לימוד כיצד לאחסן קיווי כראוי יכול לעזור לך להפיק את המרב מהפרי. קיווי, אוקיווי, הוא פרי טרופי שמתהדר בקליפה מטושטשת ושחום ובשר מתוק-טארט בתוכו מבריק בסלטי פירות, שייקים ועוד. עם זאת, היכן אתה מאחסן קיווי תלוי בבשלותו ובאופן שבו אתה מתכנן להשתמש בו. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד לאחסן קיווי כך שיתאים בצורה הטובה ביותר לצרכים שלך, וכן כיצד להקפיא אותו לאחסון לטווח ארוך.

איך לבחור את הקיווי המושלם

כשאתם קונים קיווי, תחילה החליטו אם אתם רוצים פרי בשל וניתן להשתמש בו ברגע שאתם מגיעים הביתה או אם אתם מעדיפים קיווי פחות בשל שתוכלו לאחסן על השיש לכמה ימים עד שתהיה מוכן לאכול או לבשל עם זה.

אם אתהמחפש קיווי בשל, בחר אחד שחום ושמנמן ללא חבורות או פגמים גדולים ובעל ריח מתוק. גם קיווי בשל צריך לתת מעט (אם כי לאגַםהרבה) כאשר אתה לוחץ עליהם בעדינות עם האצבעות. לקיווי שעדיין לא ממש בשל, בחרו אחד שלא מריח מתוק ובעל מראה חיצוני מוצק. הקיווי הבוסר הללו יבשילו עם הזמן.

כיצד לאחסן קיווי שלם

יש כמה דרכים לאחסן קיווי שלם, והשיטה שתבחרו תלויה בבשלות הפרי שאספתם מהסופר.

קיווי בוסר

קיווי בשל

אם יש לכם קיווי שלם ובשל, אבל אתם עדיין לא מוכנים לחפור בו, אחסנו את הקיווי במקרר. זה יאט את תהליך ההבשלה ויקנה לך כמה ימים נוספים כדי ליהנות מהפינוק המתוק. אבל שוב, חשוב להיות מודעים לאותם מזונות המייצרים אתילן.

אם המקום הרצוי שלך לקירור תוצרת נמצא ב-מגירה פריכה, דאגו להרחיק את הקיווי מתפוחים, מנגו, עגבניות וכדומה. מאוחסן כך, קיווי יישאר טרי במשך כחמישה עד 10 ימים.

פרוסות קיווי

אם חתכת קצת קיווילשייקאו לתוספת של פרפה יוגורט ועדיין ישארו כמה פרוסות, אין צורך לזרוק אותן. במקום זאת, קח את הפרוסות שנשארו והניח אותן ב-מיכל אחסון מזון אטוםאו שקית ניילון במקרר. אמנם פרוסות הקיווי אינן מחזיקות מעמד כמו הפרי השלם והלא פרוס, אך כשהן מאוחסנות כראוי, הפרוסות אמורות להישאר טריות למשך כיומיים.

איך לקלף ולחתוך קיווי

אם העור המטושטש לא מפריע לך, השאר אותו ופורס את הקיווי כמו שהוא, לאחר הכביסה, כמובן. אם אתם מעדיפים להסיר את העור, הדרך הקלה ביותר לקלף קיווי היא להשתמש בכפית ובסכין משוננת.

1. התחל בחיתוך קצוות הקיווי בסכין משוננת.
2. קח כף גדולה והכנס אותה כמה שיותר קרוב לעור.
3. הזיזו את הכף סביב העור כדי לגרוף את החלק הפנימי. דחוף את בשר הקיווי מהעור.
4. פורסים בעזרת סכין חיתוך.

אתה יכול גם להשתמש בפייס ירקות כדי להסיר את הקליפה. שיטת הכפית עושה עבודה טובה יותר לשמור כמה שיותר פירות, אבל זה לוקח קצת יותר זמן.

האם אתה יכול להקפיא קיווי?

אתה בהחלט יכול להקפיא קיווי. למעשה, הקפאה היא הדרך הטובה ביותר לאחסן את הפירות לטווח ארוך. הנה הדרך הטובה ביותר לעשות זאת:

1. קולפים וחותכים את הקיווי לפרוסות בערך באותו גודל בעזרת השלבים שלמעלה.
2. מניחים את הקיווי על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
3. מקפיאים את הקיווי למשך 2-3 שעות, או עד שהוא קפוא מוצק, ואז מעבירים אותו לכלי אחסון מזון אטום.
4. מחזירים את המיכל המלא בקיווי למקפיא, שם הוא יהיה הכי טעים למשך כשלושה חודשים.
   

רק שימו לב שהמרקם של הקיווי משתנה מעט ברגע שהוא הוקפא, אז עדיף להשתמש בפרוסות האלה בשייקים (פשוט לזרוק אותם ישר לבלנדר!) במקום פרפה או סלט פירות.