר (יחד עם כמה מרכיבים אחרים) כדי ליצורשייק פירות דרקון, או לזרוק פנימה כמה פרוסות פרי דרקון נועזות כחלק מסלט פירות טרופיים תוסס. אתה יכול אפילו לשים אותם על יוגורט רגיל או וניל אם אתה מחפש שמץ של מתיקות ללא סלט פירות שלם.

פירות הדרקון יכולים לשמש גם כבסיס טעים לקערות שייקים. פשוט מקפיאים את הבשר לגושים וזורקים אותו לבלנדר עם כמה חתיכות בננה ומי קוקוס. אפשר גם לאכול פרי דרקון חתוך לקוביות על גבי יוגורט יווני עם אגוזי מקדמיה או שקדים קלויים.

ארוחת צהריים וערב

למנה ראשונה, הוסף כמה נתחי פרי דרקון לסלט. הטעם העדין שלהם משתלב היטב בסלטים שדורשים אגסים או תפוחים. אתה יכול אפילו להוסיף פירות דרקון ללוח שרקוטרי, מכיוון שהטעם שלו משלים גבינות נועזות יותר כמו צ'דר חד, גבינות כחולות וגבינת עיזים.

אם אתה מוכןבֶּאֱמֶתלהתנסות בפרי דרקון, להשתמש בו כדי להכיןגְבוּל, או לטעום סלסה שמושלמת לצ'יפס וטאקו! אוֹלהגיש אותו לצד עבודה-עבודה(זה משתלב בצורה מושלמת עם דגים). כל מנה שתאכלו עם מנגו, אננס או פרי טרופי אחר היא משחק הוגן.

קינוח

ניתן לשלב פירות כמעט מכל סוג בקינוחים. פירות הדרקון פועלים מצוין כטופר גלידה, עוגת גבינה, או אפילו בפני עצמו כסיום קליל לארוחה. אתה יכול אפילו להפוך אותו לסורבה אם אתה מרגיש חרוץ.

תזונה ויתרונות של פירות הדרקון

פרי הדרקון הוא סופר בריא - הוא פועל כאנטי דלקתי ומכיל כמות הגונה של ברזל, מגנזיום וסיבים בריאים ללב.כמו פירות רבים, גם פירות הדרקון מכילים כמה רכיבי תזונה מרכזיים, כמו סידן ואשלגן, כמו גם ויטמינים כמו C ו-A.