מהי דלעת - ירק? אבל יש לו זרעים, אז האם דלעת היא פרי? והאם דלעת שונה מדלעת או דלעת? בזמן שאתה מבלה שעות בגילוף דלעות והכנהפשטידות דלעת, שאלות אלו עשויות לעלות בראש.

כדי לרדת לעומקה של תעלומת הדלעת, בדקנו את העובדות על תוצרת הסתיו האהובה על כולם. המשך לקרוא עבור כל מה שאתה צריך לדעת על היתרונות הבריאותיים של דלעות ולמה הן לא רק טעימות אלא גם מזינות.

מה זה דלעת, בדיוק?

דלעת, דלעת ודלעת הם כולם חלק ממשפחת ה-Curbitaceae. משפחת צמחים גדולה זו כוללת למעלה מ-900 מינים, כולל דלעות כתומות, אבטיחים ומלפפונים. הסוג Cucurbita (המכונה "דלעת") נופל תחת המשפחה הזו, אז כן, הדלעת הכתומה המסורתית שלך היא גםסקווש חורף(לא להתבלבל עם דלעת קיץ רכה, כמו זוקיני).

מוכנים להפתעה? בארצות הברית, כל דלעת כתומה עגולה עשויה להיקרא דלעת, אך למונח אין משמעות בוטנית ממשית. באופן דומה, "דלעת" הוא המונח המקובל לצמחים מהסוגים Cucurbita ("דלעת") ולגנריה, כך שגם דלעת היא מבחינה טכנית דלעת.

בעוד שדלעות הן דלעת ודלעות, דלעות הן גם פרי. דלעת אכילה, ואם אי פעם חתכת אחת אחת, אתה יודע שהיא מלאה בזרעים, אז הדלעת היא פרי גפן הדלעת. כל השארזנים של דלעתהם גם פירות. לכן, אם אתה בדרך כלל טוען שדלעת היא ירק הסתיו האהוב עליך, אולי כדאי שתחשוב מחדש על התגובה שלך.

חומרים מזינים דלעת

לאטה תבלין דלעת הוא אולי הגילטי פלז'ר האהוב ביותר על הסתיו, אבל הדבר האמיתי יכול להיות טעים לא פחות ומזין הרבה יותר. דלעות הןאוכל בריא ללב, והוספת דלעת לתזונה שלך יכולה לעזור לגוף להילחם במחלות. בין אם אתם קוראים לזה דלעת או דלעת (או ירק או פרי), היתרונות הבריאותיים של הדלעת הם רבים.

ויטמינים ומינרלים

רק כוס דלעת מעוכה מספקת 78% מוויטמין A המומלץ מדי יום, 13% מוויטמין C, 17% מאשלגן ו-5% מגנזיום, מה שהופך את מרק הדלעת הקרמי האהוב עליך לעשיר בויטמינים ומינרלים.

שני הוויטמינים A ו-C חשובים למערכת החיסון ומעודדים ייצור מוגבר של תאי דם לבנים, החיוניים למלחמה בזיהומים. ויטמין A גם עוזר לשמור על בריאות העיניים, אפילו מוריד את הסיכון לאובדן ראייה. דלעות מכילות גם קרוטנואידים כמו לוטאין, שיכולים לעזור להפחית את הסיכון לקטרקט.

אשלגן ומגנזיום הם מינרלים חיוניים לבריאות הלב, המסייעים בוויסות לחץ הדם. אשלגן גם עוזר לשרירי הגוף ולעצבים לתפקד היטב והוא אחד המינרלים החיוניים ביותר לגוף. מגנזיום עושה חלק מזה גם כן, אבל הוא גם מועיל לבריאות העצם, ועוזר לגוף לשמור על צפיפות עצם טובה ככל שאנו מתבגרים.

סִיב

בעוד שכוס דלעת מעוכה מכילה רק 49 קלוריות, היא מכילה 2.7 גרם של סיבים תזונתיים, ועוזרת לך להרגיש שובע זמן רב יותר.אדיאטה עשירה בסיביםחיוני גם לבריאות המעיים ומשפר את בריאות הלב. סיבים יכולים גם לווסת את רמות הסוכר בדם בגוף.

נוגדי חמצון

בטא-קרוטן עוזר לתת לדלעות את צבען הכתום, אבל זה גם אנוגד חמצון בריאעבור הגוף שלנו. דלעות מכילות גם אלפא-קרוטן ובטא-קריפטוקסנטין, נוגדי חמצון מועילים נוספים.

נוגדי חמצון מועילים להפחתת הסיכון למחלות לב וסוגי סרטן מסוימים. הם גם עוזרים לגוף להיפטר מרדיקלים חופשיים, שבעודף עלולים לפגוע בתאי העור ולהאיץ את תהליך ההזדקנות.

בטא-קרוטן מועיל למרקם העור ויכול לשמש כחומר הגנה טבעי. הגוף גם הופך בטא-קרוטן לוויטמין A, לוקח רק את הכמות שהוא צריך מהנוגד חמצון. (יותר מדי ויטמין A יכול להזיק.)

חֶלְבּוֹן

בעוד שאנו יודעים כעת שהזרעים הם מה שהופכים את הדלעת לפרי, אנחנו כבר מזמן יודעים כמה הם יכולים להיות טעימים - במיוחד כשהם זורקים עם תבלינים מתוקים ומלוחים. למרבה המזל, החטיף שאי אפשר לעמוד בפניו הוא גם מקור מצוין לחומרים מזינים. רק 1 אונקיה שלגרעיני דלעת קלוייםמספק כמעט 2 גרם סיבים תזונתיים ו-8 גרם חלבון.

חלבון מסייע להגברת כוח ומסת שריר וטוב לבריאות העצם.זה גם יכול להפחית את התשוקה לרעב ולהגביר את חילוף החומרים בגוף.