זה אולי נשמע פשוט, אבל זה יכול להיות מסובך באופן מפתיע לחמם מחדש עוף מטוגן. המטרה היא להשיג טמפרטורה אחידה לאורך כל הדרך, לשמור על טעם העוף ומרקם הלח, ולהצעיר את הקרום הפריך הזה שאנחנו אוהבים.

בְּעוֹדעוֹף מְטוּגָןמומלץ להגיש חם וטרי, אתה יכול לקרר ולחמם אותו עד קרוב לזהוב המקורי, המעטפת החיצונית הקודרת שלו, בשר רך וטעים, אתה יכול גם להשתמש בו מחדש למנות כמו כריך פריך עוף וצ'דר, או עוף קריספי וגבינה כחולה סָלָט. המשיכו לקרוא לפירוט השלבים לחימום מחדש של עוף מטוגן בתנור, במחבת, בטיגון אוויר ובמיקרוגל.

האם אתה צריך לחמם עוף מטוגן?

במילה אחת, לא, אתה לאצוֹרֶךלחמם מחדש עוף מטוגן, לפחות לא מטעמי בטיחות. אכילת עוף מטוגן קר, ישירות מהמקרר, היא אופציה פופולרית ובטוחה לחלוטין, בתנאי שעמדתם בשיקולי הבטיחות הבאים:

• העוף מעולם לא הושאר בטמפרטורת החדר - או ליתר דיוק, בין 40 ל-140 מעלות פרנהייט - למשך יותר משעתיים. זה חל על לפניולאחר הבישול.
• העוף בושל בתחילה כהלכה: כלומר, לטמפרטורה פנימית של לפחות 165 מעלות צלזיוס.
• העוף המבושל צונן לחלוטין לפני שהועבר לקירור.
• שאריות העוף המטוגן נשמרו במקרר לא יותר מ-3 ימים.

בעוד שאכילת עוף מטוגן קר בטוחה לחלוטין, תגלו שעם הזמן, הציפוי החיצוני שלו מאבד את המרקם הפריך הזה והופך רך, אבל לעולם אל תפחד! חימום חוזר יכול לעורר מחדש את רוב (אך לא את כל) הפריכות הזו.

איך לחמם מחדש עוף מטוגן בתנור

להקפיץ שאריות עוף מטוגן בתנור היא שיטת חימום חוזרת חסינת תקלות. לפריכות מקסימלית מניחים את העוף על רשת מעל תבנית עם נייר אפייה. הגדרה זו מייעלת את זרימת האוויר והחום.

1. מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את העוף על רשת מעל תבנית אפייה, ומקפידים לא להעמיס אותו.
3. מעבירים את תבנית האפייה לתנור ומבשלים כ-15 עד 20 דקות, תוך כדי דפדוף באמצע, עד שהעוף פריך ומחומם.
4. אם הקרום לא פריך מספיק, הנח את העוף מתחת לפטם לעוד כמה דקות, צפה בזהירות כדי לוודא שהוא לא נשרף.
   

איך לחמם מחדש עוף מטוגן במחבת

כן, אתה יכול לחמם מחדש עוף מטוגן על ידי טיגון זה שוב! טיגון שאריות עוף מטוגן במחבת במשך כמה דקות לכל צד יכול להחזיר אותו לחיים. אם אתה חושש מייבש את העוף, אתה יכול להוסיף מכסה למחבת לחלק מהתהליך כדי ללכוד קצת לחות.

1. מניחים מחבת על הכיריים על אש בינונית.
2. הוסף שכבה דקה שלשמן בישולעם נקודת עשן גבוהה, כמו שמן קנולה או חמניות.
3. כשהשמן חם מוסיפים את העוף ומקפידים לא להעמיס את המחבת.
4. מבשלים את העוף כ-3 עד 5 דקות לכל צד, או עד שהוא מתחמם ופריך מחדש.

כיצד לחמם מחדש עוף מטוגן במטיגון האוויר

שיטה מהירה ויעילה המתאימה היטב למטרה זו, הטיגון אווירמחייה בקלות שאריות עוף מטוגן תוך פחות מ-10 דקות. הנה איך.

1. מחממים את הטיגון האוויר ל-375 מעלות צלזיוס.
2. מסדרים את שאריות העוף המטוגן בסלסילת הטיגון האוויר, ומקפידים לא להעמיס אותה.
3. מחממים את העוף כ-4 דקות, הופכים ואז מבשלים עוד כ-4 דקות בערך.
   

כיצד לחמם מחדש עוף מטוגן במיקרוגל

עוף מטוגן במיקרוגל היא לא שיטת החימום האמינה ביותר. זה מהיר ועובד אם אתה בקושי, אבל לא גורם לעור הפריך ביותר. אנו ממליצים להביא את העוף לטמפרטורת החדר לפני שמכניסים אותו למיקרוגל כדי לעזור לו להתחמם בצורה אחידה יותר, ואם אתה מתעקש על עור פריך, סיים את העוף במיקרוגל על ​​ידי צלייה קצרה או טיגון אוויר.

1. מניחים עוף מטוגן על צלחת מתאימה למיקרוגל ומניחים לו להגיע לטמפרטורת החדר (כשעה).
2. מכסים את העוף במגבת נייר לחה.
3. מחממים במיקרוגל על ​​בינוני למשך 1 עד 2 דקות.
4. בדוק את העוף והמשך לחמם במיקרוגל במרווחים של 30 שניות עד שהוא מגיע לטמפרטורה המועדפת עליך.