האוויר חם יותר, הימים ארוכים יותר והפרחים פורחים, וזה אומר רק דבר אחד: האביב כאן! שובו של האביב פירושה גם שובם של רביםפירות וירקות העונה, כגון משמש, אספרגוס, נענע,קֵייל, ועוד. למרות שסביר להניח שאתה יכול למצוא רבים מהמרכיבים האלה כל השנה בימינו, העובדה שהם בעונה עכשיו פירושה שיש סיכוי טוב שהם נסעו מרחק קצר יותר כדי להגיע אליך. במילים אחרות, הם טריים יותר עכשיו מאשר היו לפני כמה חודשים, והם פשוט משתוקקים להתבשל ולאכול.

מכיוון שאין דרך טובה יותר לחגוג את האביב מאשר לבשל בשפע העונה, המשיכו לקרוא לאוסף רעיונות לארוחת ערב אביבית בכיכובהארטישוק, גרגיר הנחלים, פריחת הדלעת, וכל מה שיש לאביב להציע!