הדרך הקלה ביותר להקציף חלב בבית - אין צורך בכלים

לבסוף, מוטיבציה לעזוב את המיטה שלך בבוקר.

מאצ'ה לאטה חמים וטעים או קפוצ'ינו שמנת עשויים להיות דרך הכרחית לפתוח את היום שלך (מי יכול להאשים אותך), אבל אנחנו מוכנים להתערב שהארנק שלך לא משתלב בשגרה הזו. נכון, אפשר לקנות במחיר סבירמקציפי חלבכמו ElitaPro להצליח לייצר קצף אוורירי. עם זאת, מה אם אתה רוצה לנקוט בגישת עשה זאת בעצמך? יש לנו פתרון פשוט לכל מאבק חלב מאודה תוצרת בית שלך. כל מה שצריך זה צנצנת מייסון ומיקרוגל. הנה איך לעשות את זה, כמו גם כמה דרכים קלות אחרות להכנת חלב מוקצף.

מהו חלב מוקצף?

חלב מוקצף הוא המפתח לרבים מאיתנומשקאות קפה אהובים, כולל לאטה, מקיאטו וקפוצ'ינו. בקיצור, חלב מוקצף הוא חלב שעבר אוורור ליצירת מרקם מוקצף ואוורירי. העקביות המושלמת של חלב מוקצף צריכה להיות קלה ואוורירית, להחזיק את צורתו ולהכיל בועות אוויר בגדלים דומים.

איך להקציף חלב עם צנצנת מייסון

הסקנו שזו השיטה הקלה ביותר, ללא ציוד, להקצפת חלב. הדברים היחידים שתצטרכו כדי להכין חלב מוקצף בבית הם צנצנת מייסון ומיקרוגל. ואולי החלק הכי טוב, הטריק הזה לוקח פחות משתי דקות.

1. התחל במילוי צנצנת מייסון נקייה וריקה בכמות חלב שאתה משתמש בדרך כלל בקפה שלך. הקפידו לא למלא את המיכל יותר ממחצית הדרך כדי שיהיה לכם מקום לקצף האוורירי.
2. הברג את המכסה על הצנצנת ונער אותה בעוצמה - באמת, הכי חזק שאתה יכול - למשך 45 שניות עד דקה. החלב צריך להיראות מוקצף ולהכפיל את נפחו.
3. לאחר מכן, הברג את המכסה מהצנצנת והניח אותו בצד. מחממים את צנצנת החלב לא מכוסה במיקרוגל למשך 30 שניות. תראה שהקצף עלה כעת לראש הצנצנת ונראה מיוצב, מה שאומר שהוא מוכן לשימוש.
4. יוצקים את החלב החם על כוס אספרסו (או לטפטף קפה, עבורקפה עם חלב) לפני השימוש בכף כדי לגרוף בעדינות את קצף החלב הקצף הנוסף מעל.

איך להקציף חלב עם מטרפה

דרך קלה נוספת להקציף חלב היא באמצעות מטרפה, כלי פשוט שסביר להניח שכבר יש לך במטבח שלך. אמנם השיטה הזו לוקחת קצת יותר זמן וקצת כוח זרוע נוסף, אבל התוצאה שווה את זה.

1. מחממים חלב במיקרוגל או על הכיריים עד שהוא מגיע לכ-150 מעלות פרנהייט. בקערת ערבוב בגודל בינוני, מדדו את הכמות שתצטרכו עבור המשקה הנעים שלכם. ודא שיש לך מספיק מקום בקערה שלך כדי שהחלב יגדל בגודלו, ולא תצטרך לדאוג לעשות יותר מדי בלגן בזמן ההקצפה.
2. מקציפים את החלב במרץ כדקה או עד שמתחילות להיווצר בועות.
3. שפכו את החלב המוקצף והחם על המשקה לבחירתכם, והשתמשו בכפית כדי לגרוף את קצף החלב הנוסף על המשקה. ייתכן שיהיה קל יותר לשפוך את החלב מכד מאשר ישר מהקערה לתוך המשקה שלך כדי להימנע משפיכת החלב החם בטעות.

איך להכין חלב מוקצף עם בלנדר

אם תרצה לשמור אתאימון זרועותעבור אימון התרגיל הקבוע שלך, נסה להשתמש בבלנדר במקום זאת. זה לוקח מעט מאוד זמן והרבה פחות מאמץ משיטת ההקצפה.

1. מחממים את כמות החלב הרצויה עד שהוא מגיע לכ-150 מעלות פרנהייט.
2. לאחר מכן, יוצקים לבלנדר ומערבבים עד שמתחילות להופיע בועות.
3. יוצקים את החלב המוקצף לתוך המשקה, מפזרים את קצף החלב הנוסף מעל.

איך להכין חלב מוקצף עם בלנדר טבילה

שימוש ב-בלנדר טבילההיא אחת הדרכים הקלות ביותר להכנת חלב מוקצף, עם זאת, אם לא נזהרים, היא יכולה להיות גם המבולגנת ביותר. יחד עם בלנדר טבילה, תצטרכו גם סיר עמוק וצר כדי למשוך את השיטה הזו.

1. מחממים חלב בסיר על הכיריים עד שהוא מגיע לכ-150 מעלות צלזיוס.
2. לאחר מכן, הכניסו את בלנדר הטבילה לחלב והפעילו אותו. ראש הבלנדר צריך להיות שקוע במלואו בחלב בזמן שהבלנדר פועל. אם תשלפו אותו החוצה, או שהוא לא שקוע לגמרי בזמן שהבלנדר פועל, חלב חם ילך לכל מקום. עם זאת, אם אתה זהיר, שיטה זו תיצור קצף נחמד לכוס הג'ו החמה שלך.
3. שפכו את החלב למשקה שלכם, וגרפו את הקצף הנותר על החלק העליון של המשקה. אם אינך בטוח לגבי כישורי המזיגה שלך, אולי עדיף להעביר את החלב החם לתוך קנקן מהסיר לפני שמזגים אותו למשקה שלך.
   

איך להכין חלב מוקצף במכבש צרפתי

יש סיכוי טוב שיש לךעיתונות צרפתיתבמטבח שלך אם אתה קורא מאמר זה. שימוש במכבש צרפתי הוא אחת הדרכים הפשוטות ביותר ליצור חלב מוקצף.

1. מחממים את כמות החלב הרצויה על הכיריים עד שהיא מגיעה ל-150 מעלות צלזיוס בערך.
2. יוצקים את החלב לתוך בית הבד הצרפתי שלך, משאירים מקום מספיק כדי שהחלב יכפיל את נפחו.
3. לאחר מכן, יש לשאוב במרץ את הלחץ הצרפתי למשך כ-20 שניות, או עד שמתחילות להיווצר בועות.
4. שפכו את החלב המוקצף לאספרסו או לטפטף קפה, והוסיפו את המשקה עם קצף החלב הנותר.

מהו החלב הטוב ביותר לשימוש להקצפה?

באופן מפתיע, סוגי החלב הטובים ביותר להקצפה הם 2% ללא שומן, ולא חלב מלא או חצי-חצי. (חלב מופחת שומן מועשר בדרך כלל בחלבון נוסף, ומי גבינה הוא מייצב מפתח בהקצפה.) אם אתה נטול מוצרי חלב,בהחלט ללכת על חלב שיבולת שועל.