מחבת יציבה, סיר, סיר, ותנור הולנדיאמור להימשך זמן רב, אך לדעת כיצד לנקות כלי בישול כראוי יכול לגרום להם להחזיק מעמד זמן רב יותר. בטח, מספר גורמים אחרים קובעים כמה זמן הסירים והמחבתות שלך יחזיקו מעמד - במיוחד אם הם נון-סטיק, נירוסטה, ברזל יצוק או נחושת - אבל אחת הדרכים הטובות ביותר לתחזק את כלי הבישול שלך היא להשתמש בשיטת הניקוי הנכונה. הנה איך לנקות את הסירים והמחבתות השונים שלך כדי שיחזיקו מעמד.

שיקולים לפני שתתחיל

קרא את הוראות הניקוי של היצרן לפני שתתחיל. האם תמיד כדאי לעקוב אחריהם? לא. לפעמים, הוראות היצרן מציינות שאתה יכול לשים את כלי הבישול שלך במדיח הכלים כדי לנקות אותם. למרות שזה עשוי להיות נכון מבחינה טכנית, זה לא יאריך את חיי הסירים והמחבתות שלך.

למרות שכלי בישול עמידים יותר כעת מאי פעם (וגם nonstick עברה דרך ארוכהמבחינת בטיחות), תנודות הטמפרטורה וחומרי הניקוי הקשים המשמשים במדיח הכלים עלולים לקהות ולפגוע בגימור כלי הבישול שלך לאורך זמן. למעשה, גם בעת שטיפת ידיים, אפשרו למחבתות שלכם להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שתשטפו אותן.

כיצד לנקות ברזל יצוק עם שמן בישול ומלח

הדרך היעילה ביותר לשמר את התיבול שהרווחת על פני השטח של מחבת הברזל היצוק שלך היא להגביל את משך הזמן שאתה חושף את המחבת שלך למים. קרא: מה שלא תעשה, אל תספוג.

מה אתה צריך:

• מים חמימים
• כמובן מלח
• שמן בישול
  

שלב 1: לשטוף את המחבת בהקדם האפשרי

לקבלת התוצאות הטובות ביותר, שטפו את המחבת מיד עם סיום הבישול לאחר שהייתה לה הזדמנות להתקרר. (לידיעתך, ברזל יצוק מצוין בשמירה על חום, כך שזה יכול לקחת קצת זמן).

שלב 2: הכנת משחת קרצוף

לפסולת מבושלת שלא תזוז עם מים חמים, השתמש במלח גס ובשמן צמחי להכנת משחת קרצוף, ולאחר מכן שטף במים חמים וכמה טיפות של סבון כלים עדין במידת הצורך. אתה יכול גם לגייס מברשת קרצוף לא מתכת, כמו מברשת הקרצוף של Lodge.

שלב 3: יבש היטב ומצף בשמן

כדי למנוע היווצרות חלודה, יבשו היטב את המחבת וצפו קלות את פני השטח בשמן בישול. מכסים בנייר מגבת כדי להגן עליו מפני אבק לאחסון. אם המחבת יוצרת ציפוי דביק או מתחילה להחליד עם הזמן, יש לשפשף אותה עם צמר פלדהלתבל אותו מחדש.

כיצד לנקות סירים ומחבתות נון-סטיק עם מים חמים וסבון

סירים ומחבתות נון-סטיק הם מצילי חיים כשמדובר בבישול מאכלים דביקים עם מינימום שמן וכמעט ללא ניקוי - חביתות, פנקייקים, ירקות מוקפצים ועוד מחליקים ישירות מעל פני השטח בקלות. המשטח החלקלק הופך את הניקוי גם לפשוט - בחירה מצוינת אם אתם מחפשים סט כלי בישול אינדוקציה.

טעות גדולה שאנו רואים לגבי מחבתות נון-סטיק היא השימוש בספריי בישול. עם הזמן, הלציטין בספריי הנון-סטיק (PAM הוא הפופולרי ביותר) יתבשל על פני המחבת שלך, יצטבר ויהיה כמעט בלתי אפשרי להסירו. התוצאה? אמחבת טפלון הרוסה.

מה אתה צריך:

• מים חמים וסבון
  
• שמן בישול

שלב 1: ספוג עם מי סבון

עם ספוג רך, פשוט לשטוף עם מים חמים וסבון. הימנע מספוגים שוחקים או רפידות ניקוי. בכל פעם שאתה משתמש בהם, אתה מגרד את הגימור הלא נדבק טיפין טיפין.

שלב 2: לשטוף ולהוסיף שמן

שוטפים את המחבת במים חמים ומייבשים במגבת. בעוד מחבתות טפלון אינן דורשות שמן, טבחים רבים מוסיפים את השלב הזה כדי למנוע מהם להתייבש. יש לשמן את מחבת הנון-סטיק על ידי הוספת כפית אחת של שמן בישול ניטרלי (כמו ירקות או קנולה) ולנגב אותה עם נייר סופג.

שלב 3: יבש ואחסן

הניחו למחבת להתייבש לחלוטין לפני שמניחים אותה. אם אתם עורמים את הסירים והמחבתות, שימו מגבת כלים או מגבת נייר בין כדי למנוע שריטות.

כיצד לנקות סירים ומחבתות מנירוסטה עם חברו של שומר הבר

כל כך יפה כשאתה קונה את זה לראשונה! וכשמדובר בהשחמה בחום גבוה ובחלוקת חום סופר-אחידה, שום דבר לא מנצח את הנירוסטה. עם זאת, לאחר שסיימתם לצרוב את הסטייק שלכם, סביר להניח שתבחינו כי פני המחבת הנוצצת בעבר שלכם נראים שחום בערך כמו הבשר.

מה אתה צריך:

• מים חמים וסבון
• החבר של שומר הבר
• משטח ניקוי Scotch-Brite Dobie

שלב 1: לשטוף עם מי סבון

ככלל, נירוסטה ניתנת למדיח כלים. אבל אם אתה רוצה לשמור על גימור הנירוסטה, כביסה ביד היא הטובה ביותר. יש לשפשף עם התבואה באמצעות ספוג ומים חמים וסבון כדי להסיר מזון אפוי, שומן וכתמים.

שלב 2: קרצוף עם החבר של שומר הבר

אם זה לא מוריד את הכתמים (וסביר להניח שלא), שפשפו את פני השטח עם Bar Keeper's Friend באמצעות כרית קרצוף ללא שריטות כמו כרית ניקוי Scotch-Brite Dobie, וגרסו הרבה שומן מרפקים.

שלב 3: לשטוף ולייבש

שוטפים במים חמים ומייבשים באוויר (או מייבשים במגבת כלים).

כיצד לנקות סירים ומחבתות אלומיניום אנודייז עם קרם אבנית

אלומיניום אנודייז הוא אלומיניום שטופל בתהליך אלקטרוליטי כדי להגביר את עמידותו. שלא כמו רוב סוגי הנון-סטיק האחרים, ניתן להשתמש בחלק מחבתות אלומיניום עם אנודייז קשיח על חום גבוה.

מה אתה צריך:

• קרם טרטר
  
• מַיִם

שלב 1: הרתיחו תמיסת ניקוי מקרם אבנית

אם אתה מבחין בסימנים מכוערים על פני המחבת לאורך זמן, הרתיח תערובת של 2 כפות קרם טרטר (אבקת אפייה שהיא גם חומר ניקוי רב עוצמה) ו-1 ליטר מים והניח לשבת במשך 10 עד 15 דקות.

שלב 2: החל תמיסה על החלק החיצוני עם ספוג

עבור החיצוני, ליישם את הפתרון הזה עם ספוג. מכיוון שלקרם אבנית יש תכונות הלבנה עדינות, זה אמור להיות מסוגל להתמודד עם שינוי הצבע, גם אם הוא היה שם זמן מה.

שלב 3: לשטוף ולייבש

שוטפים במים חמים ומייבשים לחלוטין.

כיצד לנקות סירי ומחבתות נחושת במים וסבון

נחושת היא בהחלט מדהימה, אבל היא חיה לתחזוקה כי היא מוכתמת בקלות.

מה אתה צריך:

• מַיִם
• סַבּוֹן
• פוליש לסירי נחושת
• חצאי לימון
• מֶלַח
  

שלב 1: לשטוף עם מים וסבון

לשטוף ביד עם מים חמים וסבון כלים עדין לאחר כל שימוש.

שלב 2: לשטוף ולייבש

שטפו במים חמים ונגבו את שאריות הסבון שנותרו במטלית נקייה.

שלב 3: פולני באופן קבוע

כדי לשמור על מבריק מבחוץ, תצטרך ללטש אותו באופן קבוע. ככלל, נסה לעשות זאת לפחות פעמיים בשנה. הסרת כתמים אינה קשה, אך ככל שתחכה יותר, כך היא תהיה מוכתמת יותר. אם אתה מעדיף להשתמש בתערובת ביתית מאשר לקנות לק נחושת ייעודי, נסה את שיטת העשה זאת בעצמך:

• חותכים לימון לשניים ומורחים מלח על העיסה.
• סורקים את מחבת הנחושתעם העיסה המלוחה באמצעות הלימון כספוג. החומצות בלימון אמורות לסייע בהסרת ההכתמה, בעוד שהמלח שוחק עדין לקרצוף הכתמים העקשניים.
• זורקים החוצה את הלימון, שוטפים את המחבת במים חמימים ומייבשים אותה במטלית נקייה.

כיצד לנקות סירים ומחבתות קרמיקה עם סבון, מים וסודה לשתייה

סירים ומחבתות קרמיקההם סופר צדדיים ומגיעים במגוון רחב של צבעים, כך שתוכל להתאים אותם למטבח שלך. למרבה המזל, לנקות אותם זה לא קשה.

מה שאתה צריך

• מים חמימים
• סבון כלים
• סודה לשתייה
• חוֹמֶץ
• מי חמצן
  

שלב 1: לשטוף

לאחר שהמחבת או הסיר התקררו, שטפו אותם בעדינות ביד במים חמימים (לא חמים) וסבון כלים עדין.

שלב 2: לשטוף ולייבש

יש לשטוף היטב במים חמים. מייבשים עם מטלית או מניחים על מתלה לייבוש באוויר.

שלב 3: לשפשף עם סודה לשתייה

אם במחבת שלך יש אוכל שלא יורד בכביסה רגילה, השתמש בסודה לשתייה כחומר שוחק עדין כדי להסיר את האוכל העיקש. ראשית, השרו את המחבת למשך 30 דקות במים חמימים וסבון. לאחר מכן פזרו כמות קטנה של סודה לשתייה על ספוג לח וקרצוף בעדינות כדי להסיר מזון תקוע.

שלב 4: הוסף חומץ

אם אתה עדיין מתקשה, הוסף כמות קטנה של חומץ לבן (מספיק כדי ליצור משחה עם הסודה לשתייה). הבעבוע שנגרם על ידי הסודה לשתייה והחומץ אמור לעזור לשחרר את החתיכות התקועות.

שלב 5: הסר כתמים

מחבתות קרמיות נוטות להכתים לאורך זמן; זה פשוט תוצר של שימוש בהם. כדי להסיר שינוי צבע, שפכו כמה כפות של מי חמצן למחבת נקייה והניחו לה להתייצב לפחות 30 דקות (אם הכתמים די תקועים, הניחו לתמיסה לשבת לילה). לשטוף ולייבש.

כיצד לנקות כלי בישול שרופים

לא משנה כמה אתה זהיר, לפעמים כלי בישול נשרפים. הנה כמה דרכים עשה זאת בעצמך כדי להסיר כוויות.

עִם לִימוֹן

1. מלאו את הסיר או המחבת במים והוסיפו 1-2 לימונים פרוסים
2. מרתיחים את המים ומניחים לרתיחה במשך 5 עד 10 דקות
3. מסירים מהאש, זורקים מי לימון ושפשפים בעדינות במים וסבון

עם חומץ וסודה לשתייה

1. ממלאים את הסיר או המחבת עד מחציתו בתמיסה של חלק אחד מים, חלק אחד חומץ
2. מביאים את התמיסה לרתיחה ומוסיפים 2 כפות סודה לשתייה
3. מסירים את המחבת מהאש ונותנים לה לשבת במשך 15 דקות
4. השליכו את התמיסה ושפשפו בעדינות עם מים וסבון
5. חזור לפי הצורך
   

עם סודה לשתייה

1. ממלאים סיר גדול (גדול מספיק כדי שתוכלו להכניס בו את כלי הבישול השרופים) במים והוסיפו 1/2 כוס סודה לשתייה
2. לטבול לחלוטין כלי בישול שרופים בסיר
3. מביאים מים לרתיחה ומניחים לרתיחה במשך 15 דקות
4. הסר כלי בישול שרופים ושפשף בעדינות במים וסבון