איימי ר. קוולר, MS, RD, קיבל תואר דוקטור במדעי התזונה באוניברסיטת טקסס באוסטין והוא עמית מחקר פוסט-דוקטורט בבית הספר לרפואה של הרווארד ובמכון הבריאות לרגל הרווארד.

מוריד כולסטרול

אגס בגודל בינוני מכיל 6 גרם שלסִיב, שהם 21 אחוז מהערך היומי המומלץ (בהתבסס על החדשערכי התייחסות יומיים). הרבה מהסיבים באגסים טריים הם בצורת פקטין, מה שהוכח שכןלהפחית כולסטרולולהפחית את הסיכון למחלות לב. העור מכיל את רוב הסיבים המצויים באגס, אז הקפידו לשמור על העור על מנת להוסיף טעם, מרקם וחומרי הזנה.

מגן מפני סרטן

מחקר אפידמיולוגי מצא שצריכה גבוהה של סיבים תזונתיים ויוגורט עשויה להיות קשורה לסיכון נמוך יותר לפתח סרטן ריאות. אנשים שצרכו הכי הרבה סיבים (27.8 גרם ליום בקרב נשים, 31 גרם ליום בקרב גברים) היו בסיכון נמוך ב-17% לפתח סרטן ריאות מאשר אלו שצרכו פחות. לאלו עם יוגורט גבוה וגם צריכת סיבים גבוהה היה סיכון נמוך ב-33 אחוז.

אגסים מכילים גם הרבה נוגדי חמצון ומספקים בין 27 ל-41 מיליגרם של פנולים, שהם תרכובות שעוזרות לנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים בגוף. הם פועלים להפחתת מתח חמצוני ולהורדת הסיכון למחלות כרוניות.

מגביר את בריאות הלב

חוקרים מאמינים שאגסים עשויים להועיל למחלות לב ושבץ בשל הפלבנואידים (סוג של נוגדי חמצון), סיבים ותכולת ויטמין C.תכולת הסיבים מסייעת גם להורדת רמות הכולסטרול, מה שיכול להפחית את הסיכון למחלות לב.

מסייע לניהול משקל

אגסים משביעים במיוחד בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלהם. על פי מחקר אפידמיולוגי, מבוגרים שאוכלים אגסים נוטים פחות לחיות עם השמנת יתר בהשוואה לאלו שאינם אוכלים אגסים.מחקר אחר מצביע על כך שאכילת אגסים מדי יום עשויה לסייע בניהול משקל.

מגן מפני סוכרת סוג 2

הגוף של כולם זקוק לפחמימות, ועדיף לאזן אותן עם סיבים, חלבונים או שומן בכל ארוחה. איזון פחמימות מקטין את קצב הספיגה של גלוקוז, כך שרמת הסוכר בדם שלך לא תעלה בצורה דרמטית כל כך. בחירות טובות בפחמימות הן אלו שכבר מכילות את רכיבי התזונה הללו, כגון פירות וירקות עשירים בסיבים, כמו אגסים. אגס בגודל בינוני מדורג 38 באינדקס הגליקמי ונחשב למזון גליקמי נמוך.

משפר את בריאות המעיים

הפרה-ביוטיקה והפרוביוטיקה המצויים במזונות עשירים בסיבים וביוגורט עשויים לשנות לטובה את המיקרוביום של המעי כדי לשפר את בריאות המעיים.אגסים גם מונעים צמיחת חיידקים, מה שיכול לקדם את בריאות המעיים. ככל שהאגסים מתעכלים, הצמיחה של חיידקים מזיקים מואטת מבלי להשפיע על חיידקים מועילים בעלי פוטנציאל פרוביוטי. במקרה זה, החיידק המזיק מתייחס להליקובקטר פילורי הגורם לכיב, הזיהום החיידקי הכרוני השכיח ביותר בבני אדם.

הסיבים בפירות כמו אגסים יכולים לסייע גם בטיפול בדיברטיקולוזיס, מצב המאופיין בשקיות קטנות ובולטות (דיברטיקולה) בדפנות מערכת העיכול - בעיקר במעי הגס. עד 30 אחוזים מהאנשים עם דיברטיקולוזיס חווים התלקחויות מחלקות, אבל אגסים יכולים לעזור להרחיק את ההתלקחויות הללו.

מונע מחלות

אגסים עמוסים בוויטמינים וברכיבי תזונה חיוניים המסייעים במניעת מחלות נפוצות. כמקור עשיר לויטמין C, אגסים מסייעים לחיזוק המערכת החיסונית. תכולת האשלגן הגבוהה באגסים תומכת גם בבריאות הלב על ידי ויסות לחץ הדם והפחתת הסיכון לשבץ, תוך שמירה על מחלות הקשורות ללב. אגסים מכילים גם ויטמין K, המסייע לקרישת הדם ולבריאות העצם, כדי להרחיק מחלות הקשורות לדם ולעצמות. בנוסף, הנוכחות של נחושת באגסים מקלה על ייצור תאי דם אדומים ותפקוד כללי של התא, מה שעוזר להילחם בעייפות ותורם לרמות אנרגיה טובות יותר.

מנקה רעלים

אגסים מלאים בתרכובות פעילות כמו פלבנואידים, טריטרפנואידים וחומצות פנוליות. אלה כוללים חומצה כלרוגנית וחומצה מלקסינית. מסיבה זו, אגסים הוכחו כבעלי השפעות ניקוי רעלים ואף הוכחו כמסייעים במניעת וירוסים כמו COVID-19.חומצה כלורוגנית, למשל, הוכחה כמסייעת בנטרול רדיקלים חופשיים מזיקים בגוף, הפחתת מתח חמצוני ושיפור הרגישות לאינסולין.בינתיים, חומצה מלקסינית מסייעת בהגנה על התאים מכל נזק שנגרם על ידי רעלים ומזהמים בסביבה. זה גם תומך בתפקוד הכבד כדי לעזור לתהליכי ניקוי הרעלים הטבעיים של הגוף.

מפחית דלקת

מכיוון שאגסים מלאים בנוגדי חמצון, הם שימשו זה מכבר כתרופה במזרח אסיה, מקוריאה ויפן ועד סין. לדוגמה, הם היו רגילים באופן מסורתילטפל בדלקת. בליעת אגסים (כמו גם פירות אחרים כמו תפוחים ותותים) הראו קשר הפוך לדלקת במחקרים.זה חשוב מכיוון שדלקת כרונית יכולה לגרום למגוון מצבים בריאותיים חמורים, כגון מחלות לב, סוכרת והפרעות אוטואימוניות.

לחות

כמו פירות רבים, אגסים יכולים להעניק לחות למדי. אגס אחד מכיל 150 גרם מים, המהווים 5.56% מהערך היומי המומלץ (DV) לנשים ו-4.05% מה-DV לגברים, בהתבסס על 2,700 מיליליטר (2.7 ליטר) ליום לנשים ו-3,700 מיליליטר ( 3.7 ליטר) ליום לגברים.אמנם אגסים לא יחליפו את רוב צריכת הנוזלים היומית שלך, אבל הם בהחלט יכולים לעזור לך לשמור על לחות בריאה.