קָפֶההוא בין המשקאות הפופולריים ביותר בעולם, עםמיליארדי כוסות נצרכות מדי יום. יש עשרותדרכים להכין קפה, ואתה לא צריך אמכונת קפה, או מכונת קפה אוטומטית, להכנת כוס נהדרת בבית. למעשה, שותי קפה רבים אפילו לא מחזיקים במכונת קפה סטנדרטית! אז איך מכינים קפה בלי מכונת קפה? המשיכו לקרוא כדי ללמוד על שלוש שיטות הכנת קפה אלטרנטיביות שעדיין מביאות לחליטה עשירה ואיכותית - מינימום התעסקות.

איך להכין קפה בסיר

שיטת הסיר הזו עשויה להיות הגישה הפשוטה והחשופת ביותר להכנת קפה. כבונוס, זה חסכוני ונגיש כמעט לכולם. החסרונות העיקריים בשיטה זו הם חוסר הדיוק והפוטנציאל להתחממות יתר, כך שאם אתה מקפיד במיוחד על הקפה שלך, ייתכן שהוא לא מתאים לך.

1. יוצקים לסיר כמה מים שרוצים קפה ומביאים לרתיחה.
2. כשהמים רותחים, מכבים את האש. תנו לזה להתקרר כ-30 שניות, והוסיפו גריס קפה (טחינה בינונית עובדת הכי טוב כאן). התחילו ביחס של 2 כפות קפה ל-6 אונקיות מים, והתאימו כראות עיניכם.
3. מכסים את המחבת במכסה הדוק ומבשלים 5-6 דקות. האדמה תשקע לתחתית הסיר במהלך תהליך זה.
4. חושפים את הסיר. אם רוצים, מסננים את הקפה דרך מסננת רשת דקה או בד גבינה, או פשוט מצקת אותו לתוך ספלים.
   

איך להכין קפה בעיתונות צרפתית

אעיתונות צרפתיתהוא מתקן פשוט ובמחיר סביר שמכין כוס קפה עקבית ואינו תופס יותר מדי מקום. הקפידו להשתמש בטחון קפה גס לתהליך זה, שכן טחון עדין יותר נתקע במסנן ולעיתים אף עובר דרכו, ויוצר בלגן רפש.

1. יוצקים לסיר כמה מים שרוצים קפה ומביאים לרתיחה.
2. שקלו את הכמות המתאימה של גרגרי קפה גס, והוסיפו אותו לעיתונות הצרפתית. יחס משקל של 1:12, קפה למים, הוא מקום טוב להתחיל בו.
3. כשהמים רותחים, מכבים את האש ומניחים לו לשבת כ-30 שניות כדי לקרר מעט. טמפרטורת המים האידיאלית עבור מכבש צרפתי היא 205 מעלות.
4. יוצקים את המים לבית הבד הצרפתי עם שאריות הקפה. מערבבים עם כף, ואז מכסים את התערובת בחלק העליון של הלחץ הצרפתי מבלי לדחוף את הבוכנה כלפי מטה.
5. הניחו למשך 4 דקות לפני שדוחפים את הבוכנה כלפי מטה, בעדינות אך בחוזקה, כדי לסנן את הקפה. מגישים מיד ונהנים!

איך להכין קפה בסיר מוקה

מכונת קפה כיריים עמידה זו מגיעה מאיטליה, שם היא נותרה פופולרית ביותר. בניגוד למערכות שתוארו לעיל, סירי מוקה משתמשים בלחץ אדים להכנת קפה, מה שמביא לתוצאה חזקה,חליטה דמוית אספרסו. אם אתה חובב אספרסו ולא רוצה להתבזבז על אספרסומכונת אספרסו, סיר מוקה עשוי להתאים לך. עם זאת, יש קצת עקומת למידה, אז היה סבלני בזמן שאתה שולט בשיטה.

1. יוצקים מים חמים לתא התחתון של סיר המוקה עד שהוא מיושר עם שסתום שחרור האדים. מים מחוממים מראש מורידים את הסיכון למרירות.
2. מלאו את סל המסנן בקפה טחון דק, יישרו אותו מבלי לדחוס. זה צריך להיות מלא רופף, לא ארוז היטב.
3. הנח את סל המסנן בתא התחתון כך שהוא יושב מעל המים, ולאחר מכן הברג בחוזקה את החלק העליון של סיר המוקה לתחתית.
4. הוסיפו את סיר המוקה למבער על אש בינונית למשך כ-5-10 דקות, או עד ששומעים צליל שרושה ומקרטע. בשלב זה, הורידו אותו מהאש ותנו לקפה להמשיך לזרום עוד קצת.
5. בסיום הבישול, מוזגים בזהירות את הקפה לספלים.