אם אתם אופים בעיקר פשטידות פירות, אולי אתם לא מכירים איך לאחסן פאי דלעת. פאי דלעת הוא על בסיס רפרפת, ולכן היא דורשת טיפול מעט שונה מאשר, למשל, פאי תפוחים. אבל כמה זמן אפשר לשמור פאי דלעת במקרר? אפשר להקפיא פאי דלעת? האם להשאיר פאי דלעת בחוץ על השיש? המשך לקרוא לקבלת התשובות לכל השאלות הללו ועוד.

כמה זמן מחזיקה פאי דלעת?

אם מאוחסנים כראוי, פאי דלעת תוצרת בית יכול להישמר במקרר במשך שלושה עד ארבעה ימים. זה מושלם ליהנות מהפשטידה שלך יחד עםשאריות מליתוהודו בימים שלאחר חג ההודיה. לעוגת דלעת שנרכשה בחנות יש חומרים משמרים שעוזרים לה להחזיק מעמד זמן רב יותר. בדוק את תאריך המכירה או עד המועד האחרון על האריזה כדי לראות כמה זמן זה נמשך.

כמה סימנים שכדאי לחפש בפאי דלעת שאינך בטוח לגביהם כוללים ריח, טעם ומרקם. אם זה מריח פאנקי, זרוק אותו. אם הוא עובש או שהמילוי נפרד, זורקים אותו. אם מרקם המילוי מקריש או מרגיש גומי או כמו ג'לי, לזרוק אותו. כמו כן, אם אתה יודע בוודאות כמה זמן השארת את הפאי בחוץ, אתה יכול לאמוד אם זה רעיון טוב לאכול אותה.

פאי דלעת בקירור

פאי דלעת תוצרת ביתיש לשמור בקירור אם לא אוכלים מיד. משרד החקלאות האמריקאי (USDA) אומר שפשטידות עשירות בביצים (כגון דלעת) צריכות להיות בקירור לאחר הקירור.למרבה המזל, עוגת דלעת טעימה נהדר מוגשת קר, ישירות מהמקרר.

לפעמים, לעוגות שנרכשו בחנות יש הנחיות אחסון שונות החלות עליהן מכיוון שיש בהן חומרים משמרים. עם זאת, במקרה של פאי דלעת, אתה צריך לפעול לפי אותם כללים עבור עוגות תוצרת בית וקנייה בחנות. מקררים תמיד את השאריות לאחר שהפשטידה התקררה כדי למנוע מחלות (או סתם לנגוס בפשטידה גרועה!).

פאי דלעת בטמפרטורת החדר

אתם עשויים לחשוב שבגלל שמילוי פאי דלעת ופאי דלעת מחית מגיע בקופסאות שימורים שיכולות לשבת על המדף במזווה, פאי דלעת יכול לשבת על השיש. עם זאת, אל תתנו ליציבות המדף של המילוי המשומר להטעות אתכם. הוספת מרכיבים נוספים למילוי פאי דלעת היא המחייבת קירור.

פאי דלעת מחזיק על השיש בטמפרטורת החדר כשעתיים בלבד. מכיוון שפאי דלעת הוא רפרפת עשויה מביצים וחלב, כדאי לחשוב עליה יותר כמו קיש מאשר פאי פירות (לצורכי אחסון). האם היית עוזבביצים מבושלותבחוץ בן לילה? לא סביר - וזה בהחלט לא מומלץ.

איך לאחסן פאי דלעת

אחסנה נכונה של פאי דלעת תבטיח שהיא תחזיק מעמד לפחות כמה ימים. עם זאת, לעוגות שנרכשו בחנות ותוצרת בית יש כללים שונים בכל הנוגע לאחסון.

קנו בחנות

הסופרמרקט המקומי שלך מצויד בהמון פשטידות דלעת בסתיו, וייתכן ששמת לב שהן מסודרות על שולחנות במקום יושבות במקרר או במקפיא. זה בגלל שלפאי דלעת שנקנה בחנות יש חומרים משמרים. אם אתה קונה פאי דלעת שכבר ישבה, אתה יכול להמשיך לאחסן אותה על השיש במטבח שלך עד תאריך המכירה, ובדרך כלל כמה ימים לאחר מכן.

תוֹצֶרֶת בַּיִת

עוגות דלעת תוצרת בית צריכות להתקרר לטמפרטורת החדר ברגע שהן יוצאות מהתנור. לאחר מכן, אם אתם לא מתכננים לאכול אותם תוך שעתיים, אחסנו אותם במקרר. מקרר את הפאי הביתי שלך קל, וזו הדרך הטובה ביותר לאחסן פאי דלעת. בצע את השלבים הבאים:

1. מצננים את הפאי. מניחים את פאי הדלעת האפויה הטרייה שלך על רשת צינון ואפשר לה להתקרר עד שעתיים.
2. עוטפים את הפאי. לאחר שעוגת הדלעת מתקררת לחלוטין (או לפחות צוננת למגע), עוטפים אותה בניילון נצמד או בנייר אלומיניום.
3. שומרים במקרר. מניחים את הפאי העטוף שלך במקרר. שמור אותו מכוסה עד ארבעה ימים.

האם אפשר להקפיא פאי דלעת?

כן, אתה יכוללהקפיא פאי דלעתאז זה נמשך זמן רב יותר או כדי לעזור לחסוך זמן. אתה יכול להקפיא גם פשטידות דלעת שנרכשו בחנות וגם תוצרת בית. פשטידות דלעת קפואות יהיו טובות לחודש או חודשיים. אפיית הפשטידה שלך מבעוד מועד ואחסנה במקפיא היא דרך מושלמת להתחיל את ההכנות לחג ההודיה.

אם אתם מתכננים להקפיא את פאי הדלעת שלכם, כדאי לאפות אותה בתבנית אלומיניום חד פעמית במקום בתבנית פאי רגילה לשימוש חוזר. הדקיקות של האלומיניום תעזור לפשטידה להקפיא ביתר קלות. הניחו לו להתקרר לחלוטין לפני שאתם מכניסים אותו למקפיא, ועוטפים אותו בשלוש שכבות של ניילון בטיחותי למזון ושכבה אחת של נייר אלומיניום כדי שלא יישרף במקפיא.

כיצד לחמם או להפשיר פאי דלעת

כדי לחמם פאי דלעת בקירור, אפשר להשתמש בתנור או במיקרוגל. חימום פרוסות בודדות במיקרוגל (15 עד 30 שניות) תהיה הדרך המהירה ביותר ליהנות מהפינוק שלך.

אם יש לך יותר זמן או שאתה מעדיף את התנור לחימום חוזר, הנח את כמות הפאי שאתה רוצה לחמם בתנור של 350 מעלות צלזיוס. מרפדים בו תבניתנייר פרגמנטומכסים קלות את הפאי בנייר אלומיניום. עשר דקות בתנור אמורות להניב פרוסת פאי חמימה לחלוטין.

עבור עוגות דלעת קפואות, תזדקק לזמן הפשרה של לפחות 12 שעות. מניחים את הפאי הקפוא במקרר ונותנים לו להפשיר. הימנע מהפשרה בטמפרטורת החדר על השיש, מכיוון שהיא עלולה להוביל לקרום רטוב.