עם כל תוכן הבריאות והתזונה שממלא את עדכוני המדיה החברתית שלנו, ייתכן ששמתם לב למודעות של מבחני רגישות למזון בבית כמו Everlywell אומבחן מקל, המתיימרים לעזור למשתמשים לזהות אי סבילות למזון. חפרו לעומק ותמצאו עדויות של אנשים שלמדו ששקדים גורמים להם לכאבי בטן או שמוצרי חלב יוצרים בעיות עור. אבל האם ערכות הבדיקה הללו לגיטימיות? הנה כל מה שצריך לדעת לפני שצוללים פנימה.

כיצד פועלות מבחני רגישות למזון

בדיקות רגישות למזון הן בדיקות דם ביתיות קלות למדי (למי שאינו צר, כמובן) המוזמנות באינטרנט. כאשר הערכה מגיעה, דקור את אצבעך, הנח טיפות דם על הכרטיס ולאחר מכן שלח את דגימת הדם שלך לניתוח. התוצאות בדרך כלל מגיעות בדוא"ל תוך מספר שבועות.

באשר למדע, "הם משתמשים בדם שלך כדי לזהות נוגדנים מערכתיים הנקראים IgG (אימונוגלובולין G) המתפתחים כאשר מזון מסוים דולף ממעי חדיר או 'מעי דולף' לזרם הדם", אומרג'יל קרנהאן, MD,מומחה לרפואה פונקציונלית שבסיסו בקולורדו. "הגוף מגיב בסערה דלקתית, שאתה עלול לחוות כבעיות בטן, כאבי פרקים,ערפל מוח,אַקְנֶה, כאבי ראש או בעיות עור."

אי סבילות למזון אינה אלרגיה למזון

זכור, אי סבילות למזון אינה זהה לאלרגיות. אלרגיות יכולות לגרום לתגובות אנפילקטיות כמו כוורות, נפיחות בלשון ובגרון, בעיות נשימה וגירודים.

"בעוד שחוסר סובלנות או רגישות אינם נוחים, אלרגיות עלולות להיות מסכנות חיים", מסבירקתרין מצלאר, MSN, RDN, CD, דיאטנית מסיאטל ומוסמכתאכילה אינטואיטיביתיוֹעֵץ. "כשאתה הולך לרופא המתמחה באלרגיות, לעתים קרובות תהיה לך בדיקת אלרגיה לדקירות עור, בדיקת דם או שניהם. אלה ימדוד נוגדני IgE (Immunoglobulin E) המעידים על תגובה חיסונית חריפה ואלרגיה אמיתית".

הוויכוח סביב מבחנים אלה

אם אתה נאבק עם תסמינים מעורפלים - כמו נדנודקִלקוּל קֵבָהאו קלקול קיבה, כאבי ראש, עייפות, ערפול או גירוי ודלקת בעור - בדיקת דם בבית עשויה להיראות כמו הפתרון המושלם לזיהוי הגורמים לצרות שלך. אבל האמת היא שמומחים חלוקים בדיוק התוצאות.

חסרונות

"בדיקות רגישות למזון IgG בבית אינן מומלצות כיום על ידי האקדמיה האמריקנית לאסטמה ואימונולוגיה של אלרגיה, מכיוון שנוכחות הנוגדנים אינה מעידה בהכרח על תגובה שלילית למזון", אומרקלייר קרלטון, MS, RD, LD/N, תזונאית רשומה בהונולולו ומומחית לבריאות מערכת העיכול. "בדיקות אלו משקפות את הזיכרון של המערכת החיסונית שלנו ולעיתים קרובות נחשבות למעשה סמן לסובלנות שלנו - לא אי סבילות - למזונות אלו".

כמו כן, אם יש לך היסטוריה של הפרעות אכילה או חרדה סביב אוכל ודיאטה, מצלר מזהיר שבדיקות מסוג זה יכולות להזיק יותר מתועלת, להחמיר ולחזק בעיות קיימות.

יתרונות

עם זאת, רבים נשבעים על הדיוק של תוצאות הבדיקות בבית שלהם וראו שיפורים משמעותיים באורח החיים על ידי חיסול המזונות או המרכיבים הפוגעים שצוינו בתוצאות שלהם.

"למרות שלא היו הרבה מחקרי אימות למידת הדיוק של [בדיקות רגישות למזון], אם אתה חווה תסמינים דלקתיים, זה אומר שאתה לא מעכל מזונות מסוימים כמו שצריך.אז הבדיקות הללו יכולות להיות כלי סקר מועיל והבסיס לדיאטה לטווח קצר", אומרכריסטינה סטאפקה, RDN, CD, דיאטנית אינטגרטיבית ופונקציונלית מסיאטל.

טיפים בריאים לניהול רגישות למזון

אל תגזים עם זה

"אני ממליץ לקחת 30 ימי חופשה ממזונות מאוד תגובתיים, ואז להכניס אותם מחדש אחד אחד, כל יומיים-שלושה - או אפילו אחד בשבוע - כדי שתוכל לפרש טוב יותר איך הגוף שלך מגיב", אומר ד"ר. קרנהאן. "לדוגמה, אם אתה מבחין בכאבי ראש או כאבי בטן לאחר הכנסת גלוטן מחדש, הנה התשובה שלך." היא מוסיפה שכרופא אינטגרטיבי, זה מועיל למטופל להרגיש סמכות לקבל החלטות משלו על סמך הסימפטומים שלו.

שמור על הבטן שלך

זכרו גם שהמזונות עצמם, כמו גלוטן, מוצרי חלב, חומוס או חלבוני ביצה, אינם הבעיה הפוטנציאלית היחידה. בעוד שמרכיב מסוים עשוי לגרום לתגובה דלקתית, סביר להניח שמדובר במעיים מוחלשים המאפשרים למזון הפוגע לזרוע הרס. תחזוקת בריאות המעיים היא המפתח.

כדי לשפר את בריאות העיכול שלך, Stapke ממליץ לנסות כמההפגת מתח יומיתבצורה שליוֹגָה,מֶדִיטָצִיָה, או אחרצורה של אני-זמן. "עַל יְדֵיהפחתת רמות הקורטיזול שלך, אתה נותן למערכת העיכול שלך הזדמנות לנוח, מה שמאפשר למעיים שלך לייצר הפרשות גבוהות יותר של האנזימים שאתה צריך כדי לפרק מזון, מה שימנע חדירות מעיים", היא אומרת.

אכלו מגוון מאכלים

Stapke גם ממליץ על גיוון בתזונה שלך. "אם אתה אוכל את אותו הדבר כל יום, יהיה לך סיכוי גבוה יותר לפתח רגישות אליו. למרות שזה בסדר להכין מנה גדולה של תבשיל ליהנות כל השבוע, אתה לא רוצה לאכול כרובית או עדשים כל יום כי בסופו של דבר, הגוף שלך יכול ממש להימאס מזה".

התייעצו עם איש מקצוע רפואי

כמובן, אם התסמינים המטרידים או הכרוניים שלך אינם שוככים, או שיש לך יותר תגובות אלרגיות כשאתה אוכל מאכלים מסוימים, פנה לרופא הראשי שלך או לרופא אחר לקבלת אבחנה מלאה ותוכנית טיפול.