מִןhyggeאֶללא לעשות כלום, התרבות הסקנדינבית שיכללה את אמנות ההתענגות על חיים נעימים, רגועים ומאוזנים. עוד משהו שסקנדינבים - במיוחד השוודים - שיכללו הוא אומנות הפסקת הקפה.

לִפְגוֹשׁקָפֶה, המסורת השוודית הכרוכה בהקצאת זמן השבתה איכותי עבורלשתות קפהלְאַט. (לעיתים קרובות זה כולל גם אגליל קינמון, לחמניית הקינמון השוודית המתוקה והטעימה, ומתחברת לחברה טובה.)

קָפֶהקשור להערכה של קפה ומאפה, כן, אבל זה באמת נועד להיות דרךלחץ על כפתור ההשהיה על לחץ בעבודה ובחייםופשוט ליהנות מהרגע. הנה כל מה שאתה צריך לדעתקָפֶהכמו שוודי.

מה זה פיקה?

לַחשׁוֹב עַלקָפֶהכאנטיתזה לכךזריקת אספרסו משולשתהתחבטת במכונית תוך כדי סידורים בסוף השבוע שעבר. זוהי מסורת איטית, פשוטה ולעתים קרובות ספונטנית של ליהנות מקפה ומאפים שאנשים בכל הגילאים יכולים ליהנות מהם לבד או לצד יקיריהם. זה יכול לקרות בתוך בית קפה, בחוץ בטבע, או בנוחות של הבית שלך (כמהhygge).

קָפֶהכל כך מבוסס בתרבות השוודית עד שניתן להשתמש בו כשם עצם או פועל; "בוא נלך על אקָפֶה" הוא לעתים קרובות תקורה בין חברים שאבדו מזמן או מוחלף על ידי עמיתים לעבודה במשרד. הודות להשפעות הטיפוליות והמשקמות שלו, חברות שוודיות רבות הקימו למעשהקָפֶההפרות בחוזים של העובדים שלהם.

הִיסטוֹרִיָה

קפה הוא עניין גדול בשוודיה. האזרח הממוצע שותה כמעט ארבע כוסות ביום, מה שמדרג את צריכת הקפאין במדינה כשלישית בגובהה בעולם (פינלנד ונורבגיה הן השתיים היחידות שמקדימות אותה). אבל במקום מקור לקפאין, הטקס הזה הוא חלק בלתי נפרד מאיכות החיים, האירוח וההתרועעות השוודית.

בתחילתו,קָפֶההכל היה על קפה, שהוצג בשוודיה במהלך המאה ה-18. עד אמצע עד סוף המאה ה-19, הקפה היה זמין רק למי שיכול היה להרשות לעצמו. אבל עם השנים, שתיית קפה הפכה פופולרית מאוד בקרב האוכלוסייה הכללית של שוודיה.

בסופו של דבר, הפינוקים אפויים-ידוע בדרך כלל כלחם קפה(קָפֶהלחם) - הפך חשוב לא פחותקָפֶהוכך גם ההיבט החברתי של המסורת. לאחר שהגיעו הקונדיטוריות לשוודיה במאה ה-19, הטקס הוטבע כמנה של קפה ועוגה שנהנו ממנו עם חברים.

איך לתקן בבית: מתכונים וטיפים

רוצה ללכת על אקָפֶה?אתה לא צריך לשאול אותנו פעמיים. אז איך מאמצים את הטקסקָפֶהמָסוֹרֶת? כדי להיות סופר אותנטי, רקחו כוס קפה שוודית קלאסית במכונת טפטוף והגישו אותה לצד עוגיות סוכר קטנות או לחמניות בטעם קינמון או הל.

אבל הוספת כללים והגבלות מביס את המטרה שלקָפֶה. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לתת לעצמך זמן השבתה במהלך היום. הוסיפו כוס קפה חמה, משהו מתוק, והתעדכנו עם אדם אהוב. אתה יכול ללכת על אקָפֶהבכל שעה ביום, כמוקָפֶהנועד "להתבונן" לעתים קרובות.

הנה כמה מתכונים מתוקים ומרגיעים לנסות לקראת הבא שלךקָפֶה:

לחמניות קינמון תוצרת בית

אף אחד לא אמר שצריך לאפות לחמניות קינמון מאפס: שפופרת שנרכשה בחנות תתאים. אבל אם אתה נהנה מאפייה, נסה מתכון גלילי קינמון אוורירי ודקדנטי שמגיע יחד עם 25 דקות של זמן מעשי.

קרמל לאטה

זוכרים שאמרנו שאין חוקים? קפה למזוג הוא נהדר - ומספיק כדי להיות מרגיע עבור רוב שותי הקפה. עם זאת, עבור אקָפֶהשאתה חוזר אליו פעם אחר פעם, מבשל משהו שאתה נהנה ממנו שמרגיש כמו פינוק. לאטה הקרמל הזה בטעם ממש כמו משהו מבית קפה יוקרתי.

כדורי פאדג' פקאן שוקולד

בעוד שחמניות קינמון הן מסורתיות, כדורי פאדג' דקדנטיים הם באמת פינוק שיהפוך לבלתי נשכחקָפֶה. הכינו מראש (כפילו את המתכון), ואז הקפיאו כך שתמיד יהיה לכם משהו בהישג יד שתוכלו להפשיר כמה שעות קדימה.

אייס קפה אייריש

קלַאסִיקָפֶהמשקאות הקפה חמים, שוודיים, ומוגשים בשעות הבוקר המאוחרות עד שעות אחר הצהריים המאוחרות. אבל מה יותר מנחם מאשר קפה אירי צונן עם שפריץ מחמם של וויסקי אירי אחרי יום ארוך וקשה? אולי תשמרו את המתכון הזה לסוף השבוע כשלא תצטרכו לחזור לעבודה.