בטיחות מזון מתחילה לפני שלךמִצרַכֵי מָזוֹןאפילו פגע בעגלת הקניות שלך. קניות ב- aסוּפֶּרמַרקֶטביצוע פרוטוקול בטיחות מזון חיוני להכנה ולאכילהמזון בטוחבבית. למרבה המזל, בטיחות מזון אינה בגדר תעלומה, וסימנים של חוסר התחשבות בהנחיות הבריאות אמורים להיות ברורים למדי בכל סופרמרקט שאינו מקפיד על הצעות בטיחות.

"מכיוון שרובנו קונים באותה חנות מכולת אחת או שתיים, הניקיון צריך להיות ברור ברגע שאתה נכנס לחנות", אומרת סו א. ג'יימס, MS, RDN, LDN. "הרצפות נוצצות ואין ריחות רעים. זה מעיד על חנות שעומדת בקודי בטיחות המזון".

• סו א. ג'יימס, MS, RDN, LDN, מייסד ונשיא Pinnacle Health & Wellness, חברת ייעוץ המספקת תכנות תזונת בריאות, בריאות וספורט לעסקים ובתי ספר
  

סופרמרקטים הם לרוב מדפים, והמדפים האלה בהחלט צריכים להיות נקיים ומאורגנים כדי להבטיח בטיחות מזון. "אני מנסה להבטיח שהמדפים יהיו נטולי אבק ולכלוך. אני דואג שהחנויות שבהן אני קונה עולות בקנה אחד עם הניקיון, והמדפים לא עמוסים", אומר ג'יימס. לראות את הצוות מנקה או מנגב מדפים ומוצרים מסתובבים יכול להיות הבטחה נחמדה.

"בדוק גם תאריכי תפוגה על מוצרי המדף", מציין ג'יימס. "אם יש פריטים רבים שעברו את תאריכי התפוגה שלהם, זה אומר שהחנות לא מסתובבת במלאי. זו בעיה פוטנציאלית של בטיחות מזון".

אם אתהלקנות באותן חנויות באופן קבועויש לך שאלות או דאגות לגבי הניקיון והבטיחות של האוכל, מומלץ להתיידד עם עובדי המכולת השכונתיים שלך למטרות חברתיות ומעשיות. "הצוות יכול לתת תובנות באילו ימים בשבוע מתרחשים משלוחי התוצרת הטרייה", אומר ג'יימס. "אם החנות מוכרת תוצרת מקומית, הם יכולים לשתף באילו חוות הם רוכשים את התוצרת. הם יכולים לתת לך עצות חשובות על הימים והדרכים הטובות ביותר להשיג את הפריטים הטריים ביותר עבורך ועבור משפחתך."

הכרת נוהלי הצוות יכולה גם להיות מועילה ביותר. האם אנשים לובשים כפפות בעת טיפול במזון טרי? האם לובשים רשתות לשיער בזמן הכנת האוכל? האם המדים נקיים? רמזים חזותיים חשובים כל כך בעת הערכת בטיחות המזון.