תרנגול הודו מקולקל צולה הרבה יותר מהר מאשר בשר הודו שלם, ומצמצם שעות את זמן הבישול שלך. בעוד שקצב יכול למכור לך חתיכות מוכנות לצליה, זה לא קשה להתמודד עם חיתוך הודו שלם בבית. עקוב אחר המדריך שלנו שלב אחר שלב כדי ללמוד כיצד לחתוך תרנגול הודו גולמי תוך זמן קצר.

היתרונות של חיתוך טורקיה שלמה

אם מעולם לא חשבתם לחתוך תרנגול הודו שלם בעודו נא, קחו בחשבון שיש כמה יתרונות לחיתוך הודו שלם לפני הבישול.

• הודו יתבשל מהר יותר ואחיד יותר. מכיוון שההודו מחולק לחתיכות קטנות יותר, הבשר יתבשל בצורה אחידה ומהירה יותר (לעומת שעות של הודו שלם). עכשיו, לא תצטרכו לחכות כל כך הרבה זמן לפני שתהנו מהודו העסיסי שלכם.
• לתנור שלך יהיה יותר מקום. ניתן להניח חלקי הודו קטנים יותר בכלי אפייה או תבשילים, ולהשאיר יותר מקום בתנור לצרכי אפייה אחרים. (אולי אתה יכולירקות צלוייםולבשל את האהוב עליךמתכון מליתבמקביל לתרנגול הודו.)
• זמן ההפשרה יקטן. הרבה יותר קל לחזה הודו או לרגליים להפשיר מאשר לחכות לחזה שלםהודו להפשיר. בנוסף, זה עובד נהדר עבור אלה עם מקררים קטנים יותר או אם רכשת את הודו ברגע האחרון.

מה אתה צריך:

• 1 הודו שלם, נא
• קרש חיתוך
• סכין שף חדה
• מזמרה למטבח
• קערה או מיכל

איך לחתוך הודו שלם לא מבושל

שאלות נפוצות

• על פי המשרד החקלאות של ארצות הברית(USDA), אתה צריךלא לשטוף או לשטוף את הודו שלך. זה לא יעיל לשטיפת כל חיידק, והוא יכול לגרום לזיהום צולב כתוצאה מהתזות הנוחתות על משטחי מטבח, כלים או מזון אחר.

  שטפו ידיים במים חמים לפחות 20 שניות לפני ואחרי הטיפול בבשר נא. והקפידו לבשל את ההודו לטמפרטורה פנימית מינימלית של 165 מעלות כדי להשמיד חיידקים.

• אמנם זה בסדר להשאיר תרנגול הודו גולמי חשוף במקרר למשך הלילה, אבל עדיף להפשיר את תרנגול ההודו באריזתו המקורית. הודו גולמי מופשר יכול להישמר במקרר עד יומיים. השארת אותו לא מכוסה עלולה לייבש את העור, וליצור תרנגול הודו פריך יותר.
  

• זה מסתכם בהעדפה אישית. אנשים רבים אוהבים את המראה של שלםהודו צלויעל השולחן שלהם או מעדיפים למלא את ההודו לפני הבישול. עם זאת, אם אף אחד מהתרחישים הללו לא חל, חיתוך הודו לפני הבישול יעבוד באותה מידה.