אתם רוצים ליהנות מהירוקים שלכם במיטבם הטריים, לכן חשוב לדעת איך לאחסן חסה נכון. במיטבה, טעם החסה טרי, בהיר ומזין - הרכב המושלם לרטבים פונצ'ים והליווי האידיאלי לארוחה עשירה. עם זאת, מכיוון שלחסה יש תכולת מים גבוהה, היא עלולה להיות עדינה מאוד ולהידרדר במהירות לאחר שנקטפה. המשך לקרוא לקבלת העצות הטובות ביותר שלנו לגבי אחסון חסה כדי שהיא לא תבלבל לפני שתהיה לך הזדמנות ליהנות ממנה.

שיקולי אחסון חסה

חסה דורשת זרימת אוויר טובה וכמות הלחות הנכונה כדי להישאר טרי ופריך. הנה כמה שיקולים, ללא קשר לסוג החסה.

אפשר זרימת אוויר

אחסן את החסה שלך במיכל פלסטיק או זכוכית או בשקית מחוררת המאפשרת זרימת אוויר. למרות שאוויר לא יכול להיכנס למיכל עם מכסה, האוויר בתוך המיכל אמור לספק מספיק זרימת אוויר כדי שהחסה תישאר פריכה. רק הקפידו לא לארוז בחוזקה את החסה לתוך המיכל. בעוד שהאוויר בסופו של דבר יגרום לחמצון, כל עוד אתה אוכל את החסה שלך תוך מספר ימים, היא צריכה להישאר טרייה וללא חמצון. אם אתה צריך לאחסן אותו בשקית פלסטיק רגילה עם רוכסן, אל תאטום אותו עד הסוף כדי לאפשר זרימת אוויר, או הקפד לסגור אותו עם אוויר שנשאר בפנים.

הוסף מגבות נייר

שימו לב לתכולת הלחות של החסה שלכם. אמנם אינך רוצה שהחסה שלך תהיה יבשה לחלוטין, מה שעלול לגרום לנבילה מוקדמת, אבל יותר מדי לחות היא גם לא אידיאלית. לכן אנחנו לא ממליצים לשטוף את החסה לפני האחסון שלה.

כדי להסיר לחות עודפת, פשוט הנח כמה מגבות נייר מקופלות לתוך המיכל יחד עם החסה. לאחר מכן, אחסן את החסה במגירה הפריכה של המקרר שלך, השולטת ברמת הלחות של התוצרת.

כיצד לאחסן סוגים שונים של חסה

חסה אייסברג

חסת אייסברג היא ירוקה חיוורת וכמו כרוב במראה, ידועה בהתכולת מים גבוההוקראנץ' מרענן. אנחנו אוהבים את זה בסלטי טריז קלאסיים, מגוררים ומוסיפים לטאקו, ושכבות ל-BLTs. בדרך כלל תמצאו במכולת ראשי חסה אייסברג עטופים היטב בניילון.

בניגוד לרומיין וסוגים רבים אחרים של חסה, אנו מציעים לשמור כל חסה אייסברג באריזה המקורית במגירת הפרי של המקרר שלך עד ליום שבו אתה מוכן להשתמש בה. אין לשבור או לשטוף חסה אייסברג עד שתהיה מוכן לאכול אותה, כי עודפי המים יגרמו לה להתדרדר. מאוחסנת כך, חסה אייסברג צריכה להישאר טרייה עד 10 ימים.

חסה ראש

אייסברג הוא סוג של חסה ראש, אבל יש סוגים אחרים, כמו חמאה. אתה תמיד יכול לקנות חסה בקופסה שטופה מראש במכולת, אבל אנחנו מעדיפים לרכוש חסה ראש במידת האפשר. חסת ראש מחזיקה מעמד זמן רב יותר מהחומר הארוז, והיא נוטה להניב תוצאה רעננה ופריכה יותר. חפשו צרורות חסה הדוקות עם עלים פריכים ותוססים, והימנעו מכל דבר שנראה ררי או חום.

כלל האצבע הכללי שלנו לאחסון ראשי חסה הוא להשליך את העלים החיצוניים הפגומים, ולאחר מכן לעטוף בעדינות את הראשים במגבות נייר ולאחסן אותם בשקיות מחוררות או במיכלים במגירת הפריך. הימנעו מלשטוף את החסה או להסיר את העלים מהראש, מכיוון שהדבר עלול לגרום לריקבון מוקדם.

שיטה זו מגנה על החסה מנזקי מים, ושומרת עליה למשך שבוע עד 10 ימים, בהתאם למגוון החסה ומצבה המקורי.

חסה עלים רופפים

אמנם חסה רופפת לא תישאר טרייה לאורך זמן כמו ראש חסה, אבל עם מעט הכנה אפשר להאריך את חיי המדף שלה. התחל בהסרת כל חלקים פגומים או נבולים מהחסה; זה יאט את התפשטות הנבילה. לאחר מכן, העבירו את החסה מהאריזה שבה היא הגיעה לתוך שקית ניילון מחוררת או מיכל מרופדת במגבות נייר כדי לאסוף עודפי לחות. מניחים למגירה הפריכה.

חסה רומן

רומיין הוא זן חסה פופולרי עם עלים ארוכים ופריכים וטעם עדין, כמעט מתוק. זה נהדר בסלט קיסר, מוכנס לכריך או מוגש עםמטבלים קרמייםכחלק מממרח crudité. לעתים קרובות תמצא לבבות רומנייםאטום מראש בשקיות ניילוןבמכולת, אבל לפעמים הם נמכרים בצרורות, ללא שקיות.

כשתגיעו הביתה מהחנות, הוציאו את הרומיין מאריזתו והשליכו את העלים החיצוניים הפגומים. לאחר מכן, עטפו את הראשים במגבות נייר והניחו אותם בשקיות ניילון טריותמגירה פריכה של המקרר. חסה רומאנית מאוחסנת כך צריכה להישאר טרייה ופריכה למשך כשבוע.

חסה מגוררת

אחסן חסה מגוררת בשקית מחוררת או במיכל עם מגבות נייר כדי לספוג לחות נוספת. שמור את השקית במגירת הקריספרים של המקרר שלך לקבלת התוצאות הטובות ביותר. חסה מגוררת, שהיא נהדרת להוספה לטאקו או לעטוף לקראנץ' נוסף, אמורה להישאר טרייה כחמישה ימים כשמאוחסנים כך.

גן גדל

מזל שיש לך משלךגן ירקולגדל חסה משלך? העצה שלנו לאחסון ראשי חסה טרייה תלויה בניקיון הירוקים. אם אתה קוטף ראש חסה גס במיוחד וייתכן שיש בו כמה חרקים תחובים בפנים, קדימה, שטפו את הירקות כדי להימנע מלכלוך את המקרר.

האם אפשר להקפיא חסה?

אפשר להקפיא חסה, אבל זה עובד רק אם מרסקים את העלים לפני הקפאתם. אם לא, החסה הקפואה שהופשרה אז תהיה לחה וחסרת טעם - לא מתאימה לסלט טרי. אנו מציעים לשפוך את הירוקים המרוסקים למגשי קוביות קרח, להקפיא אותם עד שהקוביות מוצקות, ולאחר מכן להעביר אותן לשקית ניילון.

מתלבטים איך לבשל עם חסה קפואה? אנחנו אוהבים להוסיף אותו למרקים או שייקים לחיזוק תזונתי. החסה הקפואה רק תוסיף טעם עדין, אבל זו דרך קלה לשלב ירקות באוכל שלך, והיא דרך מצוינת לגרום לקטנטנים לאכול יותר ירקות!

מתכוני חסה קלים

מסלטים ועד עטיפות, כולנו רוצים להיות יצירתיים עם חסה טרייה. בדוק את המתכונים האלה עבור הדרכים הטעימות ביותר ליהנות מהעלים העלים שלך.

סלט אביב ירוק

זֶהמתכון קל לסלטמוכיח שצלחת דשנה בטעם טרי של ירקות וערבובים יכולה להיות ארוחת ערב. הבסיס הוא לבבות חסה רומאנית - החסה הפריכה ביותר - עם מלפפון קצוץ, אפונה ואדמה מעורבבים.

עטיפות חסה טופו ופטריות

השתמש בחסה הטרייה שלך כדי ליצור עטיפות טופו ופטריות מלוחות אלה. הארוחה הצמחונית הזו כל כך פשוטה ולוקח רק חצי שעה לזרוק יחד. גררנו את הטופו כדי לתת לו את המרקם הטחון הזה שהוא אידיאלי עבור העטיפות האלה. המתכון הזה דורש חסה חמאה, אבל אייסברג או רומיין יכולים בקלות לתפוס את מקומם.

סלט חלומי בגריל

יש כמה סיבות למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה לסלט חלומי. ראשית, זה קל להכנה אחרי העבודה ועדיין מצליח להיות סופר ממלא. שנית, הוא פוגע בכל תווי הטעם הנכונים, מזיתים מלוחים ועד שום חריף ומלפפונים קרירים ופריכים.

סלט בייבי טריז עם גרגירי חומוס מתובלים פריכים

סלט טריז מרענן זה עמוס במגוון טעמים ומרקמים שישאירו אתכם מסוקרנים עד הביס האחרון. ראשית, חומוס פריך בתנור ומתבל בתבלין שווארמה. לאחר מכן, תכינו חוות חריסה מהירה שנותנת לסלט הזה תחושה טעימה. עגבניות, אבוקדו ובצל מעלים את הסלט לפרצי טעמים טריים.

סלט קיסר עדיף לך עם קרוטוני לימון-פרמזן

סלט קיסר לא חייב להיות מפנק, הוא רק צריך את הזינג המוכר והטעם שאי אפשר לעמוד בפניו, וייתכן שיהיו לו תכונות בריאותיות. הרוטב הקרמי הזה עשוי עם יוגורט טוב למעיים. חפשו יוגורט המכיל תרבויות חיות ופעילות (צריך לציין זאת על התווית).