התחל עם לחם הפרנץ' טוסט הטוב ביותר

לחם פולמן לבן צפוף בפירורים הוא קלאסי לפרנץ' טוסט - אבל עבור מנה נוספת של עושר, גם חלה ביצית או בריוש עובד נפלא. רק תזכור: ככל שהלחם שלך יבש יותר, כך הוא יספוג טוב יותר את כל הרפרפת היפה הזו.

כיכר עתיקה תעשה את העבודה - או, אם תמצא את עצמך בקושי, יבש את הפרוסות שלך בתנור של 275 מעלות צלזיוס במשך 10 דקות לפני שתטבל אותן לראשונה. אמנם לחם יבש או ישן יומי הוא יתרון, אבל זה לא הכרחי. אז קדימה השתמשו בלחם שיש לכם אם אתם צריכים לחסוך זמן.

חותכים את הפרוסה בגודל הנכון

פרנץ' טוסט פרוס דק מאבד משהו מהנשיכה היוקרתית שלו, אז לכו עבה, לא דק יותר מחצי סנטימטר אלא עובי של עד סנטימטר. יותר לחם לכל פרוסה שווה ביס עם יותר אישיות, וזה אומר גם יכולת גדולה יותר לספוג את תערובת הביצים והחלב, לזרז יותר טוב בכל פרוסה.

אם אתה רוצה לקצץ בזמן ההכנה, קנה טוסט טקסס פרוס מראש בחנות, שבדרך כלל פרוס בעובי של כ-1 אינץ'. אפשר גם לחטוף חלה או בריוש פרוסים מראש, כל עוד היא חתוכה בעובי של חצי סנטימטר לפחות.

מסמרים את יחס הביצה לחלב

ביצים וחלב הם המרכיבים החיוניים של בסיס הרפרפת שמעניקים לפרנץ' טוסט את העושר הרך שלו - אבל תורידו את היחס שלהם ותסתכלו עם פרוסות לא מבושלות בעלות טעם "ביצים מקושקשות" לא נעים.

כלל אצבע בסיסי הוא כ-1/4 כוס חלב וביצה אחת למנה של שתי פרוסות — ואם תרצו להימנע מהטעם ה"מקושקש" הזה, השתמשו רק בחלמונים של חלק מהביצים או כולן. (תרכובות גופרית בלבנים הן אלו שנותנות לביצים את טעם ה"ביצה" הייחודי שלהן.)

מתבלים את בלילת הפרנץ' טוסט שלך

חלב וביצים הם המרכיבים החיוניים היחידים הנדרשים לבסיס הקרם - אבל כך אתה מתבל את התערובת שתעניק לפרנץ' טוסט שלך טעם ייחודי. קורט קינמון וקצת תמצית וניל הם שדרוגים סטנדרטיים - וגם מעט סוכר אף פעם לא מזיק. הל אותבלין פאי דלעתהם תבלינים מחממים אחרים שיכולים לשפר את הטוסט שלך.

השתמש במחבת נון-סטיק

פרנץ' טוסט, אנחנו יודעים, נוצר מלחם טבול בתערובת ביצים, ובהתחשב בכמות הלחם סופג ביצה, אתה כנראה רוצה לבשל פרנץ' טוסט בתערובתמחבת טפלון. מחבתות סטנדרטיות עשויות לתת לך הזדמנות לפתח צבע טעים יותר במהלך הבישול, אבל לבזבז 10 דקות בקרצוף ביצה שהודבקה למחבת זה לא כיף. נון-סטיק עושה עבודה מצוינת, במיוחד אם אתה מכין קבוצות גדולות ורוצה ניקוי מינימלי ביניהם.

שדרג את סירופ המייפל שלך

כשאתה מוסיף פרנץ' טוסט ממש לפני האכילה, דלגו על מעמידי סירופ התירס.רבים אינם מייפל, אלא סירופים "ארוחת בוקר" או "פנקייק". וודאו שאתם מקבלים סירופ מייפל, המוצר האמיתי מבושל מהמוהל של עץ המייפל - ממתיק בעל מורכבות מרחיבה את העיניים.

חקור תוספות מפוארות

שקול להוסיף פרוסות פרנץ' טוסט עם כף גבינת ריקוטה צוננת וכפית מהריבה האהובה עליך - נגיד דובדבן או משמש.חמאה מורכבתשמחבק מרכיבים מתוקים, כמו חמאת דבש, יכול גם להוסיף משהו שונה ומבורך. גישות אלו יכולות להחליף סירופ מייפל, אבל אם תרצו, תוכלו לערבב ולהתאים.

אל תדלג על החמאה!

יש פעמים להגיע רק לשמן בישול כמו זרעי ענבים, אבל זה לא אחד מהם. חמאה מעניקה לפרנץ' טוסט עושר עמוק ואיכות מנחמת, שהם מה שאנו משתוקקים אליו בבקרים כאשר אנו רוחשים את מצרך ארוחת הבוקר הזה. כדי למנוע שריפה או עישון, השתמשו בשילוב של חמאה ושמן במחבת לבישול הטוסט.