שנה חדשה, חדשהמגמות אוכל! כעת, כששנת 2025 החלה באופן רשמי, הגיע הזמן לחזות כיצד ייראו 12 החודשים הבאים מבחינת מה שאנו אוכלים והמזונות שאנו קונים ב-מכולת. כדי לעזור לנו להבין טוב יותר את מה שמצפה לנו בחזית הזו, פנינו לקרוגר'סדִוּוּחַעל חמש התחזיות המובילות של מגמות מזון לשנת 2025. התחזיות נוצרו במומחיות על ידי צוות מומחי המזון המוביל בתעשייה של Kroger, כולל מפתחי מוצרים,שפים, קונים, מומחים לקולינריה ועוד.

לפי רשת הסופרמרקטים, המפעילה כ-1,230 חנויות ברחבי הארץ, שנת 2025 היא שנת המלח, הפלפלים החריפים ועוד. הנה קצת ממה שאתה יכול לצפות לראותמדפי חנויות מכולתהשנה.

מטומטמים של אוכל

טריידר ג'ומלא בטמפי אוכל- פריטים דומים מאוד למוצרי מותגים פופולריים - וב-2025 נראה שגם חנויות מכולת אחרות (כמו קרוגר) יהיו כאלה. במקרים רבים, הטמטום האלה טובים באותה מידה (אם לא יותר) מהאוכל שהם אמורים לחקות, והם עולים משמעותית פחות. "צפו שיותר קונים יבחרו באופן קבוע בחלופות של מותגי חנות במקום במותגים לאומיים, כמו גם המשך חדשנות במותג הפרטי כדי להתאים לדרישת הלקוחות", מציין הדו"ח. צפו לראות פריטים כמו Kroger'sביס ביצי גבינה ובייקון לא נרפא- מטומטם ביס ביצה של סטארבקס - ועוד.

נועז ובריני

אם 2024 היה בערךמלפפונים, 2025 צפויה להיות השנה של החמוצים ותענוגות מלוחים אחרים. כפי שנאמר בדו"ח המגמה, "באופק לשנת 2025 נמצא שימוש מוגבר במזונות סופר מלוחים כמו זיתים,חֲמוּצִים,כְּרוּב כָּבוּשׁוקימצ'י." כקונים, זה אומר שתזהה מאכלים כמו טריידר ג'וזיתים ממולאים לימוןושל קרוגרשבבי מלפפון חמוץ שמיר לחםעל מדפי החנויות.

רנסנס החלבון

כולם אובססיביים לגביחֶלְבּוֹןבימים אלה, והסופרמרקטים מגיבים עם לוח חדש של מוצרים ארוזים בחלבון, שכן הרכיב התזונתי העיקרי מקדם שובע ומועיל לבריאות הכללית של האדם. כצרכנים, אתם יכולים לצפות להיתקל במוצרים שחורגים מעמודי התווך הישנים כמוגבינת קוטג'ועוף, כמו קוסטקופילה סלמון מעושן אלדרוודושל קרוגרSimple Truth Warmmilk וניל חלבון וופלים. כפי שאולי ניחשתם, שני הפריטים הם מקורות מצוינים לחלבון.

פלטת פלפל

תתכוננו, פלפלים, 2025 היא השנה שלכם לזרוח! "הלקוחות עברו ממרדף אחרי הדירוגים הגבוהים ביותר של סקוביל לבחינה כעת כיצד חום ממקסם את הטעם. והתעמקות בתבלינים ופלפלים ממטבחים בינלאומיים - כמו צ'ילי קלברי, פלפלי גואז'ילו וצ'ילי בקע - מאפשרת להם לעשות זאת", נכתב בדו"ח. "כשחובבי התבלינים ממשיכים להתנסות, צפו שזני פלפל מתפתחים יופיעו במוצרים מוכרים כמו כנפיים, פיצה ופסטה." כדי לחוות את הטרנד הזה ממקור ראשון, חפש מוצרים כמו Trader Joe's Hatch Chile Mac & Cheese, ו- Kroger'sבחירה פרטית ממרח בייקון פלפל חריף.

שלום, קיסר

סלט קיסריש רגע, ונראה שהרגע הזה צפוי להימשך גם לתוך 2025. עם זאת, צפו לראות את טעמי הקיסר הקלאסיים האלה הולכים הרבה מעבר לסלט השנה. לפי דו"ח הטרנדים: "מעבר לסלטים ועטיפות מסורתיות, מתכונים הכוללים רוטב קיסר על פיצה, פסטה ומגוון של עלים ירוקים מעבר לחסה רומאנית צוברים פופולריות. צפו לשילובים יצירתיים של הרוטב העשיר באומאמי עם טעמים כמו מיסו, טחינה ושום שחור, כשהלקוחות מפיחים חיים חדשים במתכון בן המאה." היכנסו לטירוף הקיסר עם פריטים כמו של אלדיSimply Nature רוטב קיסר אורגניושל קרוגראנשובי שטוח בשמן זית ומלח.