תפוחי אדמה הם גידול מתגמל שנותן לך יבול גבוה כל עוד אתה מספק להם את תנאי הגידול הנכונים. לאחר השתילה, הם זקוקים לטיפול מינימלי עד לזמן הקציר. והכי חשוב, תפוחי אדמה מאוחסנים היטב כך שתוכל ליהנות מהקציר שלך במשך חודשים (להמיס תפוחי אדמה, מישהו?).
הנה איך לגדל תפוחי אדמה בבית - ואנחנו מדברים על "סטנדרטי",לֹאבטטות - משתילה, השקיה והגבעה ועד לקציר ואחסון. תפוחי אדמה משגשגים כמעט בכל ארה"באזור גינון, אבל לפני שתלבש את כפפות הגינה שלך, בחר מבין כל אחת מהאהובות עליךסוגי תפוחי אדמהותנו לגידול להתחיל!
סוגי תפוחי אדמה לשתילה
ישנם שלושה גורמים שיש לקחת בחשבון בעת בחירת סוג תפוח אדמה לגידול.
איכות קולינרית
השיקול החשוב ביותר לבחירת זן תפוחי האדמה לגדל הוא איך אתה מתכנן לבשל איתם. זנים מסוימים מתאימים יותר למעיכה, אפייה, טיגון או צלייה על סמך תכולת העמילן שלהם.
- דוֹנַגִילתפוחי אדמה - כמו אדום ואצבעות - יש תכולת עמילן נמוכה יותר, קליפה דקה יותר ומחזיקים את צורתם היטב, כך שהם מתאימים ביותר עבורסלטי תפוחי אדמה, הרתחה וצלייה.
- לכל מטרהתפוחי אדמה - זנים של יוקון זהב, לבן, צהוב, כחול וסגול - הם הזהבה של תפוחי האדמה: לא דונגי מדי ולא עמילני מדי. אם אתה רוצה לגדל רק זן אחד, זו תהיה בחירה טובה.
- עֲמִילָנִיתפוחי אדמה - כמו איידהו ורוסטים - הם הטובים ביותר לאפייה, פירה וטיגון, כמו גם למרקים ותבשילים. (כשהם רותחים, הם מתפרקים לבלגן דייסתי.)
זמן התבגרות
שתילת זנים עם זמני בגרות שונים מעניקה לך אספקה רציפה של תפוחי אדמה טריים לאורך מספר חודשים. תפוחי אדמה מסווגים בדרך כלל לשלוש קבוצות:
- מוקדםדורשים רק 75 עד 90 ימים מתחת לאדמה, לפעמים פחות. הם בדרך כלל קטנים, ולכן הם תופסים פחות מקום בגינה מאשר זנים אחרים, והם פחות מועדים למחלת תפוחי אדמה. למוקדמים יש בדרך כלל עור דק, כך שהם לא מאוחסנים הרבה זמן (כמה שבועות). אדום זהב הוא זן פופולרי.
- אמצע עונהתפוחי אדמה, המכונה גם "מוקדמות שנייה, מבשילים תוך 95 עד 110 ימים. הם נקטפים בדרך כלל באמצע הקיץ ומאוחסנים במשך כחודש. יוקון גולד הוא הזן המפורסם ביותר בקבוצה זו.
- סוף העונהזנים, הנקראים לפעמים "גידולים עיקריים", מוכנים לקציר תוך 120 עד 160 ימים. בדרך כלל יש להם עור עבה יותר, הם גדולים ומאוחסנים לזמן ארוך וארוך (חודשיים עד 3 חודשים). יוצא דופן הוא אצבעות, השייכים לקבוצה זו אך הם קטנים ובעלי עור דק.
דפוס צמיחה
שיקול שלישי לבחירת תפוחי אדמה הוא דפוס הגידול של הזן:
- נחושתפוחי אדמה הם בחירה טובה לשתילת מיכל מכיוון שהם מייצרים פקעות בשכבה אחת ממש מתחת לפני הקרקע. הם צריכים שכבה עבה של מאלץ כדי להגן על הפקעות מאור השמש.
- לֹא קָבוּעַתפוחי אדמה יוצרים פקעות בצורה אנכית ומרוויחים מהגבעות כדי להבטיח יבול שופע יותר.
איך לשתול תפוחי אדמה
תפוחי אדמה גדלים בטכניקת "הילינג". הזרעים נטועים עמוק, והגבעולים נקברים בהדרגה על ידי העלאת אדמה נוספת סביב הצמח ככל שהוא גדל כלפי מעלה. הנה איך להתחיל עם שתילה ראשונית.
מה תצטרך
- חלקת גן או מיכל בשמש מלאה
- אדמה רופפת ומנקזת היטב
- כף יד
- כפפות גינון
- זרע תפוחי אדמה
- קַשׁ
שלב 1: בחר תפוח אדמה בזרע
הדרך הטובה ביותר להתחיל צמחי תפוחי אדמה חדשים היא להשתמש בתפוחי אדמה טריים, הנבדלים מתפוחי אדמה בחנות מכולת בכך שהם מאושרים נקיים ממחלות.לֹאמטופלים בכימיקלים. צמחים מתפוחי אדמה מזרעים נותנים לך יבול טוב יותר, נוטים פחות למחלות, ומציעים לך מגוון גדול יותר של מינים שאינם נמצאים במכולת. תמצאו תפוחי אדמה זרעונים הנמכרים במרכזי גן, חנויות חקלאיות, משתלות וחברות זרעונים.
תפוחי אדמה בחנות מכולת הם בדרך כלללֹאמתאים לשימוש כתפוחי אדמה לזרע מכיוון שהם כנראה טופלו בקוטל פטריות ו/או כימיקלים אחרים כדי לעזור להם לאחסן זמן רב יותר ולמנוע הנבטה. אַתָהפַּחִיתשתלו תפוחי אדמה בחנות מכולת בגינה, אבל תצליחו יותר לבשל אותם מאשר לשתול אותם.
שלב 2: המתן עד למזג אוויר קריר
תפוחי אדמה הם גידולים במזג אוויר קריר, אז הזמן הטוב ביותר לשתול אותם הואתחילת האביב, ברגע שהאדמה ניתנת לעבודה. הם יכולים לסבול כפור קל, אז שתלו אותם 2 עד 3 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלכם או ברגע שהאדמה מגיעה ל-45 מעלות צלזיוס. (חפש מדחום לאדמה לקריאה מדויקת.) אם אתה מקבל תחזית לכפור כבד בסוף העונה, אתה צריך לכסות את צמחי תפוחי האדמה האלה עד שהאיום יסתיים.
שלב 3: הכן את מיטת הגן
תפוחי אדמה הם ירקות שורש שגדלים עמוק לתוך האדמה, ולכן הם גדלים בצורה הטובה ביותר באדמה רפויה, מתנקזת היטב, מעט חומצית. אם יש לך אדמת חרסית כבדה - ששומרת על מים ומתקשה כשהיא מתייבשת, מה שמקשה על צמחים מסוג פקעת לצמוח - ערבבו קומפוסט או דשן לתוך האדמה לפני השתילה.
בעוד שרוב הגננים מגדלים תפוחי אדמה באדמה, הם יכולים לשגשג גם בערוגות גינה מוגבהות, במיכלים ושקיות גידול. לא משנה מה תשתלו אותם, ודא שהם מקבלים לפחות 6 שעות של אור שמש ישיר ביום. זה אומר להבטיח שצמחי תפוחי האדמה שלך לא יגדלו בצל גדרות, סבכות או צמחים אחרים.
שלב 4: הכן את תפוח האדמה הזרע
כשתשיג את תפוחי האדמה שלך, כנראה שעדיין לא יהיו להם נבטים. כדי לעודד הנבטה, הנח את תפוחי האדמה הזרעים באזור שטוף שמש (בפנים או בחוץ) - שבו הטמפרטורות נעות בין 60 ל-70 מעלות צלזיוס - שבוע או שבועיים לפני השתילה.
ניתן לשתול תפוחי אדמה קטנים מ-2 אינץ' שלמים. אם יש לכם תפוחי אדמה זרעים גדולים יותר, חתכו אותם לחתיכות בגודל 2 אינץ'. השתמש בסכין חדה ונקייה וודא שיש עין או ניצן על כל חלק. עשה זאת יום או יותר לפני שתילת אותם בחוץ כדי לאפשר לתפוחי האדמה החתוכים להתפרע. שלב זה מסייע לשפר את עמידות הריקבון ואגירת המים לאחר השתילה.
שלב 5: חפרו תעלה ושתלו
חפור תעלה בגובה 6 עד 8 אינץ' באדמה. לשתול תפוחי אדמה עם צד חתוך כלפי מטה כשהעיניים מופנות כלפי מעלה. מרווח אותם במרחק של 12 עד 15 אינץ' זה מזה, ושורות מרווחים במרחק של לפחות 3 מטרים זה מזה.
שלב 6: מכסים את הזרעים והמאלץ
מכסים את תפוחי האדמה הזרעים עם 4 סנטימטרים של אדמה. לאחר שיוצאים שתילים, מוסיפיםשכבה של מאלץ'כדי לשמור על לחות, לעזור בהדברת עשבים ולשמור על האדמה קרירה.
אפשר לשתילים גישה ל-14 שעות של אור במשך השבועיים הראשונים שלהם. אחרי אותה תקופה ראשונית, הם צריכים מיקום שמקבללְפָחוֹת6 שעות של אור שמש ישיר.
שלב 7: המתן להשקות
רוב גידולי הגן שנשתלו זה עתה נהנים מהשקיה, כלומר מתן מנה טובה של מים כדי להתחיל את הצמיחה שלהם, אבל צמחי תפוחי אדמה הם חריגים. תפוחי אדמה זרעונים נוטים למחלות אם הם נתונים ללחות רבה מדי, לכן עדיף להמתין עד שצמחי תפוחי האדמה יבצבצו מעל האדמה לפני השקייתם.
טיפול בצמחי תפוחי אדמה
בתנאים אופטימליים יצמחו צמחי תפוחי אדמה שייצרו פקעות גדולות ורבות.
אוֹר
בתנאים חמים מאוד, כמות צנועה של צל מסייעת בהגנה על צמחי תפוחי האדמה מפני שמש רבה מדי, במיוחד אחר הצהריים, ומקררת את האדמה, אותה מעדיפים תפוחי אדמה. עם זאת, רמות אור נמוכות באופן עקבי מאטות את הפוטוסינתזה של צמח תפוחי אדמה, מה שאומר שהצמח יפיק פחות עלים, ובתמורה, פחות ויותר תפוחי אדמה.
אֲדָמָה
תפוחי אדמה גדלים בצורה הטובה ביותר באדמה רופפת ומנקזת היטב עם הרבה מקום לפקעות שלהם להתרחב. האדמה צריכה להיות מעט חומצית, pH 5.8 עד 6.5. אדמה טובה עשירה וכהה, ויוצרת גושים קטנים כאשר אתה מטפל בה.
אדמת חרסית היא האויב המושבע (מבחינת הקרקע) של צמחי תפוחי אדמה מכיוון שהיא מכילה הרבה מים ואינה מתנקזת היטב. זה משאיר את צמח תפוחי האדמה שלך במצב רטוב מדי, מה שמטפח פטריות ומחלות. כדי לבדוק את האדמה כדי לראות אם בגינה שלך יש אדמה חרסיתית, קחו חופן. אם האדמה נדבקת ואתה יכול לעצב אותה (כמו כדור חימר), יש לך אדמת חרסית.
מַיִם
באופן אידיאלי, צמחי תפוחי אדמה הגדלים מעל פני האדמה צריכים בין 1 ל-2 אינץ' מים בשבוע. אם אינכם בטוחים בדיוק מה זה אומר, אתם עשויים להפיק תועלת מרכישת מד גשם, שהוא אספן קטן, בדרך כלל מפלסטיק, מאובטח באדמה. לאחר המיקום בחלקת תפוחי האדמה, השקה כרגיל - ביד או בהשקיה - כדי לראות כמה השקיה (כולל מי גשמים) מביאה ל-1 עד 2 אינץ'.
הדרך הטובה ביותר להשקות תפוחי אדמה היא באמצעות צינור השרייה, מערכת השקיה המונחת על גבי האדמה. אחרת, עדיף להשקות את האדמה מבלי להשרות את העלים, כי חיידקים אוהבים לחות ולא רוצים לעודד אותם לצמוח על העלווה של צמח תפוחי האדמה. אם עלווה רטובה היא בלתי נמנעת, השקה את צמחי תפוחי האדמה שלך מוקדם ביום, ואפשר לעווה להתייבש אחר הצהריים.
בדרך כלל, עלווה צהובה היא סימן להשקיה רבה מדי, בעוד שעלים חומים מסמנים שאין מספיק מים. כל אחד מהמצבים גורם ללחץ על הצמח, וכתוצאה מכך פחות ו/או תפוחי אדמה מעוותים.
טֶמפֶּרָטוּרָה
בעוד טווח טמפרטורת הקרקע האידיאלי עבורשְׁתִילָהתפוחי אדמה הם 45 עד 50 מעלות צלזיוס, צמחי תפוחי אדמהלִגדוֹלהטוב ביותר בטמפרטורות חמות יותר, באופן אופטימלי בין 60 ל-70 מעלות צלזיוס. טמפרטורות חמות מדי או קרות מדי מעכבות את צמיחת הצמח ובמקרה הרע מונעות ממנו לפתח פקעות.
כירק בעונה קרירה, תפוחי אדמה יכולים לעמוד בכפור קל (כשהטמפרטורה יורדת מתחת לאפס), אבל נבטים חדשים ימותו אם אמא טבע תביא כפור קשה בסוף העונה לגינה שלך. עם זאת, לעולם אל תפחד, ככל הנראה יופיעו נבטים חדשים כאשר הטמפרטורות יעלו, והצמח ישרוד ככל הנראה.
הילינג תפוחי אדמה
הילינג, טכניקת גינון שהיא די ייחודית לתפוחי אדמה, היא חלק חשוב בגידולם. התהליך, שמתחיל ברגע שהצמח גדל לגובה של כ-6 סנטימטרים, מורכב מטיפוס רציף של האדמה סביב כל צמח תוך כדי גדילתו. המטרה היא לקבור כשליש מצמח תפוחי האדמה.
אחת הסיבות להילינג היא לייצר יותר תפוחי אדמה. הטכניקה מעודדת צמיחת גזע, ומספקת יותר אתרים להיווצרות תפוחי אדמה מתחת לאדמה. אתה יכול להרים תפוחי אדמה גבוה ככל שאתה רוצה, אבל גשם ורוח ישחקו את הגבעות אלא אם כן תכיל אותם עם משהו כמו סלעים או לבנים. אתה יכול להמשיך לגבעות עד שהחלק העליון של הצמח הוא רגל (או גבוה יותר) או שצמח תפוחי האדמה פורח.
סיבה נוספת להרים תפוחי אדמה היא למנוע מאור השמש להגיע לפקעות. יותר מדי אור שמש גורם לפקעות להפוך לירוקות ולייצר סולנין, תרכובת רעילה שגורמת לבחילה. תצטרך לצרוך הרבה תפוחי אדמה ירוקים כדי לחוות תופעות לוואי שליליות, אבל אתה רוצה שהעבודה הקשה שלך תביא לאכילה,תפוחי אדמה בריאים.
מתי ואיך לקצור תפוחי אדמה
צמח תפוחי אדמה מוכן לקטיף תוך 70 עד 90 יום לאחר הגיחה מהאדמה, תלוי בזן. אם איבדת את ספירת הימים, הצמחים מוכנים לקציר כשהעלווה מתחילה לגווע בחזרה.
אם אתה לא יכול לחכות כל כך הרבה זמן, אתה יכול לקצור תפוחי אדמה לתינוקות (הנקראים גם "תפוחי אדמה חדשים") כשבועיים עד 3 שבועות לאחר סיום פריחת הצמחים. חפור בזהירות סביב הצמח מבלי להפריע לו, והסר רק כמה תפוחי אדמה ליד החלק העליון של האדמה, לא יותר ממה שאתה מתכנן לאכול מיד.
לקצור תפוחי אדמה בגודל מלא:
- המתן עד שבועיים עד 3 שבועות לאחר שהעלווה גוועת, והימנע מלקטוף עד לאחר מספר ימים של מזג אוויר יבש.
- השתמש במזלג גן יציב כדי לחפור בזהירות את תפוחי האדמה, הימנעות מהפיתוי למשוך את הצמח על ידי הגבעול שלו.
לאחר הקטיף, הניחו בצד את כל תפוחי האדמה שאתם מתכננים לאכול תוך שבוע-שבועיים, והכינו את השאר לריפוי, תהליך שעוזר לתפוחי אדמה להחזיק מעמד זמן רב יותר. כדי לרפא אותם, צחצחו את כל האדמה שנותרה, אך הימנע מלשטוף אותם.
הנח תפוחי אדמה באזור מוגן - כמו מוסך, מרפסת מקורה או מרתף - יבש, קריר (45 עד 60 מעלות פרנהייט) וחשוך עד שבועיים. כדי לשפר את זרימת האוויר ולמנוע לחות גבוהה, שקול להקים מאוורר באזור.
הדרך הטובה ביותר לאחסן תפוחי אדמה
תפוחי אדמה יכולים להחזיק מעמד חודשים כל עוד אתה מספק שפע של אוורור, טמפרטורה קרירה (בין 42 ל-55 מעלות צלזיוס), לחות גבוהה וללא אור. בדרך כלל, מרתף או מוסך לא מחומם הם אידיאליים לאחסון תפוחי אדמה, אבל אם אתה גר באזור חם, שקולאחסון תפוחי אדמהבמקרר נוסף המוגדר לטמפרטורה גבוהה מהרגיל. טמפרטורות חמות מדי יכולות לעודד נביטה ומחלות.
התמודדות עם מזיקים ומחלות נפוצות
למרות שקל לגדל תפוחי אדמה ברגע שהוקמו בגינה, אתה עלול להיתקל בכמה מהמזיקים והבעיות הנפוצות האלה:
- חיפושיות תפוחי אדמה בקולורדוניזונים מעלווה תפוחי אדמה כבוגרים וזחלים. הסר אותם או השתמש בתרסיס BT (Bacillus thuringiensis) (שנמצא בחנויות לציוד לגינה) כדי להרוג זחלים.
- חיפושיות פרעושיםהם חרקים שחורים או חומים זעירים הפוגעים בעלווה. השתמש בכיסויי שורות בתחילת העונה ברגע שאתה רואה עדות לכך. כדי למנוע או להרתיע אותם, סובב יבולים ושמור על רמות גבוהות של חומר אורגני באדמה.
- כנימותהם חרקים זעירים הפוגעים בצמחים על ידי מציצת מיצים מעלים וגבעולים של צמחים. תרסיסי סבון קוטלי חרקים הם דרך יעילה לשלוט בהם.
- גֶלֶדהיא הפטרייה הנפוצה ביותר הפוגעת ביבול תפוחי אדמה, והיא יכולה לחיות באדמה במשך שנים. כדי להילחם בו, תרגל מחזור יבולים, שמור על אדמה בריאה והשתמש רק בתפוחי אדמה מוסמכים.
- כִּמשׁוֹןהיא המחלה השכיחה ביותר הפוגעת בתפוחי אדמה. הדרך הטובה ביותר למנוע זאת היא לתרגל מחזור יבולים, לשמור על בריאות האדמה שלך ולהתחיל עם תפוחי אדמה מוסמכים.
שאלות נפוצות
אתה יכול לגדל תפוחי אדמה במיכל, אבל אתה צריך תפוחי אדמה גדולים לתפוחי אדמה - לפחות 12 אינץ' עומק עם רוחב (או קוטר) מינימלי של 12 אינץ'. התחל תפוחי אדמה בזרע עם רק 6 סנטימטרים של אדמה. כדי לחקות גבעות בצמח תפוחי אדמה שגדל במיכל, הוסף בהדרגה אדמה למיכל כשהצמח גדל עד שהמיכל שלו מלא.
תפוחי אדמה הם בין כמהפירות וירקות אתה יכול לגדל בתוך הבית. אחת הדרכים היא צ'יטינג, שיטה לתחילת זרעי תפוח אדמה בתוך הבית, שמביאה לקציר מוקדם יותר ויבול גדול יותר. בין 4 ל-6 שבועות לפני השתילה בחוץ, הניחו תפוחי אדמה זרעים במגש על אדן החלון שמקבל הרבה אור. ברגע שצמחים מתחילים לנבוט, הם מוכנים להשתלה בחוץ (או בפנים) באדמה.
אתה יכול גם לגדל צמחי תפוחי אדמה בתוך הבית מהנבט ועד הבציר. בשביל זה, סביר להניח שאתה צריךתאורה מלאכותית, מכיוון שרוב החלונות אינם מספקים מספיק אור שמש ישיר. אתה גם צריך תנועת אוויר נכונה כדי למנוע מהצמחים להתחמם מדי וכדי להפחית זיהומים פטרייתיים הנגרמים על ידי אוויר עומד או לח.
צמחי תפוחי אדמה יכולים להיות רעילים. כל חלקי הצמח מכילים רעל הנקרא סולנין, המרוכז במיוחד בחלקים ירוקים של תפוח אדמה ובנבטים חדשים, כך שחלקים אלו צריכיםלְעוֹלָם לֹאלְהֵאָכֵל.
בישול כןלֹאלהרוס את הרעל, אבל כמויות הסולנין בחלקים הלבנים של תפוח אדמה זניחות. רוב הסולנין נמצא בשכבה החיצונית של תפוחי האדמה, ולכן קילוף תפוחי אדמה לפני בישולם עוזר להפחית עוד יותר את רעילותם.
עלים של צמח תפוחי האדמה רעילים גם בגלל הסולנין והצ'אקונין. שני הרעלים נמצאים בכל הצמחים ממשפחת צלילי הלילה, הכוללתעגבניות, פלפלים וחצילים, בין היתר. העלים של צמחים אלה הםלֹאאכיל ויכול להיות רעיל לאנשים ובעלי חיים, וזה משהו שצריך לזכור אם מגדלים תפוחי אדמה בתוך הבית.