הפרופיל התזונתי של כורכום

8 היתרונות הבריאותיים המובילים של כורכום

אָז מָההםההטבות האלה? "הרפואה הסינית העתיקה השתמשה בדרך כלל בכורכוםעוֹר,מְשׁוּתָף, וטיפולי עיכול", מוסיף דייוויס. בואו נראה כיצד הטענות הללו עומדות בקנה אחד עם המחקר האחרון, עם שמונה היתרונות המבוססים על ראיות של כורכום:

כורכום מגביר את הבריאות החיסונית

כמקור עשיר של ויטמין C ותרכובות צמחיות (הידועות גם כפוליפנולים) כמו כורכומין, ההשפעות נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות של הכורכום מגבירות באופן כללי.בריאות חיסונית. זה נובע בין השאר משום שנוגדי חמצון מחפשים ומחסלים מולקולות רדיקלים חופשיים שנמצאות בשורש של מחלות כרוניות ואקוטיות רבות.למעשה, 2019חומרים מזיניםמאמר אפילו מצא כי כורכומין יעיל נגד סרטן.

כורכום אלוף בריאות הלב

מחלה כרונית נוספת שרדיקלים חופשיים תורמים לה היא מחלות לב, מה שהופך את הכורכום לאמצעי מניעה רב עוצמה. מחקר מצא שהכורכומין בכורכום מגן הן מפני טרשת עורקים - הצטברות רובד על העורקים והוורידים שעלולים להוביל להתפתחות מחלות לב - והן הסיכון הכולל למחלות לב.תבלין זה עשוי גם לסייע בניהול רמות כולסטרול גבוהות בדם, מה שיכול לתרום עוד יותר לטרשת עורקים.המגנזיום, אשלגן ובַּרזֶלנמצא בכורכום גם תומך בקצב לב בריא ובריאות הדם.

כורכום מסייע לבריאות מטבולית

עבור אלה עם הפרעות מטבוליות כמו סוכרת סוג 2 (או אלה המחפשים למנוע אותן), כורכום הוא גם תוספת נהדרת. זאת הודות לעובדה שהתבלין נמצא כמסייע בוויסות הסוכר בדם ובתגובה הדלקתית, מסייע בטיפול או במניעת מצבים אלו.

כורכום עוזר לשפר את בריאות הנפש

מעניין שלעתים קרובות פונים לכורכום לצורך סיוע בבריאות הנפש - ויש לנו את הראיות התומכות בתרגול זה. יתרון זה נובע, בין השאר, מיכולתו של הכורכומין להעלות את רמות הגורם הנוירוטרופי (BDNF) שמקורו במוח.BDNF ממלא תפקיד חשוב בהתנהגות, למידה, קוגניציה וזיכרון, מה שמבשר טובות להפרעות מצב רוח כמו חרדהדִכָּאוֹן. למעשה, מספר מחקרים מצאו שהתרכובת הביו-אקטיבית הזו בכורכום יעילה בטיפול בשני המצבים.

כורכום מעודד את בריאות המוח הכללית

אם כבר מדברים עלבריאות המוחכורכום עשוי גם לעזור להדוף הפרעות נוירודגנרטיביות, כמו מחלת אלצהיימר ודמנציה. ליכולת של כורכומין להעלות את רמות ה-BDNF בהחלט יש יד בתועלת הזו, אבל יש גם הרבה מחקרים שתומכים בטענות אלו. מחקר אחד משנת 2018 מצא כי מתן כורכומין יומי קשור לשיפור הזיכרון, תשומת הלב ומצב הרוח בקרב מבוגרים, הודות לירידה בהצטברות עמילואיד וטאו במוח. עמילואיד וטאוהם חלבונים שעלולים להצטבר במוח ולשבש את התקשורת בין תאי המוח, מה שעלול להוביל למצבים ניווניים עצביים. מחקר נוסף מצא גם מתאם חיובי בין כורכומין ומניעת מחלת אלצהיימר.

כורכום מקדם בריאות מפרקים

האופי האנטי דלקתי של הכורכום מועיל גם לבריאות המפרקים - במיוחד עבור אלה המתמודדים עם דאגות כמו דלקת פרקים. מחקר אחד משנת 2021 מצא שתוספי כורכום יעילים כמעט כמו תרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות (NSAIDs) עבור אנשים עם דלקת מפרקים ניוונית בברכיים.בנוסף, מאמר משנת 2022 מצא כי כורכומין יעיל בטיפול בכאבי דלקת מפרקים ניוונית בכל הגוף.

כורכום תומך בהזדקנות עדינה

תכונות נוגדות החמצון של הכורכומין (וכך של הכורכום) יעילות גם נגדסימני הזדקנות, כגון קווים עדינים,קמטים, וכתמים כהים. זה הוכח במספר מחקרים, כולל סקירה זו משנת 2021 של העדויות הזמינות בזמן הפרסום.

כורכום משפר את בריאות המעיים

ולבסוף, כורכום עשוי גם לתמוךמעי בריא. זאת הודות להשפעתו החיובית על המיקרוביום של המעי, המסייעת לווסת ולתמוך במערכת חשובה זו.המיקרוביום של המעי הוא מושבה של טריליוני מיקרואורגניזמים המצויים בעיקר במעי הגס התומכים בבריאות החיסון, המוח והעיכול (בין יתרונות רבים אחרים).

כמה כורכום צריך לשתות כל יום?

אז, עם כל ההטבות הבריאותיות המרגשות האלה של כורכום, ייתכן שאתם קופצים על ההזדמנות להתחיל לכלול יותר מהתבלין הזה בארוחות ובחטיפים שלכם. אבל לכמה אתה צריך לשאוף על בסיס יומי?

ממה שאנחנו יודעים עד כה, תקבלו את מירב היתרונות על ידי צריכת לא יותר מ-12 גרם כורכום ליום - שווה ערך לכ-2.5 כפיות. "הגזמה עם כורכום עלולה לגרום לשלשולים, עצירות או הקאות, ותוספת מוגזמת של כורכום עלולה להפריע לתרופות מסוימות", אומר דייוויס.בהתחשב בכך, חשוב להתייעץ עם ספק שירותי הבריאות שלך לפני הגדלת משמעותית את צריכת הכורכום שלך אם יש לך מצבים קיימים.

דרכים להשתמש בכורכום בבית

השורה התחתונה

כשזה מגיע לזה, אין להכחיש שכורכום הוא אמזון-על בתום לב. זאת הודות לשפע המיקרו-נוטריינטים המצויים בתבלין זה, במיוחד התרכובת הביו-אקטיבית כורכומין. האופי נוגד החמצון והאנטי דלקתי של חומרים מזינים אלה תומכים בכל כך הרבה זוויות של בריאות, מחילוף חומרים ובריאות הלב ועד לחסינות ותפקוד המוח. זה רק בונוס נוסף שהתבלין הפופולרי הזה מביא צבע וטעם יפים לכל מנה שהוא מתווסף אליו.