בלב קדרת העוף והשעועית הלבנה הכפרית בהשראה טוסקנה זו נמצאת שעועית הקנליני הצנועה, הידועה גם כשעועית לבנה. איך שלא תקראו לזה, הקטניה הזו תורמת אגרוף תזונתיחלבון גבוהוהרבה סיבים. לא פלא שזה היה עיקרמטבח איטלקיבמשך מאות שנים.

פשוט, עשיר בטעם, לבבי ומילוי - המנה הזו מתחילה בשנייםפחיות שעועיתוליטר עגבניות ענבים. הוסף עשבי תיבול טריים, שום ועורירכי עוף, ולאחר מכן תן לתנור לעשות את השאר. בזמן שהעוף נצלה הוא יוצר מרק טעים שמצפה את השעועית.קל מאוד!(זה קל-פיזי באיטלקית.)

החלפת מרכיבים ותוספות

אפילו במתכון פשוט כל כך, יש כמה דרכים לערבב דברים.

לְהִשְׁתַמֵשׁחומוס משומר, שעועית צפונית נהדרת, או שעועית חמאה במקום שעועית הקנליני. אתה יכול אפילו להחליף שעועית שחורה ולהשתמש בכוסברה כקישוט במקום באורגנו לאפשרות לטינית יותר. מזלפים במיץ ליים לסיום המנה.
מעדיפים חזה עוף? זו גם אופציה. השתמשו בשדיים עם עור על עצמות והקפידו להוציא אותם ברגע שהם מגיעים ל-165 מעלות צלזיוס על מדחום לקריאה מיידית, מכיוון ששדי עופות מתייבשים מהר יותר מהירכיים. התחל לבדוק ב-30 דקות ולאחר מכן כל 5 עד 10 דקות.
לעוד טעם, מוסיפים חופן זיתים מגולענים ו/אוצלפיםיחד עם העגבניות.
אם אין לכם עשבי תיבול טריים בסביבה, זה בסדר להשתמש בטימין מיובש ואורגנו עם השעועית. השתמש ב-1/2 כפית. מכל אחד או 1 כפית. תיבול איטלקי.
גרמו למנה המוגמרת לשיר על ידי סחיטה של מעט מיץ לימון טרי.

הצעות הגשה

היופי בארוחה של מחבת אחת כזו הוא שלא צריך להוסיף כלום כדי לקבל ארוחה שלמה. אבל, מכיוון שיהיה לך זמן בזמן שהעוף נאפה, הכנת סלט ירוק ורוטב ביתי פשוטהיא אופציה מצוינת. גם מעט לחם פריך יתקבל בברכה כדי לספוג את המיצים מהעוף והשעועית.

אם אתה רוצהלבחור ייןכדי ללוות את ארוחת הערב הקז'ואלית, אך האלגנטית הזו, לבן רענן ותוסס יהיה מצוין עם המנה הזו. הישארו באיטליה עם ורדיצ'יו, לוגאנה, פינו גריג'יו אופרוסקו. אם אתם מעדיפים אדום ורוצים וינו איטלקי, נסו דולצ'טו או ברברה ד'אסטי. הם אפשרויות קלות יותר מאשר אדומים איטלקיים רבים אחרים, אידיאליים לשילוב עם העוף והשעועית.