בטטה הם ירקות מגוונים ומשביעים להפליא בגלל המתיקות והמרקם שלהם. כשזה מגיע לבישול אותם, אתה יכולצולים בטטה בתנור,לחמם אותם במיקרוגל, או להרתיח אותם. למרבה המזל, תהליך הרתחת הבטטה יהיה זהה בין אם תשאירו את הקליפות או לא, והשיטה שאנו חולקים היא פשוטה ביותר ברגע שתלמדו כיצד לעשות זאת. הנה מה שאתה צריך לדעת על איך להרתיח בטטות.

רתיחה עם או בלי עור

אין הרבה הבדל בין הרתחה של בטטה עם הקליפות מול קילוף שלהן, אבל תקבלחיזוק של סיביםואֶשׁלָגָןאם אתה שומר על העור. העור גם מוסיף מרקם עדין לכל ביס.

שיקולים להכנת בטטה להרתחה

כשאתם מחליטים להרתיח בטטות, שימו לב לספדים שאתם קונים, כמו גםאיך אתה מאחסן אותם. הנה כמה שיקולים שכדאי לזכור.

• קנה בטטות עם קליפה חלקה ומוצקה כאשר אתה לוחץ עליה, והימנע מכתמים רכים.
• אחסן אותם במקום קריר ויבש עד שבוע אחד, והימנע מקירור כי הם יתייבשו.
• אם אתם מכינים פירה בטטה, עדיף לקצוץ את תפוחי האדמה במקום להרתיח אותם בשלמותם כי זה יחסוך לכם זמן.
• אם תבחרו לחתוך את הבטטות שלכם, חתכו אותן לנתחים או לקוביות בגודל דומה כך שהן יתבשלו באופן שווה. תפוחי אדמה חתוכים לחתיכות קטנות ייקח פחות זמן לבשל.
• לפני שאתם מניחים את הבטטות במים רותחים, מוסיפים קורט או שניים של מלח. המלח יוסיף טעם למוצר הסופי.
  
• כדי להרתיח כ-4 פאונד של בטטות קצוצות (בערך שש בטטה), זה ייקח בערך 15 עד 20 דקות אם אתה מתחיל אותם במים קרים.
• התחל את הבטטות במים קרים במקום להפיל אותן לסיר ברגע שהמים רותחים, מכיוון שהחימום ההדרגתי מאפשר להן להתבשל בצורה אחידה יותר מבפנים מבלי לבשל יתר על המידה מבחוץ.

איך להרתיח בטטה

עכשיו כשאתם יודעים איך להכין בטטות להרתחה, בואו נתחיל!

1. שוטפים ומקרצפים את הבטטות מתחת למים קרים. לקבלת מחית מזינה יותר, השאר את העור. לחלק חלק יותר, מקלפים בעזרת קולפן ירקות.
2. חותכים לשמיניות ומניחים בסיר גדול. מוסיפים מספיק מים כדי לכסות את תפוחי האדמה, וקורט מלח.
3. מרתיחים בטטות במשך 15 עד 20 דקות, עד שהן רכות כאשר מחוררים אותן במזלג. זה ייקח פחות זמן אם תחתוך את הבטטות לחתיכות קטנות יותר.
4. מסננים ומחזירים לסיר.

איך לבשל עם בטטה מבושלת

לאחר שהרתחתם בטטות, תוכלו להשתמש בהן באינספור דרכים. קח את הספדים המבושלים שלך והשתמש בהם להכנת מחית בטטה או עוגת גבינה בטטה וניל. אפשר גם להכין את קוביות הבטטהלביבות חמאה בטטה,תבשיל בטטה עם קוקוסאו טאקו צמחוני עם בטטה ותירס.

כמובן שאפשר גם פשוט ליהנות מהבטטה כמו שהיא. מוסיפים להם מעט חמאה או שמנת חמוצה, ונהנים מהם כתוספת. אתה יכול אפילו לשלוף אותם ישר מהעור, כך שאתה לא צריך לטרוח לקלף או להכין אותם לצלחת אותם.

Real Simple מחויבת להשתמש במקורות איכותיים ומכובדים, כולל מחקרים שנבדקו עמיתים, כדי לתמוך בעובדות במאמרים שלנו. קרא שלנוהנחיות עריכהכדי ללמוד עוד על האופן שבו אנו בודקים את התוכן שלנו לדיוק.