מלוני טל דבש הם עסיסיים, מתוקים ומרעננים, אבל רק אם יודעים לדעת אם טל הדבש בשל. למלון הפופולרי הזה יש המון מה להציע: זהו מקור טעים לויטמינים וסִיב, מדורג גבוה בקרבמזון מעניק לחות, ויש המון דרכים להשתמש בו.

המפתח לטל דבש טעים הוא לשים לב לסימנים שהוא מוכן לאכילה. חותכים לתוכו מוקדם מדי, ומקבלים פרי קשה וחסר טעם. השאירו אותו להבשיל על השיש יותר מדי זמן, ובסופו של דבר יש טעם של חומץ ומרקם דייסתי. השתמש בעצות אלה ובחושים שלך כדי לדעת אם טל הדבש בשל כדי שתוכל לבחור את המלון המושלם.

סימנים של מלון טל דבש בשל

בארה"ב, מגדלי קליפורניה הם ללא ספק הספקים הפוריים ביותר של מלון טל דבש, ואחריהם אריזונה, טקסס, ג'ורג'יה ופלורידה. למלון טל דבש בשיא הטעם והעסיסיות, חפשו אחד בשוק האיכרים מיולי עד אוקטובר. כאשר אתה מזהה אחד בעונה, הנה איך לדעת אם הוא בשל.

חפש קליפה צהובה שמנת

לטל דבש בשל יש בשר ירוק מבפנים, אבל אם הוא גם ירוק מבחוץ, זה סימן שזהלֹאבָּשֵׁל. להבשלה מושלמת, בחר מלון עם קליפה בצבע לבן, צהוב או שמנת: כמה שיותר צהוב, יותר טוב. כמו כן, הימנע מכל מלון עם פגמים או צורה אסימטרית.

הרגישו נקודות רכות

דרך טובה לזהות טל דבש בשל היא להרגיש בסביבה. אם אתה מוצא אחד עם קליפה חלקה ושעווה שמציע עמידות קלה ללחץ בקצה הפריחה שלו (מול הגבעול), זה מלון בשל לחלוטין. מלון שהוא בסך הכל רך או שיש לו כמה נקודות רכות אומר לך שהוא בשל מדי, בעוד מלון קשה מדי צריך כנראה יותר זמן כדי להבשיל.

רחרח את זה

דרך נוספת לזהות פרי בשל היא לפי הארומה שלו. בהבשלה מרבית, טל הדבש מפיץ ריח מתוק שיש המתארים כמוסקי מעט או פרחוני. אם אתה יכול להריח מלון טל דבש מעבר למטבח, זה כמעט מתחנן שיאכלו אותו.

קח האזנה

אם אתה חושב שיש לך טל דבש בשל על הידיים, הקש עליו באצבעותיך או דפק עליו והקשיב היטב. אם זה נשמע חלול, יש סיכוי טוב שהוא הבשיל. חבטה או צליל צפוף אומר שיש לזה עוד הבשלה.

האם אתה יכול להבשיל מלון טל דבש בבית?

מלוני טל דבש נמכרים לרוב כשהם לא בשלים כאשר קל יותר לשלוח אותם ופחות נוטים לחבלות. עם קצת זמן וסבלנות תוכלו להבשיל מלון טל דבש בקלות בבית. בדרך כלל, לוקח בין 3 ל-5 חמישה ימים למלון טל דבש להבשיל בטמפרטורת החדר, אבל זה משתנה בהתאם לטמפרטורה, הלחות ועד כמה הוא היה בשל כשקנית אותו.

אם חסר לכם זמן ו/או סבלנות, תוכלו לזרז את תהליך ההבשלה על ידי הנחת טל דבש בשקית נייר והשארתו בטמפרטורת החדר. כְּמוֹבננותותפוחים, מלוני טל דבש פולטים גז אתילן, שעוזר לפירות להבשיל מהר יותר.

בדוק את המלון כל יום כדי לוודא שהוא לא בשל יתר על המידה, וכאשר הוא בשל לחלוטין, הוצא אותו מהשקיתלאחסן טל דבשבמקרר עד להגשה. טל דבש בשל מחזיק מעמד במקרר עד 5 ימים.

דרכים להשתמש בטל דבש

טל דבש בשל הוא טעים מרענן בפני עצמו - פרוסות או קוביות מהווים את הפינוק המושלם לצד הבריכה - אבל טל הדבש משחק היטב גם עם אחרים. נסה את המתכונים האלה שמשתמשים בטל דבש בסלט פירות, מרק קר וסנדיי גלידה.

סלט ג'ינג'ר-ליים מלון

טל דבש המוסף לכל סלט פירות מספק משהו מתוק, צבעוני ומעניק לחות. זה משלב את השילוש של המלונים - אבטיח, מלונית וטל דבש - עם ליים טרי וזַנגבִיללחטיף מרענן, מזין וצבעוני או תוספת.

גספאצ'ו ירוק עם ענבים, טל דבש ומלפפון

אם אתה לא משוגע על הטעם של טל הדבש בפני עצמו, מיזוגו עם פירות וירקות אחרים היא דרך טובה להעלות את טעמו העדין. הגספאצ'ו הקרמי הזה מקרר אותך ביום הקיץ החם ביותר.

גלידה של טל דבש ואוכמניות

הכנת גלידה משלךקל יותר ממה שאתה חושב, וזה נותן לך יותר שליטה על הטעמים. אם המתכון הזה לא יהפוך אותך לסטן טל דבש, שום דבר לא יהפוך אותך.