אם הייתם ב-TikTok לאחרונה, סביר להניח שראיתם מתכון אחד או יותר הכולל גבינת קוטג'. פעם נחשב תפל ולא מעניין, עם מרקם גבשושי שיכול להיות די מקוטב, האוכל המקרר הזה כבר יותר ממוכן לתורו באור הזרקורים. אמנם לא בדיוק ברור מה אחראי לעלייה הניכרת של גבינת הקוטג' בפופולריות, אך משתמשי TikTok נמשכו לכיוון הבסיס של מעבר החלב מכמה סיבות.
בתור התחלה, גבינת קוטג' היאעמוס ביתרונות בריאותיים. ליתר דיוק, זה מקור מצוין שלחֶלְבּוֹן, כאשר כוס אחת בלבד מהחומר מכילה כ-25 גרם של חומר תזונה בונה השריר. לעומת זאת, אותה כמות של מזונות דומים, כגוןיוגורט יווניושמנת חמוצה, אינם מכילים כמעט כל כך הרבה חלבון. כפי שתראו בקרוב, גבינת קוטג' בטעמים עדינים אהובה גם בזכות הרבגוניות שלה וניתן להשתמש בה בכל דבר, מגלידה ועד רוטב פסטה. ולמרות שהמרקם הגבישי הטבעי של גבינת הקוטג' אינו מתאים לכולם, משתמשי TikTok הוכיחו שסיבוב מהיר בבלנדר הופך את האוכל הלא אחיד לתענוג חלק ומשיי. רק שימו לב שכשאתם קונים גבינת קוטג', גרסאות העשויות עם חלב מלא יניבו את המוצרים הסופיים העשירים והקרמיים ביותר.
הנה כמה מתכוני גבינת קוטג' שאושרו על ידי TikTok שאפשר לנסות בבית בפעם הבאה שתצטרכו חטיף.
גלידת גבינת קוטג'
בַּטוּחַ,גְלִידָהעשוי עם גבינת קוטג' זה לא בדיוק כמו לחפור בחצי ליטר שוקולד צ'יפס מנטה, אבל זו אלטרנטיבה בריאה יותר לקינוח הקפוא הפופולרי. כדי להכין גלידת קוטג', פשוט ערבבו גבינת קוטג' עם כמה מהתערובת האהובה עליכם עד שהיא מתהדרת בעקביות דמוית גלידה. לאחר מכן, אתה יכול להעלות אותו עם כמה מהטובים שלך, כגון שוקולד צ'יפס או פירורי עוגיות. לדוגמה, ב-TikTok למעלה, המשתמש @feelgoodfoodie מערבב גבינת קוטג' עם תותים קפואיםדְבַשׁלהמתיק את המוצר הסופי. לאחר מכן היא מעלה את התערובת עם פרוסות תות וקרקרים גרהם, לקבלת מרקם וטעם עוד יותר.
משתמשי TikTok@thetastefuldietנקטה בגישה קצת אחרת וטעמה את הגלידה שלה בחמאת שקדים ודבש. לאחר מכן היא ערבבה פנימה תמרים קצוצים,קינמון, ושוקולד צ'יפס מריר. לבסוף, TikToker@erekasfoodבחר בגרסת קרם בננה על ידי מיזוג גבינת קוטג' עם פרוסות בננה,סִירוֹפּ מֵייפֶל, ווָנִיל, וערבוב פנימה עוגיות ועוד פרוסות בננה.
לחם שטוח גבינת קוטג'
אם אתם מחפשים חלופה ללחם שטוח עמוס בחלבונים, הכינו אותו עם גבינת קוטג'. עם שני מרכיבים בלבד (רק ביצים וגבינת קוטג', בתוספת התבלינים האהובים עליך לפי הטעם), זהמתכון ללחם שטוח גבינת קוטג'הוא סופר קל להכנה וכל כך תכליתי. משתמש TikTok@kalejunkieמוסיף תרד למתכון שלהם לחיזוק תזונתי נוסף. נסו למלא אותו במרכיבי העטיפה האהובים עליכם לארוחת הצהריים, או ערמו אותו גבוה עם התוספות האהובות עליכם כחלופה לבצק הפיצה המסורתי.
מטבל גבינת קוטג'
כֹּל אֶחָדאוהב לטבול, וחטיף המסיבה פשוט נהיה קל עוד יותר להכנה הודות לקוטג'. כל מה שצריך לעשות הוא להחליף גבינת קוטג' בשמנת חמוצה ו/או גבינת שמנת במטבלים על בסיס שמנת, כמו מטבל בצל מקורמל או מטבל ארטישוק. ב-TikTok לעיל, המשתמש @joeywellness עושה גרסה בריאה יותר של האחרון באמצעות גבינת קוטג',שום טחון, לימון, לבבות ארטישוק,טחינה,שֶׁמֶן זַיִת, מלח ופלפל שחור. לאחר שהמטבל מעורבב, אתה יכול להמשיך ולמעלה אותו עם פזר של כמה מעשבי התיבול והתבלינים האהובים עליך.
לאופציה שעושה שימוש בעגבניות בעונה, נסה@kb.rd.nutritionמטבל, המשלב עגבניות שרי מוקפצות עם גבינת קוטג', פפריקה ותבלינים נוספים.
עוגת גבינת קוטג'
עוּגַת גְבִינָהעשוי בדרך כלל עם מרכיבים כמו גבינת שמנת ו/או שמנת חמוצה, אבל כפי ש-TikTok הראה לנו, ניתן להכין את הקינוח האמריקאי הקלאסי גם עם גבינת קוטג'. למעשה, ב-TikTok למעלה, המשתמש @lilsipper_official מוכיח שאתה צריך רק שלושה מרכיבים כדי ליצור גרסה בריאה יותר של הפינוק המתוק האהוב. כדי להכין עוגת גבינת קוטג', כל מה שאתה צריך לעשות הוא לערבב גבינת קוטג', ביצה ואבקת חלבון, ולאפות.
לגרסה שקצת יותר דומה לעניין האמיתי, קח כמה טיפים ממשתמש TikTok@theproteinchef. הוא מתבסס על המתכון הקודם של שלושת המרכיבים על ידי הוספהתמצית וניל, מעט סוכר, ויוגורט יווני לתערובת, וגם עושה קרום טעים באמצעות פירורי קרקר גרהם וחמאה מומסת. כדי לטעום את עוגת הגבינה שלך, שקול להוסיף אבקת קקאו אודלעת משומרתלבלילת עוגת הגבינה.
פסטה גבינת קוטג'
לקבלת רוטב פסטה מורם אך עדיין קל להכנה, הושיטו יד אל גבינת הקוטג'. המרכיב הפופולרי עובד בכל רוטב שבו אפשר להשתמש בשמנת או במרכיב דומה. ב-TikTok למעלה, @jakecohen משלב גבינת קוטג' עם בצל,שׁוּם, שמן זית, מלח, פתיתי פלפל אדום כתוש, רסק עגבניות, וודקה לציפוי האטריות שלו ברוטב וודקה ארוז בחלבונים.
טוסט גבינת קוטג'
הכל כןעדיף על טוסט, וזה נכון במיוחד לגבינת קוטג'. משתמשי TikTok רבים, כולל @brooklynsbite בסרטון למעלה, פורסים אבוקדו מעוך על הטוסט שלהם לפני שהם מוסיפים שכבה של גבינת קוטג'. לאחר מכן מגיעות התוספות, כגון שמן צ'ילי, בצל ירוק, וגרידת לימון. לחלופין, אתה יכול לעקוב אחר משתמש TikTok@laurensbalancedbitesהובילו את הטוסט עם עגבניות טריות, מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל.
לחם בננה גבינת קוטג'
במקום לפנות לאבקת חלבון כדי לקבל לחם בננה בריא יותר, משתמש TikTok@fitfoodiefindsאומר שלח יד אל גבינת הקוטג' במקום. זה לא רק מוסיף חלבון, אלא שזה יעזור לשמור על לחם הבננה, אבל היא אומרת שהוא יהיה "אוורירי במיוחד, לח במיוחד וכל כך טעים". משתמש TikTok@healthyfoodiegirlsמסביר כי לחם בננה מגבינת קוטג' הוא סופר ייחודי מכיוון שלמרות שהוא אינו כולל שמן או חמאה, לחם הבננה לח כאילו היה.
פריכיות או צ'יפס גבינת קוטג' אפויים
המתכון הזה ממש לוקח רק מרכיב אחד - ניחשתם נכון - גבינת קוטג'. פשוט מורחים גבינת קוטג' על תבנית עם נייר אפייה ואופים כמה דקות עד להזהבה כמשתמש TikTok@קטיאוסטיןמסביר, ואומר שזה נהדר כמו שהוא, נהנה כמו פריך חם וצ'יזי. משתמש TikTok@lilsipper_officialמראה שבב גבינת קוטג' חום ופריך ענק יוצא ישר מהתנור, ואומר שהמתכון הזה "יספק את התקפת החטיפים הזו".