ללמוד כיצד לנקות אבן פיצה בצורה נכונה יכול לעזור לה להחזיק מעמד זמן רב ולהפיק פיצות מעוררות תיאבון. אם אי פעםהשתמשו באבן פיצה- ויש סוגים שונים של חומרים שמהם אפשר להכין אבני פיצה - אתה בטח כבר יודע שזה המרכיב הסודי לקרום פריך טעים על שלךפיצה תוצרת בית.

הבעיה הקטנה האחת: איך מסירים את כל הגבינה והשומן האפויים לאחר שתסיימו לטרוף את יצירת המופת הקולינרית שלכם? שאלנו מומחה כיצד לנקות ולטפל באבן פיצה כך שהיא תחזיק מעמד לאורך שנים רבות. בצע את השלבים הבאים כדי לשמור על אבן הפיצה שלך במראה חדש לגמרי.

באיזו תדירות לנקות אבן פיצה

עדיף לנקות אבן פיצה בכל פעם שמשתמשים בה — ניגוב מהיר עובד. זה מקל על הסרת מזון וגבינה דבוקים. וזה עוזר להימנע מניקוי עמוק של האבן שלך לעתים קרובות יותר.

שיקולים לפני שתתחיל

ראשית יש לקבוע את החומר של אבן הפיצה, לחומרים שונים יש שיטות ניקוי שונות. בעת ניקוי אבן פיצה, אין להשתמש בסבון, ולהקפיד להשתמש בכמה שפחות מים. מים שנספגים באבן ימנעו קרום פריך. אין להשרות את האבן בכיור כדי לשחרר את האוכל שנתקע. תן תמיד לאבן שלך להתקרר לחלוטין לפני הניקוי שלה. כמו כן, ייבוש אבן רטובה בתנור חם עלול לגרום לה להיסדק.

מה תצטרך:

• מברשת אבן פיצה אומברשת כלים ניילון
• מגרד מחבת סיליקון
• מטליות כלים
• סודה לשתייה

כיצד לנקות אבן פיצה קרמית

שלב 1: לשפשף את משטח האבן

הרטיבו את האבן בכמות קטנה של מים חמים (הימנע מטבילה לחלוטין). לאחר מכן, לשפשף את פני השטח עם מברשת אבן פיצה. כדאי להשקיע בכלי הניקוי הזול הזה, אבל אם אין לכם, תוכלו להשתמש במברשת כלים מניילון. "אין להשתמש בסבון על האבן שכן אבני פיצה נקבוביות וישמרו על הסבון", מציינת לאה בלצר-אדמס מקבוצת יוניון סקוור, בעלת המותג PizzaCraft.

שלב 2: גרד מזון תקוע

הסר מזון תקוע עם מגרד מחבת סיליקון או מרית. רוב מברשות אבן הפיצה מגיעות גם עם מגרד מובנה שתוכלו להשתמש בו למטרה זו.

שלב 3: נגב פירורים

נקה פירורים או שומן באמצעות מטלית נקייה ולחה.

שלב 4. יבש את האבן

מייבשים את האבן באוויר ומאחסנים אותה בתוך התנור. אם אין לכם זמן לתת לה להתייבש באוויר, אפשר לייבש את האבן היטב עם מטלית יבשה לפני אחסונה. ואל תדאג לגבי שינוי צבע כלשהו. לדברי בלצר-אדמס, "התכונות הטבעיות של אבן האפייה יגרמו לה להתכהות ולהכתים עם הגיל, לכן אל תנסו להסיר את שינוי הצבע הזה".

כיצד לנקות אבן פיצה קורדיייט/מזוגגת

שלב 1. גרד את עודפי המזון

אין צורך להשרות את האבן במים לפני השימוש. כדי לנקות, יש לגרד כל עודפי מזון בעזרת מרית.

שלב 2. לשפשף עם מברשת

כשהאבן התקררה, העבירו אותה מתחת למים חמים תוך כדי קרצוף עם מברשת. אין להשתמש בסבון על האבן.

שלב 3. יבש את האבן

מייבשים את האבן באוויר ומאחסנים אותה בתוך התנור.

כיצד לנקות אבן פיצה מפלדת אפייה

שלב 1. מתבלים את הפלדה

אבן הפיצה של Baking Steel מגיעה מתובלת מראש בשמן. "אפשר לבנות את התיבול על ידי חזרה על התהליך פעמיים עד שלוש, הברשה בציפוי קל של שמן, ואז אפיית הפלדה בתנור חם למשך שעה ב-400 מעלות פרנהייט", אומרת בלצר-אדמס. "ברגע שיתפתח תיבול טוב, יהיה הרבה פחות סיכוי שהוא יחליד".

שלב 2. יבש את הפלדה

יבש היטב את הפלדה ואחסן אותה בסביבה יבשה בתוך הבית. לדברי בלצר-אדמס, גם פלדה מתובלת תחליד בסופו של דבר כשהיא מונחת בסביבה לחה.

איך לשמור על אבן הפיצה שלך נקייה יותר זמן

עזור לאבן הפיצה שלך להישאר נקייה ולהחזיק מעמד זמן רב יותר עם הטיפים הבאים:

• יש לגרד ולנגב אותו לאחר כל שימוש.הסרת גבינה, פירורים ושאריות מזון אחרות מאבן הפיצה תעזור להימנע מכתמים מתמשכים.
• נקה כראוי את האבן שלך.הימנע משימוש ביותר מדי מים, סבון אוניקוי כימיקליםעל האבן.
• תמיד יבש את האבן.יבש את אבן הפיצה שלך עם מטלית כלים נקייה, ואז תן לה להתייבש באוויר לפני השימוש בה שוב.
  

הסרת כתמים תקועים מאבן פיצה

עם הזמן, אבן הפיצה שלך תפתח כתמים ופטינה טבעית. אתה לא צריך לנקות את הכתמים האלה, ורבים מהם לא ייעלמו - וזה נורמלי. אבל אם אתה רוצה לנקות כתמים מתמשכים על אבן פיצה, הנה איך:

1. מערבבים מים וסודה לשתייהכדי ליצור משחה.
2. מרחו את התערובת על האבן באמצעות מטלית לחה או מברשת.
3. שפשפו את האבן בתנועה מעגלית, תוך התרכזות באזורים המוכתמים.
4. נגב את כל הסודה לשתייה עם מטלית לחה. יבש את האבן עם מגבת בישול נוספת. הניחו לאבן להתייבש היטב באוויר לפני הכנת הפיצה הביתית הבאה שלכם.