האם אי פעם חתכת לתוך אלִימוֹןרק כדי לגלות שהוא התייבש ללא מעט מיץ? ובכן, לבחור את הלימון המושלם קשה יותר ממה שזה נשמע. קיימת תפיסה שגויה נפוצה לפיה ניתן להבחין במידת הבשלות של פרי לפי צבעו, אך ישנם גורמים נוספים שעליכם לקחת בחשבון, כמו גודל, מרקם, משקל ולפעמים אפילו ריח.

תסתכל על הגודל

אם אתה מסנן ערימת לימונים לידמכולת, אתה עשוי להרגיש נוטה לתפוס את הגדול ביותר בחבורה, אז יש לך יותר להשתמש. אבל האמת היא שהלימונים נקטפים בדרך כלל כשהם באורך של כ-2 עד 3 אינץ' כי זה אחד האינדיקטורים הטובים ביותר לכך שהם בשלים לחלוטין. זן לימון מאייר נוטה להיות קצת יותר קטן, אבל יש להם גם טעם ייחודי שהוא הכלאה בין לימון לתפוז.

בדוק את הצבע

האם חיכית פעם שלימון צהוב ירקרק יבשיל לפני השימוש בו? ובכן, טכנית אתה לא חייב! לימונים גדלים ומבשילים על עץ, ונקטפים כשהם הופכים לצהוב ירקרק. כמובן, צבע צהוב עז הוא הדרך הטובה ביותר לדעת אם לימון בשל, אבל אם יש רמז לירוק, זה גם בסדר.

בדוק את המרקם

לימונים עם עור מוחלק הם עוד סימן מפתח לבשלות ובגרות. אם אתה מבחין בגבשושיות וחריצים בלימון, עדיף להחזיר אותו כי סביר להניח שזה אומר שהוא לא בשל ואינו מכיל הרבה מיץ.

החזק את זה לכבדות

המוצקות חשובה כשמחפשים לימון בשל, אבל הלימון לא צריך להיות קשה מדי. לימונים כבדים עם מראה חיצוני דק אך מוצק הם בדרך כלל העסיסיים והטעימים ביותר.