יש כל כך הרבה דרכים להשתמש באפרסקים מתוקים ועסיסיים, כל עוד הם בשלים ומוכנים. אם אתה לא יכול לחכות שהאפרסקים שלך יבשילו ורוצים להשתמש או לטרוף מיד (היי, אנחנו לא מאשימים אותך), יש כמה טריקים כדילזרז את תהליך ההבשלה. אנו מסבירים כיצד מבשילים אפרסקים במהירות, ואז משתפים מה לעשות אם יש לך זמן פנוי. לאחר שסיימת את הטכניקות הללו, עיין בכמה דרכים נפלאות בהן תוכל לבשל ולאפות עם הפינוק המתוק הזה.

איך לבחור אפרסקים טריים

כמו פירות אבן אחרים, החלון להנאה מאפרסקים טריים הוא קצר מועד, ולכן זה כלל אצבע טוב לקנות אותם לא בשלים ולתת להם להבשיל בבית. כַּאֲשֵׁרקטיף אפרסקים, טוב ללכת לפי המרקם, הריח והמראה הכללי שלהם. תדעו שאפרסק בשל ומוכן לאכילה כשהוא ריחני, מעט רך ומתהדר בעור זהוב ומלא חיים.

אם האפרסק רך או רך כשהוא לוחץ או סוחט אותו בעדינות, הוא בשל ומוכן לאכילה; אם הוא יציב, הוא עדיין לא בשל. בנוסף, לאפרסקים בשלים יש ריח מתוק - גם כשאתם בקרבת מקום (אין צורך להביא אותם לאף). עם זאת, אם לאפרסק אין ריח, אז הוא לא בשל ולא יהיה טעים. ולבסוף, אפרסקים בשלים נוטים להיות צהובים כהים, לא אדומים או ירוקים.

איך מבשילים אפרסקים

בדומה לאבוקדו, תפוחים ואגסים, תהליך ההבשלה של אפרסקים יכול להיות מעט קפדני. תלוי כמה מהר רוצים להבשיל, אפשר להשתמש באחת מכמה שיטות להבשלת אפרסקים טריים: על השיש, בשקית נייר ובמקרר. בואו נראה איך כל טכניקת הבשלת אפרסק שונה.

על הדלפק

אם אתם לא ממהרים לאכול אותם, פשוט הניחו את האפרסקים שלכם (לא על התחתית שלהם) על מגש או בקערה רדודה על השיש. שימו לב לא לערום אותם כי זה יכול להאט את תהליך ההבשלה. מאוחסנים כך על השיש, אפרסקים אמורים להבשיל תוך מספר ימים - כשלושה עד חמישה - תלוי עד כמה הם היו בשלים בעת רכישתם.

בשקית נייר

כדי להבשיל במהירות אפרסקים ולהשתמש בהם באותו היום, נסה את הטריק המפורסם של שקיות נייר. פירות בדרך כלל מבשילים מהר יותר בשקית נייר בגלל גז האתילן שהוא פולט, שנלכד.

קפצו כמה אפרסקים בשקית נייר לבד או עם תפוח או בננה, ותופתעו לטובה מכמה מהר הם יהיו מוכנים לאכילה. בשיטת שקיות הנייר, ניתן לצפות לאפרסקים בשלים תוך מספר שעות או יום (תלוי עד כמה האפרסקים היו מוצקים מלכתחילה).

במקרר

לתהליך הבשלה איטי יותר, מניחים אפרסקים במקרר. הטמפרטורה הקרה תעכב משמעותית את הבשלתם, תעזור להם להחזיק מעמד זמן רב יותר מאשר על השיש. בקירור, האפרסקים יחזיקו כחמישה ימים. אבל תרצה לבדוק אפרסקים בקירור לעתים קרובות כי הם יכולים להתייבש אם נשארים במקרר זמן רב מדי.

כיצד להשתמש באפרסקים בשלים

עכשיו, כשיש לכם שפע של אפרסקים בשלים, תוכלו להשתמש בהם בכל דבר, החל מסלט טרי ועד לקינוח טעים. ניתן לצלות אפרסקים, לאפות, לצלות או להוסיף למנות קרות. אפשר כמובן לאכול גם אפרסק טרי בשל כמות שהוא, לנשנוש טעים (ובריא).

אם אתה מקלף את האפרסקים שלך או לא תלוי במידה רבה בהעדפה האישית. זה לא הכרחי מכיוון שהעור של האפרסק אכיל ומלא בחומרים מזינים. עם זאת, עבור מאפים, לעתים קרובות עדיף להשתמש באפרסקים קלופים למרקם אחיד. נסה כמה ממתכוני אפרסק לדוגמה שלנו כדי ליהנות מטעמו המלא של הפרי הזה.

Peach Cobbler Trifle

זוטת הסנדלר האפרסקית הזו מגיעה למקום בימים שבהם אתה משתוקק למשהו קר. השילוב של אפרסקים עסיסיים,קצפת טרייה, ועוגת פאונד אווריריתפשוט טוב מדי למנה אחת בלבד.

סלט אפרסקים בהשראה וייטנאמית

לא רק שהסלט הזה תוסס להפליא, אלא שהוא מובטח לספק את כל בלוטות הטעם שלך. זה מתוק, מלוח, חמוץ, מלוח, ויש לו רק בעיטה של ​​חריפות, מה שהופך אותו לתוספת לא פשוטה לכל ארוחה. בעוד שהרוטב החריף והשום מוסיף טונות של טעם, זה לא סוד שאפרסקים מתוקים של סופגניות הם הכוכבים של הסלט הזה.

צלעות חזיר ואפרסקים צלויים

מי אמר שאפרסקים יכולים לשמש רק לקינוח? מתכון צלעות חזיר וקוסקוס זה הוא הכל מלבד רגיל מכיוון שהוא מבושל עם חומץ, אפרסקים ובצל. החלק הטוב ביותר הוא שזה לוקח רק 30 דקות להקציף, אז זה נהדר לארוחת שבוע מהירה.

תה קר אפרסק

אין דרך טובה יותר להתקרר ביום חם מאשר עם כוס גדולה של תה קר וקפוא. מתכון תה קר אפרסק זה משתמש באפרסקים מיובשים וטריים, לימון, דבש ונענע, מה שהופך אותו לטעים ומרענן. הכינו קנקן גדול לשמור במקרר כדי ליהנות לאורך כל השבוע.