סביר להניח ששמעתם על כורכום, צמח ממשפחת הג'ינג'ר שמקורו בדרום מזרח אסיה - אבל מה לגבי תה כורכום? אם אתה עדיין לא חובב כורכום, יש הרבה סיבות לנסות את זה. תפסנו מומחים לפרק את תזונת הכורכום ואתיתרונות בריאותיים של כורכוםג, כמו גם איך להכין תה כורכום בבית.

מה זה כורכום?

נגזר מקני שורש (הגבעולים התת-קרקעיים) של הכורכום הוא ארוךצמח, כורכום שייך למשפחת הג'ינג'ר, Zingiberaceae. החומר הפעיל העיקרי בכורכום הוא כורכומין, שיש לו אדירנוגד חמצוןואנטי דלקתינכסים. שורש כורכום מניב אתבלין צהובזה נפוץ באבקת קארי ומשמש ברפואה ההודית והסינית המסורתית במשך אלפי שנים.

היתרונות של תה כורכום

למה בעצם תה כורכום טוב? היתרונות של שתיית תה כורכום הם בשפע. המשך לקרוא כיצד לשתות יותר מהמרגיע הזהתה יכול לעזור לשפר את הבריאות שלך.

מפחית דלקת

"אנחנו יודעים שלדלקת יש תפקיד בהתפתחות של מחלות רבות, ולכורכום עשוי להיות פוטנציאל למנוע מגוון רחב של מצבים", אומרת ג'ולי קנינגהם, MPH, RD, LDN, CDE, IBCLC, דיאטנית רשומה. מצבים בריאותיים רבים, כולל אלצהיימר, אלרגיות, אסטמה, סוכרת ועייפות, קשורים לדלקת.

שומר על בריאות המפרקים

אומרים כי כורכום מפחית כאב, דלקת ונוקשות הקשורים לדלקת מפרקים שגרונית ודלקת מפרקים ניוונית, אומר מייקל גרין, ד"ר, מומחה לרפואת ילדים/גינון מוסמך. מחקרים מראים שכורכום עוזר לשמור על הסחוס שלך - היוצר את הריפוד בין העצמות שלך - במצב טוב.מחקרים מסוימים אף מצאו כי נטילת 400 מיליגרם של כורכומין, המרכיב העיקרי בכורכום, עשויה להיות יעילה כמו אצטמינופן לשליטה בכאבי דלקת פרקים.

מקל על כאבי שרירים וכאבי מחזור

בשל התכונות האנטי דלקתיות החזקות של הכורכום, מומלץ ללגום תה כורכום אם אתם חוויםשרירים כואבים מאימון, דלקת הנגרמת על ידי פעילות גופנית, או התכווצויות מחזור, מכיוון שזה יכול לעזור להקל על הכאב משניהם, אומר גרין.

מוריד סך כולסטרול וטריגליצרידים

מחקרים מראים שצריכת כורכום עשויה לסייע בהפחתת כולסטרול ובמניעת היצרות העורקים, בנוסף ליתרונות בריאותיים נוספים של הלב, הודות לתכונותיו נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות.

מגביר את בריאות המוח והנפש

תכונות נוגדות החמצון של כורכום יכולות לעזור להילחם במצבי בריאות נפשיים על ידי הפחתת מתח חמצוני על תאי המוח ושיפור מצב הרוח שלך, אומר גרין. זה עשוי גם למלא תפקיד בניהול סימפטומים של דיכאון כמו גם אלצהיימר.עם זאת, מילה של זהירות: "לכל מי שמחפש לנסות את התרופה הטבעית הזו, שים לב שזה לא יהיה פתרון מהיר", אומר גרין. "בדיוק כמו תרופות נוגדות דיכאון פרמצבטיות, ייתכן שיחלפו כשישה שבועות כדי להבחין בשיפור ברור." (זכור שאתה תמיד צריך לדבר עם הרופא שלך לפני שילוב כל תוסף תזונה בשגרה שלך, גם כן.)

עוזר למנוע (או להפוך) את התסמונת המטבולית

תסמונת מטבולית היא מקבץ של תסמינים שמובילים לעתים קרובות לסוכרת ומחלות לב, כולל לחץ דם גבוה וכולסטרול גבוה, אומר קנינגהם. כורכום יכול לעזור להפחית את ריכוזי הציטוקינים בסרום, שהם סמנים ביולוגיים של מחלות אלו.

נלחם בסרטן

דרוש מחקר נוסף כדי לחקור נושא זה, אך לכורכום, וליתר דיוק לתוכן הכורכומין שלו, יש פוטנציאל לסייע במאבק בסרטן: מחקר אחד מצא שכורכומין עשוי להיות יעיל בעיכוב צמיחת תאי הגידול.

מגביר את בריאות הלב

תרכיז כורכום הוכיח כי הוא מוריד את לחץ הדם ומגביר את יכולת הגוף להילחם בלחץ חמצוני ובדלקות בשל תכונותיו נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות. זה גם הוכח כמשפר את יכולתם של העורקים להתרחב ולהתכווץ, ולכן משפר את ביצועי האימון.

שיקולי תה כורכום

למרות שתוספי מזון אינם מוסדרים בפיקוח פדרלי, כורכום נמצא גם ברשימת ה-FDA המוכרים כבטוחים (GRAS). "עם כל תכונות הריפוי שלו, רוב האנשים יכולים להפיק תועלת משימוש בכורכום, בין אם זה בצורת תה או על ידי הוספתו למזונות", אומר גרין, ומוסיף כי נטילת אותו כתוסף עשויה להועיל גם לחלקם (תמיד דברו עם רופא תחילה לפני בחינת תוסף חדש). אלה עם מצבים דלקתיים, כמו גם אלה עם חרדה וכולסטרול גבוה, צפויים להפיק תועלת משימוש קבוע.

עם זאת, יש כאלה שכדאי להתייעץ עם רופא לפני שתיית תה כורכום. זה כולל כל מי שנמצאת בהריון או מניקה או שסכנה בתפקודי כבד או כליות, אומר קנינגהם. הקפד לעקוב גם אחר הכמות: בליעת יותר מ-500 מיליגרם של כורכום ביום עלולה להוביל לתסמינים כמו בחילות, שלשולים, כאבי ראש, פריחה ו/או צואה צהובה.גרין אומר שכל מי שנוטל מדללי דם צריך גם להתרחק מכורכום, מכיוון שהוא יכול לפעול כמדלל דם.

הדרך הטובה ביותר לקחת כורכום

אחת הדרכים לצרוך כורכום היא על ידי הפיכתו לתה, המספק את כל היתרונות התזונתיים של התבלין במשקה חמים וטעים (זה ממש יפה). אמנם אין מחקר חזק המשווה את היתרונות של צריכת כורכום בצורת תה לעומת בקארי או אפילו נטילת תוסף כורכום, תה הוא בהחלט דרך מהנה ליהנות מהמרכיב העשיר הזה בנוגדי חמצון, אומר קנינגהם. בנוסף, מוסיף קנינגהם, "אנחנו כן מכירים את היפנים, הידועים באורך החיים הארוך שלהם ובשיעורים הנמוכים של מחלות לב, כמו גם בסרטן השד והערמונית, בדרך כלל צורכים כורכום בתור תה חם."

איך להכין תה כורכום או לאטה חלב זהב בבית

נסה את המתכון הפשוט הזה של קנינגהם להכנת תה כורכום בבית. מערבבים 2 כוסות מים, ½ כפית אבקת כורכום, ¼ כפית פלפל שחור ו-2 כפיות מיץ לימון בסיר. מביאים כמעט לרתיחה, ואז מבשלים במשך 5 עד 10 דקות. יוצקים לספלים ומוסיפים דבש לפי הטעם (אם רוצים). אם אתה מעדיף תה שמנת או לאטה, אתה יכול להחליף חלופת חלב או חלב לבחירתך - חלב שקדים או קוקוס - במים להכנת לאטה "חלב זהוב". אתה יכול גם להוסיף עוד מהתבלינים האהובים עליך, כגון קינמון, ציפורן, ג'ינג'ר או אגוז מוסקט.

אולי אתם תוהים למה מעורב כאן פלפל שחור, אבל אל תוותרו עליו כשאתם מכינים תה כורכום. הסיבה לכך היא תרכובת בשם פיפרין שנמצאת בפלפל שחור שעוזרת לגוף שלך לספוג את מלוא היתרונות של כורכום, אומר גרין.