ניקח דלעת בכל צורה שהיא, מקינוחים מתוקים מתובליםלסלטים מלוחים, קפה, קוקטיילים ואפילו תבשילים - אבל האם דלעת טובה עבורך? דלעת היא מרכיב טעים, זול ורב-תכליתי, והוא גם בריא להפליא. ביקשנו ממומחים לתת לנו את הסקופ על תזונת דלעת. הנה כמה יתרונות בריאותיים מובילים של דלעת וכמה מתכונים לשלב אותה יותר בתזונה שלך.

עובדות תזונת דלעת

"דלעת מפוצצת ביתרונות בריאותיים מעבר למה שאתה יכול לחשוב!" אומרת מגי מיכלצ'יק, RDN. היא מגיעה בסביבות 50 קלוריות לכוס, והיא מכילה ויטמינים E, C ו-A, כמו גם אשלגן וסיבים. הנה מבט על הערך התזונתי של דלעת.

• מים - 91.6 גרם
• אנרגיה - 26 קק"ל
• חלבון - 1 גרם
• שומן - 0.1 גרם
• פחמימות - 6.5 גרם
• סיבים - 0.5 גרם
• סוכר - 2.76 גרם
• סידן - 21 מיליגרם
• ברזל - 0.8 מיליגרם
• מגנזיום - 12 מיליגרם
• זרחן - 44 מיליגרם
• אשלגן - 340 מיליגרם
• נתרן - 1 מיליגרם
• אבץ - 0.32 מיליגרם
• נחושת - 0.127 מיליגרם
• ויטמינים A ו-K
  

היתרונות הבריאותיים של דלעת

דלעת מספיק תכליתית לשימוש בכל מיני מתכונים, בין אם תרצו להשתמש בה למנה מתוקה או לארוחה מלוחה. איך שתבחרו לשלב אותו, הדלעת הזו מציעה המון יתרונות בריאותיים. הנה כמה מהיתרונות המובילים של דלעת.

נוגדי חמצון

דלעת מכילה שפע של נוגדי חמצון, כולל בטא-קרוטן (הנותן לדלעות את הגוון הכתום שלהן), אלפא-קרוטן ובטא-קריפטוקסנטין. כל אלה עוזרים לנטרל רדיקלים חופשיים בגופך ועשויים להציע גם תכונות חזקות למלחמה בסרטן.

חֲסִינוּת

עם עונת ההצטננות והשפעת שמתעצמת בסתיו, יש עוד סיבה להוסיף דלעת לתזונה שלך. אנו יודעים שוויטמין C מסייע בחיזוק המערכת החיסונית (מעודד ייצור תאי דם לבנים). ובטא-קרוטן הופך לוויטמין A בגוף, מה שמחקרים הראו עוזר לחזק את המערכת החיסונית של הגוף שלך ולהילחם בזיהומים.

בריאות העין

"ויטמין A חשוב מאוד לבריאות העיניים ולהורדת הסיכון לאובדן ראייה", אומר מיכלצ'יק. דלעת היא גם מקור מצוין ללוטאין וזאקסנטין, שני קרוטנואידים שחשובים מאוד לבריאות העיניים שלנו ועשויים להפחית את הסיכון לניוון מקולרי וקטרקט.

בריאות הלב

דלעת מכילה מגוון של חומרים מזינים שיכולים לשפר את בריאות הלב, כולל סיבים, אשלגן וויטמין C.נוגדי החמצון שבדלעת עשויים גם למנוע מכולסטרול LDL (הסוג ה"רע") להתחמצן בגוף, מה שמוריד את הסיכון למחלות לב.

עור זוהר

מחקרים הראו כי בטא קרוטן פועל כחומר הגנה טבעי.נוגדי החמצון שבדלעת טובים גם למרקם העור ולמראהו, וזה נהדר במיוחד בסתיו כשהטמפרטורות מתחילות לרדת. ויטמין C שבדלעת עוזר לעורר גם את ייצור הקולגן בעור.

חֶלְבּוֹן

מה שלא תעשה, אל תזרוק אותםגרעיני דלעת: הם מקור טוב לחלבון, בין שאר חומרים מזינים כמו ברזל, מגנזיום, סיבים, נוגדי חמצון ושומנים בריאים."חשבו מחוץ לקופסה בסתיו הזה על ידי צליית גרעיני הדלעת שלכם עם כורכום ופלפל שחור או אבקת מאצ'ה ופתיתי קוקוס", אומר מיכלצ'יק.

כיצד להוסיף עוד דלעת לתזונה שלך

מחפשים להוסיף עוד דלעת לתזונה שלכם? יש כל כך הרבהמתכוני דלעתלנסות. וגם דלעות אינן אידיאליות רק למנות קינוח. אתה יכול גם להכין ארוחות צהריים וערב, כמוצ'ילי דלעת עם הודו. מחית הדלעת משתלבת היטב עם שעועית קנליני והודו טחון, בתוספת כוסברה, למרק חם ומלוח.מחית דלעתיכול אפילו לשמש כתחליף לחמאה, שמן וביצה בעת שינוי מתכונים להגבלות תזונתיות. "פשוט תת 1/4 כוס לביצה אחת במוצרי מאפה", ממליץ מיכלצ'יק.

(אתה לא יכול להשתבש עם חםלחם דלעתאוֹפאי דלעתאו, אם אתה מחפש קינוח מנחם במקום.)