מזון טיקטוקעמוס עםשפע של מתכונים, פריצות להכנת ארוחות ועוד, ואם אתה בכלל מכיר את הקטע השימושי הזה של פלטפורמת המדיה החברתית אתה יודעמנות הכוללות תפוחי אדמה(החיים על תפוח אדמה TikTok בעל השם המתאים) נפוצים במיוחד. לאחרונה, האפליקציה שהביאה אותנובטטות אווריריות ומקורמלותהכל על משהו שמכונה תפוח אדמה של 15 שעות.

כפי ששמה מרמז, הכנת המנה המלוחה הזו לוקחת יותר מחצי יום. זה נשמע אינטנסיבי, אבל תפוח האדמה הויראלי של 15 שעות הוא די קל להכנה, ויש מעט מאוד עבודה מעורבת. המתכון ליצירה עמוסת הפחמימות הזו שותף לראשונה על ידי מחבר ספרי הבישול הבריטי Poppy O'Toole, שעובר על ידי @poppycooks ב-TikTok.

באתר שלה, פופי מתלהבת, "לעולם לא אקבל מספיק מתפוח האדמה הזה. לעולם". לדבריה, מדובר במנה מהשורה הראשונה, המתחרה בתפוח האדמה הקלוי הקלאסי, או ה"צלי". היא מתעקשת, "יש סיבה שהמתכון הזה הפך ויראלי ואתה חייב לעצמך לגלות למה".

איך לבשל את תפוח האדמה של TikTok 15 שעות

המפתח לתפוח האדמה של 15 שעות הוא פרוסות דקות וקומפקטיות והרבה זמן מנוחה במקרר. השימוש בשונהשמנים,מלחים, ותבליניםבזמן בישול המנה היא דרך נהדרת ופשוטה לשנות דברים בהתאם להעדפותיך.

פורסים דק את תפוחי האדמה.

הצעד הראשון הוא לקלף ולחתוך דק בערך שישה תפוחי אדמה של מאריס פייפר, זן ספאד פופולרי ברחבי הבריכה. אם אתה לא מצליח לשים את ידיך על כמה מאריס פייפרס,גם תפוחי אדמה רוסט או יוקון גולד יעשו את העבודה.

שכבו את הפרוסות בתבנית.

מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בקערה וזורקים אותן עם כמה כפיות של שומן ברווז או שומן בקר (מספיק כדי לצפות אותן) וקורט מלח. לאחר מכן, מרפדים בו תבניתנייר פרגמנטולשכב בזהירות את פרוסות תפוחי האדמה אחת על השנייה, עד שהן גבוהות ודחוסות. מניחים פיסת נייר שנייה מעל ואופים את תפוחי האדמה בתנור בחום של 250 מעלות צלזיוס במשך שלוש שעות. מה שנשאר לך זה בעצם קונפי תפוחי אדמה.

מניחים אותם במקרר למשך הלילה.

לאחר שתפוחי האדמה התקררו מעט, הניחו כמה קופסאות מרק או פריטים כבדים אחרים על גבי התבנית והכניסו למקרר למשך 12 שעות. המטרה היא שפחיות המרק ידחוסו את תפוחי האדמה וישמרו אותם יפים ומהודקים.

לטגן אותם.

הוציאו את תפוחי האדמה מהמקרר, הוציאו אותם מתבנית הכיכר ופורסים אותם לרוחב לחתיכות ברוחב של כ-1 אינץ'. אם אתה מעדיף, אתה יכול גם לפרוס אותם לקוביות. מטגנים אותם בשמן ב-375 מעלות צלזיוס בערך עד שכל חלק מזהיב ומפזרים עליהם מלח.

התוצאה היא חטיף תפוחי אדמה סמיך שדומה לאצ'יפס, אבל טוב יותר. לכל חתיכה יש מספר רב של שכבות, כלומר הוא עבה ופריך יותר מהטיגון הרגיל שלך מבחוץ, אך עדיין יש לו פנים רך. עם זאת, בדומה לצ'יפס, אתה יכול לאכול את תפוח האדמה של 15 שעות כמעט עם כל דבר, כולל המבורגרים, סטייק, עוף או דג בגריל.

התאם אישית את תפוחי האדמה.

מאז שאו'טול שיתפה לראשונה את יצירת תפוחי האדמה שלה לפני כשנתיים, היא פרסמה כמה גרסאות שונות של תפוח האדמה 15 שעות, כוללמנה צמחוניתעשוי עם קיצור ירקות וציר ירקות במקום שומן ברווז. יש גם גרסה עם שומן בקר, כמו גם אחת עם מלח מעושן ומשחת שום קלוי. האפשרויות להתנסות הן אינסופיות!