אנחנו כאן כדי להראות לכם איך לשטוף ענבים כדי להבטיח שהם נקיים מלכלוך, חרקים, חיידקים, שאריות חומרי הדברה (אלא אם כן קונים אורגני) ועובש. ענבים עשויים להיות נוח, מוכן לאכילה,חטיף מזיןותוספת מתוקה ללוחות שרקוטרי, אך יש לשטוף אותם לפני שאתה נהנה מהם למען ביטחונך. לפני כן, למד כיצד לשטוף כראוי את הענבים שלך ולמה זה כל כך חיוני לעשות זאת.

למה אתה צריך לשטוף ענבים

תוצרת לא שטופה אולי לא נראית מלוכלכת, אבל וירוסים וחיידקים - כולל סלמונלה, אי קולי וליסטריה - עלולים להיות על פני השטח, על פי ה-CDC.חיידקים אלה עלולים לגרום למחלה מגעיל הנישאת במזון אם תאכל אותם.

ענבים שייכים לתריסר מלוכלך-רשימה שנתית של תוצרת עם הרמות הגבוהות ביותר של חומרי הדברה, שנערכה על ידי קבוצת העבודה הסביבתית. ה-EWG ממליץ לבזבז ענבים אורגניים, אבל לא כולם יכולים להרשות לעצמםלקנות תוצרת אורגנית, שיכול להיות די יקר. אם אתה בוחר בענבים רגילים ולא אורגניים, הקפד לנקות אותם כדי להסיר כמה שיותר שאריות חומרי הדברה.

מתי לשטוף ענבים

למרות שזה נראה פרקטי לשטוף את כל הענבים שלך ברגע שאתה חוזר הביתה מהחנות, אתה צריך למעשה לנקות רק את מה שאתה מתכנן לאכול מיד או בזמן הקרוב. תהליך הכביסה מוסיף לחות עודפת, שעלולה לגרום לענביםלהתפרק מהר יותרממה שהם היו עושים אחרת.

האם אתה יכול לאכול את הפריחה?

סקרן לגבי הסרט הלבנבן שאתה רואה לעתים קרובות על ענבים? זה לא מחומרי הדברה; זה נקרא "פריחה", ציפוי שעווה המיוצר על ידי הצמח עצמו כדי להגן על הפרי.

בעוד שהפריחה בטוחה לאכילה, יש לה טעם מר וגירי, כך שתוכל לשטוף היטב את הענבים שלך כדי להסיר אותה. הפריחה עוזרת לשמור על טריות הענבים, לכן עדיף להימנע מלשטוף אותה עד שתהיה מוכן לנשנש את הפירות.

איך לשטוף ענבים

שטיפת ענבים אינה מסובכת, אך ישנם שלבים מסוימים שעליך לבצע כדי להבטיח שהענבים שלך נקיים ככל האפשר.

מה שאתה צריך

• מסננת בגודל בינוני עד גדול
• סודה לשתייה או מלח (לא חובה)
• נקה מגבת כלים או מגבת נייר
• קערה בגודל בינוני

שלב 1: שטפו את הענבים

בידיים נקיות, רוקנו את הענבים מהמיכל שלהם למסננת בגודל מתאים. פתח את הברז שלך, תן למים קרירים לזרום על הענבים. בעזרת הידיים, הזיזו את הענבים כך שכל צד יתנקה.

שלב 2: השרו את הענבים

אתה יכול להשרות את הענבים שלך במים למשך כחמש עד 10 דקות או יותר. לאחר שהענבים נספגו, מערבבים אותם בקערה ואז מתחילים לשפשף בעדינות ולשטוף אותם. ככל שתשאיר אותם במים זמן רב יותר, כך יש סיכוי טוב יותר שהם יהיו נקיים. אלא אם כן אתה מלחין אותם, אין להשרות ענבים למשך הלילה ויש לשטוף אותם רק לפני אכילתם.

שלב 3: הסר את הפריחה (אופציונלי)

אם החלטתם להסיר את הפריחה,מפזרים מעט סודה לשתייהו/או מלח על הענבים במסננת ושפשפו אותם בעדינות עם הידיים. פילינג קל זה יסיר את הפריחה ויגרום לענבים לנצנץ. (הערה: אין להשתמש בחומרי ניקוי או סבון לשלב זה, מכיוון שהוא אינו בטוח לצריכה).

שלב 4: לשטוף שוב ולייבש

שוטפים היטב את הסודה לשתייה ו/או המלח במים קרירים. לאחר שטיפה יסודית יש לייבש את הענבים במסננת במגבת כלים נקייה או במגבת נייר.

כיצד לאחסן ענבים לאחר כביסה

בעוד שכדאי להימנע משטיפת ענבים עד שתהיה מוכן לאכול אותם, יש לנו אכמה טיפים לאחסוןאם בכל זאת הלכת ושטפת אותם.

• תן להם להתייבש. לאחר ששטפתם את הענבים, יבשו אותם ואז הניחו להם להתייבש באוויר כמה שאפשר. עודף לחות יכול להוביל לקלקול מהיר יותר.
• אחסן בשקית מאווררת.לאחר ייבוש, אחסן את הענבים בשקית מאווררת במקום קר של המקרר. זרימת האוויר והצינון יסייעו לשמר את הפרי למשך כשלושה שבועות.
• השאר את הגבעול.השארת הענבים על הגבעול לאחר הכביסה תעזור לשמור אותם טריים יותר זמן רב יותר.

איך ליהנות מענבים שטופים

בעוד שהדרך הקלה ביותר ליהנות מענבים שטופים היא לאכול אותם ישר מהגפן, יש עוד המון אפשרויות טעימות. זרקו חופן ענבים לסלט או לקערת שיבולת שועל של הבוקר לקבלת פרץ טעם מתוק וממריץ.

להקפיא את הענבים שלךלפינוק קר דמוי ממתקים המהווה אלטרנטיבה בריאה לארטיקים עמוסי סוכר. אפשר גם להשתמש בענבים קפואים בשייקים או כקוביות קרח בקוקטייל מרענן! צליית ענבים היא עוד דרך נהדרת להוציא את טעמם העשיר ויכולה להעניק מתיקות טעימה ובלתי צפויה למנות מלוחות רבות.