1. מבשלים ומסננים את הפסטה:

   מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה. מסננים, והחזיקו את הפסטה במסננת בזמן שאתם מכינים את רוטב הגבינה.

2. ממיסים חמאה:

   מנגבים את הסיר וממיסים את החמאה על אש בינונית.

3. מוסיפים קמח וחלב ליצירת בסיס בשמל:

   מוסיפים את הקמח ומבשלים תוך כדי טריפה מתמדת במשך 2 דקות. להקציף לאט את החלב. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מגיע לרתיחה ולאחר מכן מסמיך מעט, 6 עד 8 דקות. מסירים מהאש.

4. מערבבים פנימה גבינה, תבלינים ופסטה:

   מוסיפים את הצ'דר-ג'ק, החרדל והפלפל ומערבבים להמסה. מערבבים פנימה את הפסטה.
   

5. מעבירים לתבנית אפייה עם חמאה:

   מעבירים לתבנית אפייה משומנת בחמאה בגודל 9 על 13 אינץ' (3 ליטר) ומכסים במינסטר. מצננים במשך 30 דקות. מכסים היטב ומקררים עד מוכנים לאפייה, עד 4 ימים.

6. אופים את המק אנד גבינה:

   מביאים לטמפרטורת החדר. אופים ב-400 מעלות צלזיוס עד להזהבה והתחממות, 25 עד 35 דקות.

צור וריאציות של מק וגבינה קדימה

• מחליפים את הגבינה.גבינות נמסות טובות אחרות כוללות גרוייר, פונטינה וגאודה. אפשר גם לפזר על המנה גבינת פרמזן מגוררת לפני האפייה.
• משטחים אותו לפני האפייה.מפזרים פירורי לחם, פנקו או קרקרים ריץ מרוסקים על גבי המק והגבינה לפני הכנסתו לתנור.
• תכין את זה מנגל.מערבבים 2 עד 3 כפות של רוטב ברביקיו לתוך המק עם הגבינה וחרדל הדיז'ון. זה מוסיף טעם מלוח-מתוק שילדים, במיוחד, אוהבים לעתים קרובות.
• Cacio e pepe it.השתמשו בגבינת פונטינה ו/או גרוייר במקום ג'ק הצ'דר. לפני האפייה, מעלים את המק אנד גבינה בכמות נדיבה של פלפל שחור גרוס טרי וגבינת פקורינו מגוררת.
• הוסף קצת ירקות.מערבבים כוס אפונה קפואה, אדמה או תרד קצוץ לתוך המנה עם הגבינה. רעיון נוסף: לטגן כמה פטריות פרוסות ולהוסיף אותן ל-mac and cheese לפני שמעבירים אותן לתבנית האפייה.
• הוסף קצת בשר.מערבבים פנימה קצת עוף מגורר או בייקון קצוץ או בשר חזיר לתוספת טעם וחלבון.

עוד 5 מתכונים להכנה מראש שכדאי לנסות

• בישול איטי Coq Au Vin
• אנצ'ילדות צ'ילה ירוקות
• קציצות בשר טורקיה ואורז
  
• ספגטי אפויים וקציצות
• תבשיל תפוחי אדמה גבינתי

עובדות תזונה(למנה)

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.