• טינה קובון, MS, RD, CDN, דיאטנית קלינית
  

בונה שרירים

אחת הסיבות הראשונות לכך שרבים מגיעים לאופציה זו של פירות ים היא שהיאמקור מצוין לחלבון רזה, הודות לתכולת השומן הכוללת והרווי הנמוכה שלו. "בדרך כלל, 3 אונקיות של שרימפס מכילות כ-20 גרם חלבון", אומרת הדיאטנית הקלינית Tina Covone, MS, RD, CDN.

חלבון הוא לא רק אבן הבניין של שרירים בריאים, אלא הוא עוזר לבנות כמעט כל רקמה בגופנו. חלבון גם מספק אנרגיה מתמשכת, עוזר לשאת חמצן בכל הגוף, ומאט את העיכול כדי לסייע בוויסות טוב יותר של רמת הסוכר בדם.

משפר את בריאות הלב

מחקרים מצאו כי צריכה תכופה של שרימפס קשורה ביחס הפוך לסיכון למחלות לב למרות היותו מזון עתיר כולסטרול."מחקר מתמשך ועדויות לגבי הכולסטרול התזונתי שנמצא בשרימפס מראים שיש לו השפעה מינימלית על רמות הכולסטרול בדם והסיכון למחלות לב", אומר קובון.

למעשה, שרימפס מכיל מספר חומרים מזינים מועילים הדוגלים בבריאות הלב, כולל שומן בלתי רווי, חומצת שומן אומגה 3 ואסטקסנטין נוגד חמצון.השומנים הבלתי רוויים, כולל חומצות שומן אומגה 3, המצויים בסרטנים ורודים אלה "מעלים את רמות ה- HDL (ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה, או כולסטרול טוב) תוך הורדת רמות LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, או כולסטרול רע)," אומר קובון.

רמות הכולסטרול הללו בדם ממלאות תפקיד עצום בהתפתחות מחלות לב (או מניעה).אסטקסנטין משפיע לטובה על רמות הכולסטרול באותו האופן כמו אומגה 3 ואף מציע יתרונות אנטי-טרשתיים (או הצטברות פלאק על העורקים).

משפר את בריאות בלוטת התריס

תוכלו למצוא גם שניים מהמינרלים החשובים ביותר לבריאות בלוטת התריס בשרימפס: יוד וסלניום. יוד נדרש לסינתזה של הורמון בלוטת התריס, בעוד שסלניום נמצא בכמויות גדולות בבלוטות התריס ופועל להגנה על איברים אלו.סלניום יכול להיות מסובך במיוחד למצוא באופן טבעי במזון, מה שהופך את השרימפס להרבה יותר יקר.

תומך בחסינות

יש גם כמויות ראויות לציון שלויטמין Eואָבָץבשרימפס, שניהם נוגדי חמצון המכוונים למולקולות רדיקלים חופשיים.ויטמין E, למשל, ממלא תפקיד מכריע בהגנה על התאים מפני מתח חמצוני על ידי נטרול רדיקלים חופשיים מזיקים. זה עוזר לשמור על שלמות תאי החיסון כך שהם יכולים להגן בצורה יעילה יותר על הגוף מפני זיהומים.

בינתיים, אבץ ממזער את הדלקת על ידי מיקוד לרדיקלים חופשיים. זה גם עוזר לפתח ולהפעיל תאי חיסון כמו תאי T ומקרופאגים, שהם קריטיים בכל הנוגע לזיהוי והשמדת פתוגנים (כמו וירוסים וחיידקים) הפולשים לגוף.

מפחית דלקת

נוגד החמצון האסטקסנטין בשרימפס פועל גם להפחתת הדלקת בגוף, תומך ביכולת התאים שלך להדוף מחלות כרוניות כמו מחלות ניווניות של עצבים, סרטן וסוכרת. אסטקסנטין מפחית דלקת מכיוון שתכונותיו נוגדות החמצון עוזרות לנטרל רדיקלים חופשיים ולהפחתת מתח חמצוני בגוף. למרות שהוא פועל לשיפור הפעילות של תאים אנטי דלקתיים, הוא גם חוסם את הייצור של מולקולות פרו דלקתיות, כמו ציטוקינים ואנזימים כמו COX-2.

תומך בבריאות העין

נוגדי החמצון בשרימפס, במיוחד אסטקסנטין, מסייעים בהגנה על העיניים מפני נזקי חמצון, אשר עשויים לסייע בהורדת הסיכון לניוון מקולרי הקשור לגיל. המבנה המולקולרי הייחודי של אסטקסנטין הופך אותו לנוגד חמצון, אנטי דלקתי ואנטי אפופטוטי (מונע מוות של תאים). תכונות אלו הופכות את האסטקסנטין למועיל במניעה וטיפול במחלות עיניים שונות.

למעשה, מחקרים הראו כי אסטקסנטין יעיל לטיפול במצבים כמו מחלות רשתית, אובאיטיס (דלקת עיניים), קטרקט ואסטנופיה (מתח בעיניים). זה עובד על ידי אינטראקציה עם מסלולים מטבוליים מרובים בגוף, מה שעוזר להחזיר את האיזון בתאים. ובכל זאת, יש צורך בניסויים קליניים ארוכי טווח נוספים כדי לקבוע את המינון ואת שיטת האספקה ​​הטובה ביותר של אסטקסנטין.

הדרכים הטובות ביותר למצוא שרימפס עם השפעה נמוכה יותר הן לערוך קניות מקומיות, לסרוק את התווית לקבלת מידע על שיטות ייצור, ולשאול את מוכר הדגים שלך את השאלות הקשות. תוויות קיימות הן תמיד סימנים טובים, בעוד שנקודות מחיר נמוכות הן בדרך כלל רעות. משאבים כמושעון מאכלי ים באקווריום מונטריי בייוברית פירות הים העולמיתיספק לך מידע מועיל במיוחד למציאת מקורות חסילונים מועילים.