Do you have to blanch green peppers before freezing?

Unlike many green vegetables, green peppers don’t need to be blanched or cooked in any way before freezing. As you can see from the instructions above, green peppers can go from the fridge to the freezer quite easily.

How do I use frozen green peppers?

Frozen green peppers can be used in almost all the same ways as fresh green peppers. Sliced green peppers can be defrosted and eaten raw (seriously!) and whole green peppers can be used to make Southwestern Stuffed Peppers or other stuffed pepper dishes. You can also blend green bell peppers into a green pasta sauce, add sliced pepper to curry, or marinate the peppers to use as a topping for tacos or toasts.

Are thawed green peppers mushy?

One drawback of freezing green peppers is that they can become mushy once they're thawed. If your peppers are mushy, skip snacking on them raw. Instead, use them in cooking dishes like stir fries, soups, casseroles, and other hot dishes. Green peppers are always a welcome addition to scrambled eggs or can be used to top a pizza (homemade or frozen is fine!).

כיצד להקפיא פלפלים ירוקים, וגם פלפלים אחרים

לחיזוק מזין בכל פעם שאתה צריך את זה.

תַצלוּם:

אנדריי אלקין / Getty Images

ללמוד כיצד להקפיא פלפל ירוק כראוי יכול לאפשר לך לקבל את ירקות הקיץ האלה כל השנה. הם עמוסים בוויטמינים,סִיב, וטעם עז, והם מגוונים מאוד ובמחיר סביר. אם אתם מנסים לאכול עם עונות השנה, להצטייד ולשמור כמה פלפלים ירוקים לחודשים הקרים יותר היא דרך מצוינת להוסיף קצת צבע לבישול שלכם לפני עונת הפלפל הירוק הבאה.

אפשר לאחסן פלפלים ירוקים במקרר עד שבוע, אבל אם הפלפל מתחיל להרגיש רך או שהקליפה מתחילה להתעמעם, זה הזמן להפעיל את המקפיא. למרבה המזל, רק כמה דקות של עבודה יביאו לדרך נהדרת ליהנות מפלפלים ירוקים (כמו גם פלפלים אחרים) כל השנה. הנה איך להקפיא פלפלים ירוקים בכמה שלבים פשוטים.

בעת בחירת פלפלים ירוקים, בחר באלה עם קליפות מבריקות, לא מנוקבות או פגומות. הם צריכים להיות עם מעט גזע שלם ולהיות מוצקים, לא רכים או מקומטים.

איך להקפיא פלפלים ירוקים שלמים

הקפאת פלפלים ירוקים שלמים היא מהירה וקלה כאשר אתה מבחין שהפלפלים שלך נהיים בשלים מדי. ניתן להשתמש בפלפלים קפואים שלמים לפלפלים ממולאים, או לחתוך ולחתוך לאחר הפשרה במועד מאוחר יותר.

כדי להקפיא פלפל ירוק שלם, שוטפים ומייבשים את הפלפל.
חותכים את החלק העליון ומסירים את הגרעינים ואת הליבה של הפלפל בעזרת סכין חיתוך.
החזירו את החלק העליון, אם תרצו, ואז הניחו את הפלפל בשקית ניילון, או עטפו אותו היטב בניילון.
מניחים את הפלפל במקפיא ומניחים להקפיא.

איך להקפיא פלפל ירוק פרוס

ניתן גם להקפיא פלפלים ירוקים טריים חתוכים לקוביות או לפרוסות לרצועות, מה שיכול להועיל להכנת הארוחה.

התחל בשטיפת הפלפל וטפיחה יבשה.
מסירים את הפלפל, פורסים אותו לשניים ומוציאים את הגרעינים, חותכים את הצלעות הלבנות.
פורסים לפי הרצוי ומניחים את חתיכות הפלפל על שכבה אחת על גבי קלף מרופדנייר אפייהשיתאים למקפיא שלך.
מקפיאים לשעה (או עד להקפאה) ומעבירים לאטוםמיכל לאחסון מזוןאו שקית ניילון, דוחפת החוצה את כל עודפי האוויר ותווית עם התאריך לנוחיותך בעתיד.

כמה זמן מחזיקים פלפלים ירוקים קפואים?

פלפל ירוק קפוא יחזיק בפריזר עד שנה. אסור להפשיר אותם ולהקפיא אותם מחדש, כי זה יכול להרוס את המרקם ולהפוך אותם לדיסתיים. אם אתה מפשיר פלפלים ירוקים ואין לך זמן לאכול אותם, נסה להקפיץ אותם עד שהם מתבשלים במלואם, או להכין רוטב פלפל ירוק, ולאחר מכן להקפיא מחדש את המבושליםתַבלִין.

איך להקפיא פלפלים אחרים

פלפלים ירוקים הם לא סוג הפלפלים היחיד שאפשר לשמר לאורך החורף. אתה יכול להקפיא פלפלים אחרים באותן שיטות שתוארו לעיל (שכוללת את מגוון החטיפים הקטן).

הקפאת פלפלים חריפים כמו ג'לפנוס וצ'ילי זה פשוט. רק צריך לשטוף אותם ולאטום אותם במיכל או בשקית אטומה ועמידה במקפיא. אם אתה מעדיף, אתה יכול להקפיא אותם קצוצים; רק זכור להיות זהיר לטפל בהם כדי שלא תישרוף את עצמך בסופו של דבר!

שאלות נפוצות

שלא כמו ירקות ירוקים רבים, אין צורך להלבין פלפלים ירוקים או לבשל אותם בשום צורה לפני ההקפאה. כפי שניתן לראות מההוראות למעלה, פלפל ירוק יכול לעבור מהמקרר למקפיא די בקלות.
ניתן להשתמש בפלפל ירוק קפוא כמעט בכל אותן דרכים כמו פלפלים ירוקים טריים. פלפלים ירוקים פרוסים אפשר להפשיר ולאכול גלם (ברצינות!) וניתן להשתמש בפלפל ירוק שלמים להכנת פלפלים ממולאים דרום-מערביים או תבשילי פלפל ממולאים אחרים. אתה יכול גם למזג פלפלים ירוקים לרוטב פסטה ירוקה, להוסיף פלפל פרוס לקארי, אולהשרות את הפלפליםלשימוש כתוספת לטאקו או טוסטים.
חיסרון אחד של הקפאת פלפלים ירוקים הוא שהם עלולים להיות עיסתיים ברגע שהם מופשרים. אם הפלפלים שלך עיסתיים, דלג על נשנוש אותם חיים. במקום זאת, השתמש בהם בבישול מנות כמו מוקפצים, מרקים, תבשילים ומנות חמות אחרות. פלפלים ירוקים הם תמיד תוספת מבורכתביצים מקושקשותאו שניתן להשתמש בו לראש פיצה (תוצרת בית או קפוא זה בסדר!).