אם שמש הייתה פרי, זה היה לימון. פרי ההדר הצהוב כל כך אהוב, שיש לו פסטיבלים שלמים המוקדשים לו. וקל לראות (ולטעום) למה. הלימונים בהירים, חריפים, עסיסיים ורעננים. עם הטעם החמוץ המובהק שלהם, הם גם צדדיים מספיק למתכונים מתוקים ומלוחים כאחד. לימונים יכוליםלהזיז כוס מים רגילה, או להוסיף הערות טעם מורכבות לרטבים ולמוצרי מאפה. עם זאת אתה אוהב ליהנות מהפרי הטעים הזה, אתה תרצה לאכול ממנו יותר לאחר שתשמע מה יש לדיאטנים רשומים לומר על היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של לימונים.

היתרונות הבריאותיים של לימון

לימונים הם יותר מסתם קישוט, למעשה, לכדורים הצהובים התוססים יש יתרונות בריאותיים שיכולים להשפיע לטובה על חלקים רבים בגוף. הנה כמה בולטים:

לימונים עשירים בנוגדי חמצון, כמו ויטמין C

בקנה אחד עם פירות הדר אחרים, כגוןתפוזיםואשכוליות, לימונים הם מקור שופע של תרכובות צמחיות עםנוגד חמצוןנכסים, כגוןויטמין Cופלבנואידים. מיץ מלימון אחד מספקלמעלה משלישמהכמות היומית המומלצת עבור ויטמין C, מצייןלייסי Puttuck, RDN, דיאטנית רשומה בלאס וגאס. ויטמין C מזוהה באופן מפורסם עם תמיכהתפקוד חיסוני בריא, אבל זה עושה הרבה יותר מאשר להדוף הצטננות. לְכָלביקורת אחת, ויטמין C יכול להפחית את הסיכון למחלות כרוניות כמו סוכרת, לרפא רקמות פצועות ולתמוך בבריאות הלב על ידי מניעת טרשת עורקים.

לימונים יכולים לתת לעור דחיפה בייצור הקולגן

ויטמין C הוא אמרכיב פופולרי לטיפוח העורעל יכולתו להאיר עור עמום, להילחם ברדיקלים חופשיים, וכןלהגביר את ייצור הקולגן. אתה תמצא אותו בסרומים וקרמים רבים, אבל אתה יכול להכפיל את היתרונות הבריאותיים של העור של ויטמין C גם על ידי בליעת החומר התזונתי. "וויטמין C בלימונים הוא מרכיב מרכזי בייצור הקולגן בגוף", מסביר Puttuck. קולגן הוא סוג של חלבון שנותן לעור את המבנה והגמישות שלו. העור באופן טבעי מכיל ויוצר קולגן, אבלייצור הקולגן פוחת עם הגיל. לכן, אכילת יותר מזונות עשירים בוויטמין C כמו לימונים יכולה לתת לעור מראה צעיר יותר, מציין Puttuck.

לימונים עוזרים להגביר את ספיגת הברזל

אולי שמעתם שכדאי לשלב ויטמין C עםמזונות עשירים בברזלוהנה הסיבה. הגוף למעשה לא סופגכֹּלשל חומרים מזינים במזון שלך.חוקרים מעריכיםשאנו יכולים לספוג בין 25 ל-30 אחוז מברזל ההם מחלבונים מן החי כמו בשר, אך 1 עד 10 אחוז מברזל שאינו המה ממקורות צמחיים. "שילוב מזונות עשירים בוויטמין C כמו לימונים עם מקורות ברזל מהצומח יכול לעזור לשפר את ספיגת הברזל", מסבירMia Syn, RDN, דיאטנית רשומה בצ'רלסטון, דרום קרוליינה. לְפִימחקר אחד, שילוב של ויטמין C וברזל יכול אפילו לסייע במניעת אנמיה מחוסר ברזל בנשים צעירות.

לימונים מספקים סיבים תזונתיים

דיאטות עשירות בסיביםקשורים בסיכון מופחת למחלות מסוימות, כגון מחלות לב. עם זאת, רק5 אחוזמהאמריקאים עומדים כיום בהמלצות לצריכת סיבים. כוס לימונים אחת מספקת כמעט6 גרם סיבים. לפי ההאקדמיה לתזונה ודיאטה, נשים זקוקות לכ-25 גרם סיבים ליום, וגברים זקוקים לכ-38 גרם סיבים ליום. לימונים מכילים סוג שלסיבים מסיסיםהמכונה פקטין, שיכול לתמוך בניהול הסוכר בדם ולעזור בהורדת כולסטרול, משתפיםבוני רוני, RD, דיאטנית מבוססת טמפה. עם זאת, סיבים נמצאים רק בלימונים שלמים, לא במיץ לימון.

לימונים יכולים למנוע אבנים בכליות

אבנים בכליות כואבות, אבל יש כמה דרכים למנוע אותן.נשאר לחותנחשבת לדרך הטובה ביותר למנוע אבנים בכליות, לכן הקפידו לשתות הרבה מים. הוספת סחיטה של ​​לימון למים שלך יכולה גם לעזור. לימונים מכיליםחוּמצַת לִימוֹן, מה שיכול לעזור בפירוק אבנים קטנות יותר בכליות. שתיית מי לימון היא תרופה ביתית נפוצה למניעת אבנים בכליות, ויש כמה מחקרים כדי לתמוך בה, על פיבית הספר לרפואה בהרווארד.

כיצד להוסיף עוד לימונים לתזונה שלך

מתכוני לימון שכדאי לנסות

מבשלים עם לימונים טריים,גרידת לימון, ומיץ לימון כדי לקבל יותר מזה מועילפְּרִי הָדָר.

ברוקוליני עם לימון ושקדים מעושנים

אם אתה מחפש את המושלםתוספתעבורךטופוומנות ראשונות של קטניות, אל תחפשו רחוק יותר. מתכון הברוקוליני הזה דורש מיץ וגרידת לימון, מה שמגביר את הברזל שנמצא באותם חלבונים מהצומח. שלא לדבר על זה, טעמו חריף, עשבוני וחריף, ויש לו קראנץ' משביע.

לינגוויני לימוני עם זיתים ופטה

לימון ופסטה פשוט הולכים ביחד, כפי שמעידה המנה הלינגווינית הזו. אתה צריך שני לימונים,שֶׁמֶן זַיִת, וגבינת פרמזןכדי ליצור את הבסיס לרוטב הפסטה. המוצר הסופי הוא קרמי, בהיר, ומעליו עוד יותר גבינה. יש לו גם מגוון מרקמים ממרכיבים כמו צנוברים וזיתים.

חטיפי לימון-פיסטוק

סוכר, חמאה וחלב מרוכז ממותקהם מרכיבים שאתה רוצה לצרוך במידה, אבל לפעמים אתה רק רוצה לאפות עם כמה לימונים. חטיפי הלימון האלה דורשים שישה לימונים, אבל אתה תשתמש רק במיץ ובגרידה. ובכל זאת, הסורגים יוצאים לימוניים לחלוטין, כמו גם אגוזיים מהפיסטוקים. הם גם ללא גלוטן.