מזון קפוא

כשאנחנו חושבים על מזון קפוא, המוח שלנו בדרך כלל הולך ישר לפיצה קפואה, גלידה או ארוחות ערב בטלוויזיה של סבתא שלך. אבל תעשיית המזון הקפוא הגיעה אאָרוֹךבדרך, במיוחד במחלקת התוצרת.פירות וירקותהם קפואים במהירות כשהם הגיעו לשיא הבשלות - וכאשר תכולת החומרים התזונתיים שלהם היא הגבוהה ביותר. זה אומר שתקבל את המרב עבור הכסף שלך בכל הנוגע לוויטמינים ומינרלים.

"אני אוהב להשתמש בקיטור בתיקירקות קפואיםכתוספת, פירות יער קפואים על שיבולת השועל שלי, ומדי פעם ארוחה קפואה לארוחת הצהריים שלי", אומר לואיס. רק כמה מהמותגים הגדולים בשוק כוללים את Luvo, Evol, Amy's, Good Food Made Simple, Kashi, Saffron Road , ואהבת הבר.

רק היזהרו מרמות נתרן גבוהות, במיוחד בירקות עמוסים ברטבים מיוחדים ותוספות אחרות. "אם אתה מחפש קצת בעיטה וטעם, ההימור הטוב ביותר שלך הוא אלה שמתובלים קלות בעשבי תיבול ותבלינים", אומרג'ניפר פצקובסקי, MS, RDN/LDN.

קָפֶה

בעוד שצריכה מרובה יכולה בהחלט להיות תופעות לוואי שליליות - דופק מהיר, הזעה, שלשול, עצירות -קפה במתינות הוכח למעשה כמועיל לבריאותנוברוב המקרים. לְפִיJuliana Dewsnap, RD, LDN, CPT, קפה מכיל מספר ויטמיני B חיוניים ונקשר לסיכון נמוך יותר לסוכרת מסוג 2. אבל מילה אחת של זהירות: מה אתהלָשִׂיםבקפה - סירופים ממותקים, שמן MCT וחמאה - עלולות להיות השפעות מזיקות.

פחמימות

לחם, ירקות עמילניים, שיבולת שועל וכן הלאה נחשבים לעתים קרובות חשודים בשל היותם עשירים בפחמימות. "עם זאת, האיברים שלך - במיוחד המוח, הכליות והשרירים שלך - זקוקים לפחמימות כדי לתפקד כראוי", מסביר Dewsnap. מלבד העובדה שהגוף שלך שורף אנרגיה מפחמימות בצורה יעילה יותר מכל מרכיב מקרו-נוטריינט אחר, מזונות אלו מכילים את אותו רכיב תזונתי חשוב ביותר, סיבים. אנו זקוקים לסיבים בתזונה שלנו כדי לווסת את העיכול ולספק תחושת מלאות שאולי לא נקבל מתזונה עתירת שומן ועתירת חלבונים.

קָשׁוּר:זהו סוג הלחם הבריא ביותר, על פי דיאטן רשום

גלוטן

ילד, האם גלוטן מקבל ראפ גרוע. נראה שתווית "ללא גלוטן" היא אות כבוד בימים אלה. הוא גם נצמד לעתים קרובות לפחמימות מעובדות במיוחד כמו לחם לבן ופסטה. אבל גלוטן הוא לא רע - זה רק חלבון שנמצא בחיטה, שעורה ושיפון שנותן לבצק את המבנה שלו ואת המתיחה שלו. שימוש בגרסאות דגנים מלאים של מוצרים המכילים דגנים אלה היא החלטה בריאה להפליא - ומוצרים אלה בדרך כלל מעובדים הרבה פחות מאשר עמיתיהם נטולי הגלוטן.

"רק מי שיש לו צליאק, אלרגיה לחיטה או אי סבילות לגלוטן חווים השפעה בריאותית שלילית מאכילת גלוטן", אומררייצ'ל קיין, MS, RD, LDN. אז אם זה לא אתה, קדימה, מלאו פסטה ולחם עשירים בסיבים, דגנים מלאים.

מַחלָבָה

אמנם לא כל מוצרי החלב נוצרים שווים - חשבו על יוגורט יווני לעומת גלידה - מוצרי חלב בדרך כלל בריאים למדי. מוצרי חלב מכילים בדרך כלל הרבה חומרים מזינים חשובים כמו ויטמין D, מגנזיום ואשלגן. זה יכול להיות גם מקור טוב לחלבון. "אפילו אנשים שאינם סובלניים ללקטוז יכולים ליהנות ולסבול באופן בריאותיסוגים מסוימים של מוצרי חלב, במיוחד מוצרים מותססים או מיושנים כגון קפיר, גבינה מיושנת או יוגורט", אומר קיין. (זכור כי אי סבילות ללקטוז ואלרגיות למוצרי חלב הם שני דברים שונים מאוד. זה לא חל על אלה שמתמודדים עם אלרגיה לחלב).

בהתבסס על מחקר מקיף על ההשפעות הבריאותיות של מוצרי חלב, רוב התזונאים מסכימים שכאשר צורכים אותם במתינות, חלב יכול לעזור בירידה במשקל, עלייה בשרירים, במניעת מחלות לב וכלי דם ובריאות העצם.

שימורי פירות וירקות

כמו פירות וירקות קפואים, גם הזן המשומר נקטפים ונקטפים בצורתם הבשלה ביותר ונשלחים מיד למתקן עיבוד. לדברי פצקובסקי, מזון משומר יכול להוות תוספת נוחה לתזונה שלך והוא טוב יותר עבורך מאשר חטיפים רבים אחרים, כל עוד אתה נמנע מאלה עמוסים במלח וסוכר.

קָשׁוּר:6 דברים שאתה אוכל כל יום שפג תוקפם כנראה