איך לבשל אורז פלאפי מושלם בכל פעם

אמור "להתראות" לאורז דביק, לאורז שלא מבושל מספיק או לאורז יבש ומבושל מדי בחמישה שלבים פשוטים.

ללמוד איך לבשל אורז זה כמו לרכוב על אופניים. ברגע שאתה יודע איך להכין אורז אוורירי ומושלם, אתה יכול בקלות לחזור על התהליך שוב ושוב ולתהות איך האורז שלך אי פעם יצא אחרת. חום אואורז לבן—או כל סוג אחר שאתה מעדיף - הוא מרכיב עיקרי באינספור מנות, אז לדעת איך להכין אורז מושלם בעצמך זו מיומנות די חשובה.

מתכוני אורז רבים גורמים לבישול המרכיב הזה להיראות כל כך פשוט (ראהלמעלה מתריסר מתכוני האורז האהובים עלינולעיון), אבל כל מי שאני מכיר שרף אורז לפחות פעם אחת, כולל אני - ואני הלכתי לבית ספר לקולינריה! אז כדי לשלוט בהישג הבישול אחת ולתמיד ולוודא שיחס המים-אורז שלכם תמיד מתאים, עקוב אחר המדריך שלנו שלב אחר שלב להכנת אורז. אנו מבטיחים שאלו שיטות בישול האורז היחידות שאי פעם תזדקקו להן - וברגע שתצליחו, לעולם לא תתהו איך לבשל אורז כמו שצריך.

בישול אורז על הכיריים

מה תצטרך

• 1¾ כוסות מים, שטופים אם רוצים
• 1 כוס אורז לבן ארוך או בינוני
• 1 כפית מלח

שלבים

• מרתיחים מים ומוסיפים מלח.יוצקים מים (על כל כוס אורז נוספת, מוסיפים עוד 1¾ כוסות מים) לסיר גדול עם מכסה הדוק. מביאים לרתיחה ומוסיפים מלח.
• יוצקים פנימה את האורז.מוסיפים לאט לאט את האורז למים הרותחים, ונזהרים לא להתיז מים רותחים מהסיר.
• מערבבים פעם אחת, או רק מספיק כדי להפריד את האורז.השתמש בכף עץ כדי להפריד את הגושים. אל תערבב יתר על המידה. זה יכול לגרום לאורז להיות דביק.
• מכסים את הסיר ומבשלים.ודא שהמכסה יושב היטב על הסיר והעבר את האש לדרגה הנמוכה ביותר. נותנים לאורז להתבשל כ-18 דקות, לאחר מכן מסירים מהאש ומניחים לאורז לאדות בסיר למשך 5 דקות נוספות. אין לחשוף את הסיר או לערבב את האורז במהלך הבישול.
• מורחים את האורז במזלג לפני ההגשה.רגע לפני ההגשה, מרפרפים בעדינות את האורז בעזרת מזלג כדי להפריד את הגרגירים. אם האורז מוכן לפני שאתם מוכנים להגיש אותו, הניחו מגבת מקופלת על הסיר, החזירו את המכסה והניחו אותו בצד. המגבת תספוג עודפי לחות ועיבוי, תסייע במניעת אורז מבושל מדי ודייסתי.
  

בישול אורז במיקרוגל

בישול אורז במיקרוגל אולי נראה מפתיע, אבל זו למעשה שיטה חכמה שכן המיקרוגל הוא מטבעו סביבת בישול לחה, ממש כמו סיר אורז או סיר על הכיריים. בצע את השלבים הבסיסיים הבאים עבור אורז לבן מבושל היטב בכל פעם.

1. תכנן יחס של 2:1 בין מים לאורז.אז, עבור חצי כוס אורז לא מבושל, השתמש בכוס מים אחת.
2. שטפו את האורז שלכם (אם תרצו), והניחו אותו בכלי המתאים למיקרוגל.יוצקים פנימה את המים. מערבבים פעם או פעמיים כדי לוודא שכל האורז שקוע ומפוזר באופן שווה מתחת לפני המים.
   
3. מכניסים למיקרוגל את האורז, ללא מכסה, למשך 15 דקות.אם כל המים נספגים האורז מוכן. אם המים לא נספגים, ממשיכים לבשל את האורז במרווחים של שתי דקות. זה עשוי לקחת עד 25 דקות לבשל את האורז, תלוי במיקרוגל שלך וכלי הבישול שבו אתה משתמש.
4. הניחו לאורז לנוח 5 עד 10 דקות לפני ההגשה.ספוג עם מזלג, ותהנה!
   

זכור שעוצמות המיקרוגל משתנות, כך שייתכן שיידרש ניסוי וטעייה כדי למצוא בדיוק את פרק הזמן המתאים למכשיר שלך.

בישול אורז בתנור

לפי קבוצת הסחראורז ארה"ב, בישול אורז בתנור הוא דרך אידיאלית לשחרר את הכיריים. הנה השיטה של ​​הקבוצה גם לאורז לבן וגם לאורז חום.

1. תכננו יחס של 2:1 בין מים לאורז.מביאים את הכמות הנכונה של מים לרתיחה.
2. מערבבים יחד את האורז, המים, 1/2 כפית. מלח, וכף חמאה בכלי או תבנית בטוחים בתנור.אם משתמשים בכלי, מכסים היטב בנייר כסף. אם משתמשים במחבת, מכסים בנייר כסף או במכסה הדוק. בבחירת גודל כלי, זכרו שהאורז שלכם ישתפל בנפחו תוך כדי בישולו.
3. אופים ב-350 מעלות צלזיוס.אורז לבן צריך לקחת בין 25-30 דקות; אורז חום 50-60 דקות.
4. מורחים במזלג ומגישים.
   

בישול אורז בסיר אורז

בישול אורז בחשמלסיר אורזהוא כמעט חסין תקלות. עקבו אחר הוראות היצרן לגבי היחס הנכון בין מים לאורז (למעשהכל סוג). ברוב הדגמים תוכלו לדחות את שעת ההתחלה כך שהאורז יהיה מוכן בכל עת. המכשיר גם ישמור על אורז חם אם הארוחה שלך מתעכבת. עוד בונוס לסיר אורז? אתה יכול להשתמש בו כדילבשל מנות מעבר לאורז.

ואחרי שבישלת את האורז המושלם שלך, אולי נציע כמהצ'ילי צמחוני בבישול איטיללכת עם זה?