גורמים להחזרת מזון

ניתן לייחס כמעט את כל ריקול המזון מארבע השנים האחרונות לאחת מהסיבות הבאות.

זיהום אלרגני

זיהום אלרגנים היה הסיבה לכמעט 40 אחוז מהריקולים במהלך השנים האחרונות. פריטי מזון עלולים להזדהםאלרגנים מסוימים, כגון חיטה, אגוזים ומוצרי חלב, עקב זיהום צולב במהלך תהליכי הייצור והייצור. מאחר שאלרגיות רבות למזון הן רגישות מאוד, אפילו כמויות קורט של האלרגנים (ואחרים) הנ"ל עלולות לעורר תגובות קשות אצל הצרכנים, ומכאן הצורך בהחזרות תכופות.

זיהום חיידקי

קטגוריה זו כוללת פתוגנים מזיקים, כגון סלמונלה, E. coli וליסטריה, ומהווה יותר מ-21 אחוז מהזיכרונות המזון מאז 2020. פתוגנים אלו, שיכולים להשפיעבשר נא, תוצרת, מוצרי חלב ועוד, עלולים לגרום לבעיות קשות במערכת העיכול, לסיבוכים בריאותיים ארוכי טווח ואפילו למוות. זה נכון במיוחד בקרב אוכלוסיות פגיעות, כמו ילדים צעירים, אנשים עם דחיקה חיסונית ומבוגרים.

חפצים זרים

נוכחותם של עצמים זרים, כמו חתיכות פלסטיק או מתכת, היוותה 11.6 אחוזים מהריקולים האחרונים. חפצים מזיקים אלה מוצאים מדי פעם את דרכם למזונות מסוימים עקב שגיאות בתהליך הייצור, ועלולים להוביל לחנק, נזק לשיניים או פציעות פנימיות אם הם נבלעים.

תיוג שגוי

תיוג שגוי יכול להתרחש כאשר תוויות מזון משמיטות בטעות חלק מהמרכיבים, או כאשר תוויות מזון מוצבות על הפריט השגוי ואינן מפרטות את המרכיבים הנכונים. עבור אלה עם אלרגיות חמורות למזון, זה יכול להיות מסוכן מאוד. על פי הנתונים, תיוג שגוי היווה כ-9% מהריקולים האחרונים.

קִלקוּל

קִלקוּל- כאשר מזון מתקלקל בשלב מסוים במהלך תהליך הייצור או ההפצה - גרם רק ל-2% מהזיכרונות המזון האחרונים. קלקול יכול להתרחש כאשר אריזת המזון נקלעת לשקע או פגומה וגורמת למזון שבתוכו להתקלקל. אכילת מזון מקולקל עלולה להוביל לבעיות במערכת העיכול, וצריך, באופן מובן, להימנע ממנה.

זיהום עופרת

אף על פי שזיהום עופרת אשם רק ב-1.7 אחוז מהריקולים האחרונים, הוא יצר כותרות רבות בחודשים האחרונים וגרם להחזרות לשקיקי רסק תפוחיםקינמון טחון. בעוד שעופרת ומתכות אחרות נמצאות באופן טבעי במזונות אלה, הם נזכרו בשל מכילים יותר מדי עופרת, שעלולה להיות בעלת השפעות בריאותיות שליליות.

מדינות המושפעות לרוב מהחזרות

זיכרונות מזון משפיעים על אזורים שונים במדינה, בהתאם למקום שבו האוכל הופק, ארוז והפצה. חלק מהריקולים הם כלל ארציים, אך אחרים מוגבלים למדינות או אזורים מסוימים במדינה. המדינות שהושפעו לרוב מהחזרות מזון במהלך ארבע השנים האחרונות מפורטות להלן:

1. קליפורניה
2. ניו יורק
3. פנסילבניה
4. אילינוי
5. טקסס
6. פלורידה
7. אוהיו
8. וושינגטון
9. גאורגיה
10. וירג'יניה