תגובת Maillard, שנקראת על שם הכימאי הצרפתי שגילה אותה ב-1912, היא מה שמתרחש בין חומצות אמינו ו/או חלבונים וסוכרים כאשר הם מתחממים והופכים למשהו טעים יותר, כלומר האוכל השחם או הפך לפריך.

עוף סיר פאי אמפנדס

הכינו סיר-פאי לדרך על ידי מלית מלית עוף-ירקות לקרום אמפנדה שהופך פריך לחלוטין בטיגון אוויר. במקום להשתמש בהוראות התנור של המתכון, בשלו אותם בטיגון האוויר שלכם ב-375 מעלות למשך 12 עד 20 דקות, או עד שהחלק החיצוני חום זהוב ופריך.

בטטות צלויות גבינות

אנחנו מבטיחים! צ'יפס בטטה מטוגן באוויר המפוזרים בשני סוגי גבינה מעלים על כל מתכון בסיסי של צ'יפס. במקום לאפות ולצלות, מבשלים אותם בטיגון האוויר שלך ב-400 מעלות למשך 18 עד 25 דקות. תנו להם סיבוב ובדיקה מהירה לפחות פעם אחת באמצע הבישול.

פריכיות פרושוטו דבש רוזמרין

תן את הבא שלךלוח שרקוטריתוספת של טעם עם המתכון הקל הזה. במקום תנור, הכניסו פרוסות פרושוטו לטיגון האוויר שלכם, 350 מעלות למשך 12 עד 15 דקות, ולאחר מכן ספחו על דבש מושבע ברוזמרין כדי להוסיף נימה נוספת של מתיקות.

ביצים עלומות

טיגוני אוויר ידועים בהכנת מאכלים פריכים, אבל הם עובדים יפה באותה מידה עבור פריטים רכים יותר כמו ביצים עלומות. הפריצה המהירה והקלה הזו הופכת את יצירת ביצים עלומות למנות כמו Eggs Benedict להרבה יותר קלה.

קציצות ריקוטה

הכפלת הגבינה, השילוב של שמנתריקוטהופקורינו מלוח מאפשר לקציצות הביתיות הטעימות הללו ללכת על הגבול בין עשיר למלוח עז. במקום לטגן במחבת, שמור את המנה הזו על הצד הקל יותר על ידי טיגון אוויר ב-375 מעלות למשך 10 עד 15 דקות.

צ'יפס חצילים אפוי

המפתח לציפוי של צ'יפס החציל הפריך אך הרך הללו הוא טבילה בחלבוני ביצה מוקצפים ולאחר מכן פנקו (פירורי לחם יפני). במקום לאפות, מטגנים את החציל באוויר ב-400 מעלות במשך 10 עד 15 דקות, או עד להשחמה אחידה ופריכה. לנער את סל הטיגון באמצע הבישול.

רכות עוף בבצק גרהם

המתכון הזה פונה לכל הגילאים מכיוון שגם למבוגרים מותר לאהוב רכות עוף פריכות. במקום לאפות, נסו לטגן באוויר ב-400 מעלות למשך 16 עד 18 דקות, והקפידו לנער באמצע הדרך.

קוד צלוי עם סלט קייל

הנה דרך קלה להפליא לבשל פילה דג: מתבלים במלח ופלפל, מעליהם פירורי לחם פנקו פריכים ושום ארומטי, ואז, במקום לצלות, מטגנים באוויר ב-400 מעלות למשך כ-10 דקות. מתכון זה משלב את הפילטים עם קייל מוקפץ ופרוס טריעגבניות.

תפוחי אדמה צלויים בשום

מעוניינים לקצץ את זמן הבישול של תפוחי האדמה בחצי? במקום לצלות, זרקו את הכתמים השוםיים האלה לתוך סל הטיגון האוויר שלכם ב-350 מעלות למשך 18 עד 25 דקות. רק הקפידו לנער אותם באמצע הדרך כדי להבטיח השחמה אחידה.

כופתאות חזיר קלות

במקום לטגן במחבת, נסה להכין את כופתאות בשר החזיר הטובות יותר מאשר לקחת בטיגון אוויר. מבשלים על 375 מעלות במשך 10 עד 15 דקות, או עד שהם משחימים קלות ופריכים, הופכים באמצע הדרך.

מכונות עוף בתנור

בישול רצועות עוף בתנור או טיגון אוויר, במקום הטיגון העמוק, נותן טוויסט בריא למוצר הפינגר פוד הזה. יתרה מכך, פירורי לחם פנקו יוצרים מראה חיצוני פריך במיוחד שאינו נרטב בישיבה בחוץ. לטיגון אוויר, מבשלים רצועות לחם בחום של 400 מעלות במשך 10 עד 15 דקות, תוך רועד באמצע הדרך.

נבטי בריסל פריכים עם פנצ'טה ולימון

לא יכולנו לרכז מתכונים של טיגון אוויר בלי לכלול מספר קטן של נבטי בריסל שחומים. תוספת טעימה זו מכילה אאומאמי-פאנץ' עשיר הודות לפנצ'טה, שעוזרת גם לבריסל להתקרמל. במקום לצלות, מטגנים באוויר ב-375 מעלות למשך 8 עד 12 דקות, והקפידו לנער עד מחצית הדרך כדי לעזור להם להשחים באופן אחיד.

מקלות מוצרלה עם קמח תירס

מקלות המוצרלה הפריכים והנמסים האלה נועדו לטיגון אוויר. השאירו את הטיגון העמוק מנותק מהחשמל וטגנו באוויר ב-400 מעלות למשך 8 עד 12 דקות, או עד שהחלק החיצוני פריך יפה. לנער את סל הטיגון באמצע הדרך.

קישואים צלויים

עם שני מרכיבים בלבד - קישואים ושמן זית - תוכלו לקבל את המנה הבריאה והעונתית הזו על השולחן תוך פחות מ-15 דקות. במקום לאפות, מטגנים באוויר את קוביות הקישואים ב-350 מעלות למשך 8 עד 12 דקות, תוך כדי לזרוק באמצע. לתוספת טעם, סיימו עם עשבי תיבול טריים, גבינת פרמזן או פירורי לחם קלויים.

מתאבנים של טריידר ג'ו

המומחים של Trader Joe's שלנו גילו דרך להפוך את הטיגון אוויר שלךאביזר מסיבה היקר ביותר. פשוט רססו שמן בסל, מניחים ארבעה עד שישה מתאבנים קפואים של TJ בפנים - משאירים מרווח ביניהם כדי לקבל פריך יפה ופריך - ומכוונים אותו ל-400 מעלות. מבשלים 10 דקות, עוצרים באמצע הדרך כדי לתת להם לנער אותם, וחוגגים!

ביצי השטן

התרחק מהכיריים! אפשר להכין ביצים קשות בטיגון האוויר, אם כי בישולן לוקח מעט יותר זמן מאשר במים רותחים. בזמן שהביצים המבושלות מתקררות באמבט קרח, השתמש במדריך שלנו להכנת מילוי, או במתכון האהוב עליך.

פשטידות יד ג'ימי

אם חשבתם שלא תוכלו לבשל פשטידת פירות בטיגון האוויר, המתכון הזה מוכיח שאתם טועים. טיגון אוויר נותן למאפים אלה במנה אחת קרום פריך להפליא. הם נראים מסורבלים להכנה, אבל המתכון מקל עליכם את הנטל עם קיצור דרך של בצק מוכן.

ביס כרובית גוצ'וג'אנג-מייפל מטוגן באוויר

אם אתם מחפשים לתבל את משחק טיגון האוויר שלכם, המתכון הצמחוני הזה הוא הדרך ללכת. עיקר הזמן של המתכון הזה מוקדש להקצפה של מרכיבי הרטבים, אבל כל מנה מתבשלת בטיגון האוויר ב-400 מעלות למשך 8 עד 10 דקות בלבד.