האם אפשר להקפיא קישואים? הנה הדרך הטובה ביותר - בין אם זה פרוס או מגורר

הקפאת קישואים היא דרך מצוינת להפיק את המרב מהשפע הקיץ שלך.

האם ידעת שאתה יכול להקפיא קישואים לשימוש מאוחר יותר - בדומה לאופן שבו אתהלהקפיא מזונות שונים? אם יש לך עודף שלקישואים עשירים בחומרים מזיניםואין מספיק זמן לבשל הכל, אל תדאג; אתה יכול בקלות להכניס אותו למקפיא לפעם אחרת.

אנו מראים לכם כיצד להקפיא קישואים ואטריות קישואים (המכונה גם זודלס) - וכיצד הכי טוב להשתמש בקישואים קפואים. עקוב אחר הטיפים הפשוטים האלה להקפאה והפשרה של קישואים כדי שתוכל להשתמש בו לכל מיני מתכונים טעימים לאורך כל השנה.

איך להקפיא קישואים

אמנם אינך צריך להלבין קישואים לפני הקפאתו, אך פעולה זו יכולה לסייע בשמירה על צבעו ואיכותו. מכיוון שלקישואים יש תכולת מים גבוהה, הוא נוטה להיות רך לאחר הפשרה - מולבן או לא - אך הלבנה מוקדמת של הקישואים יכולה להפחית את הגורם הרטוב. לדרך הטובה ביותר להקפיא קישואים, בצע את השלבים הבאים.

קישואים פרוסים

1. פורסים את הקישואים לחתיכות בערך באותו גודל, בעובי של כ-1/2 אינץ'.
2. מוסיפים פרוסות זוקיני לסיר מים רותחים (ללא מלח). מרתיחים כשלוש דקות.
3. מוציאים את הקישואים הפרוסים מהמים הרותחים וזורקים לקערה עם מים קפואים. זה מפסיק את תהליך הבישול.
4. מניחים את פרוסות הקישואים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. מקפיאים את הקישואים למשך שעה עד שעתיים, או עד שהם קפואים מוצקים, ואז מעבירים את הפרוסות לאטום.מיכל לאחסון מזוןאו שקית הקפאה.
6. מחזירים את המיכל מלא הקישואים למקפיא. כשמאחסנים אותו כראוי בשיטה זו, קישואים קפואים מחזיקים מעמד כשלושה חודשים במקפיא.

קישואים מגוררים

1. מגררים קישואים בעזרת פומפיה קופסה.
2. צחצחו את הקישואים המגוררים לפי השלבים שלמעלה (להרתיח כשלוש דקות, ואז להוסיף לקערת מי קרח).
3. סוחטים עודפי לחות מהקישואים המגוררים בעזרת בד גבינה.
4. מאחסנים את הקישואים המגוררים בכלי אטום. אנו מציעים שקית מקפיא, אותה ניתן להניח שטוחה במקפיא ולתייג עם תאריך ההקפאה.
5. מעבירים את הקישואים למקפיא, שם הוא יישמר היטב במשך כשלושה חודשים.

אטריות קישואים

אטריות קישואים (הנקראות לרוב זודלס) הן דרך פופולרית לאכול דלעת הקיץ הזו. הנה הדרך הטובה ביותר להקפיא את רצועות הקישואים הללו.

1. הוסף אתאטריות קישואיםלסיר עם מים רותחים למשך כשלוש דקות, ואז לזרוק אותם לקערת מי קרח. זהו תהליך ההלבנה.
2. משוך מזוודות מהמים, מסננים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. הסר כמה שיותר לחות.
3. מניחים את הכמות הרצויה של אטריות קישואים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אתה יכול ליצור תלוליות מרובות כדי להקפיא יותר מחלק אחד, רק הקפד לרווח אותם.
4. מקפיאים את הזודלס לכמה שעות עד שהם קפואים מוצקים. לאחר מכן, מעבירים לשקית מקפיא, ומפרידים כל חלק בנייר אפייה.
5. אחסנו את אטריות הקישואים הקפואות במקפיא והשתמשו תוך שלושה חודשים.

איך להפשיר קישואים קפואים

להפשרת קישואים קפואים לפני אכילה או בישול איתו, אפשר לבחור באחת משלוש שיטות, בהתאם לדחיפות. בין אם הקישוא פרוס, מגורר או חתוך לרצועות דמויות אטריות, אותן הנחיות חלות.

הדרך הקלה ביותר להפשיר קישואים היא להניח את המיכל האטום של קישואים קפואים במקרר למשך הלילה. כדי להאיץ את התהליך, אתה יכול לטבול את המיכל במים קרירים. ולתוצאות מהירות עוד יותר, מחממים את הקישואים הקפואים במיקרוגל או במחבת על אש בינונית.

למה אפשר להשתמש בקישוא קפוא?

ניתן להוסיף קישואים קפואים למתכונים כפי שהם (ללא הפשרה) או לאחר הפשרה. בשימוש במתכונים כמו שייק ירוק או מרקים, אין צורך להפשיר קודם. אתה יכול להוסיף את הקישואים הקפואים - פרוסים או מגוררים - לתבשילים, לרוטב פסטה ולמנות דומות אחרות.

מכיוון שלקישואים מופשרים יש מרקם רך יותר מקישואים לא קפואים, הוא לא עובד טוב לאכילה נא. במקום זאת, הוסף קישואים מופשרים למאפים, כגון לחם קישואים. אתה יכול גם לנסות את זה במתכונים כמופאי קישואים,המבורגרים הודו-קישואים בגריל, וספגטי קישואים-חמאה.