איך להקפיא תירס ב-3 דרכים כדי שתוכל לאכול אותו כל השנה

תירס הוא מצרך קיץ, ואנחנו כאן כדי להראות לכם איך להקפיא אותו כדי שתוכלו ליהנות מתירס כל השנה. שימו לב: תירס קפוא מופשר לעולם לא יהיה זהה לתירס טרי, ואנו ממליצים לשמור את החומר הטרי ליישומים כמוסלטי תירסאו סלסה. עם זאת, תירס קפוא נהדר בכל מיני מרקים ואפיות, ותמצא את עצמך מושיט את עצמך אליו בכל פעם שמנה צריכה קצת שמש.

כשאפשר, אנו תמיד ממליצים להלבין את התירס לפני ההקפאה כדי לשמור על המרקם והטעם שלו. וכשאתה כן מקפיא, הגרעינים מתגלים כמגוונים ביותר במתכונים מאשר הקפאת קלח תירס. לפניכם, אנו לוקחים אתכם צעד אחר צעד כיצד להקפיא תירס, בין אם על קלח או מחוץ לקלחי.

כיצד לבחור את התירס הטוב ביותר להקפאה

המטרה שלך בעת בחירת תירס להקפאה היא אותה מטרה בעת בחירת תירס לבישול: למצוא את התירס הטרי ביותר שיש. בעת בחירת תירס מהחנות, חפשקליפות ירוקות בהירותעִםגדילים חומים ולחים. תירס טרי יהיהגרעינים שמנמנים ומוצקים.

אמנם אינכם רוצים להסיר את הקליפה (כיוון שזה יגרום לתירס להתיישן בטרם עת), הרגישו את הגרעינים מבחוץ. הימנע מכל תירס שנראה מיובש ולעולם אל תלך על תירס שדחוס מראש להקפאה.

בעוד שהתירס עדיין בקליפתו יכול להישאר טרי עד שבעה ימים במקרר, אנו ממליצים לאכול או להקפיא תירס באותו היום בו תרכשו אותו לטעם הטוב ביותר. תירס קפוא, הן על קלח והן בצורת גרעין, מחזיק מעמד בבטחה עד שנה. עם זאת, עדיףתהנה מהתירס הקפוא שלךתוך שישה חודשים, ואז זה יהיה הכי טעים.

איך להקפיא תירס על קלח

יש לך אוזן או שתיים נוספות של תירס? הדרך הטובה ביותר להקפיא אותו כרוכה בהלבנתו תחילה. בצע את השלבים הבאים:

1. סורקים את התירס ומסירים את המשי שלו.
2. מביאים סיר מים לרתיחה.
3. מוסיפים את התירס למים הרותחים, מוודאים שהוא שקוע. (ייתכן שתצטרך להלבין את התירס בקבוצות.)
4. מבשלים כ-3 דקות, לפני העברת התירס לאמבט קרח.
5. לאחר שהתירס התקרר, מייבשים אותו במגבת ומרווחים אותו על תבנית עם נייר אפייה.
6. מקפיאים בפלאש את התירס למשך כשעתיים.
7. לאחר שהתירס קפוא, מניחים אותו בשקית אטומה אומיכל לאחסון מזוןולהחזיר אותו למקפיא.

כיצד להקפיא גרעיני תירס מבושלים

אין לכם מקום במקפיא לקלחי תירס קפואים? בצע את השלבים שלהלן והקפיא רק את הגרעינים במקום זאת!

1. סורקים את התירס ומסירים את המשי שלו.
2. מביאים סיר מים לרתיחה.
3. מוסיפים את התירס למים הרותחים, מוודאים שהוא שקוע. (ייתכן שתצטרך להלבין את התירס בקבוצות.)
4. מבשלים כ-3 דקות, לפני העברת התירס לאמבט קרח.
5. לאחר שהתירס התקרר, יבשו אותו במגבת, ואז חתכו את הגרעינים מהקלח לקערה.
6. אחסן את גרעיני התירס בשקית אטומה או בכלי אחסון מזון במקפיא.
   

כיצד להקפיא גרעיני תירס לא מבושלים

כן, אתה יכול להקפיא תירס גולמי, אבל תירס שהולבנה תחילה נשמר טוב יותר במקפיא מאשר תירס גולמי. עם זאת, אם אתה ממהר, אתה יכול להקפיא גרעיני תירס לא מבושלים ועדיין להשתמש בהם מאוחר יותר. בצע את השלבים הבאים כדי להקפיא גרעיני תירס לא מבושלים.

1. סורקים את התירס ומסירים את המשי שלו.
2. חותכים את הגרעינים מהקלח לקערה.
3. מעבירים את גרעיני התירס לשקית רוכסן אטומה או לכלי אחסון מזון ומניחים אותם במקפיא.

כיצד להפשיר תירס קפוא

ישנן כמה שיטות שונות להפשרת תירס קפוא. השיטה הקלה ביותר עם התוצאות הטובות ביותר היא להפשיר את התירס הקפוא במקרר למשך הלילה. אחרת, אתה יכול להפשיר את התירס הקפוא על ידי הוספתו לסיר מים רותחים למספר דקות בלבד או על ידי הכנסתו למיקרוגל מכוסה במכסה מאוורר למשך מספר דקות בלבד. תירס קפוא מופשר עובד היטב במתכונים רבים, כולל מרק תירס טעים עם עוף וגרטן תירס פלפל ג'ק.