שֶׁלָהערב פסטה! מזל טוב, נחת על מה שאתה הולך להכין לארוחת ערב, וזה גם מהיר. סקמפי הוא שרימפס חמאתי ושום מבחינה טכנית, שמוגש לעתים קרובות עם לינגוויני. בגרסה זו, שמן זית מושבע בשום, פלפל אדום כתוש ויין, אבל זו המרינדה של ארטישוק מצנצנת לבבות ארטישוק כבושים שמעלה את מתכון הסקמפי הזה.

הנוזל בעל הטעם פועל כמרכיב בלתי צפוי כדי להגביר את הטעם של מנת הפסטה הזו עם צמח צמחים. סחיטה של ​​לימון לחיות וזילוף של איזון פטרוזיליה בארוחת השבוע הזו בצורה מושלמת.