השתלט על הזמנת המסעדה שלך, ואל תשכח את הטוסט עם חמאה!

אתה בטח יודע איך אתה אוהב להזמין ביצים בדיינר...טָרוּף, צד שמש למעלה,חָלוּט, וכן הלאה - אבל האם אתה יודע איך לבצע את ההזמנה שלך בבית? למרות שבישול ביצים עשוי להיראות פשוט, נדרש קצת ידע לבשל ביצים לפי טעמכם בכל פעם מחדש. אחד הזמנת הביצים הפופולרית היא ביצה קלה מדי, שמביאה לחלבונים רכים ומבושלים בצורה מושלמת וחלמון נוזלי. הוספת ביצה מטוגנת היא אחד הטריקים האהובים עלינו להעלאת ארוחה פשוטה, מכאןסלט נבטי בריסל מגולחלזהאביב ירוק טרטין. ביצה קלה מדי היא אופציה מצוינת למטרות אלו, מכיוון שהחלמון נשבר ומשמש כרוטב דקדנטי למנה.

קל מדי דומה לשמש כלפי מעלה, אבל זה דורש סיבוב אחד כדי לבשל את הביצה לזמן קצר בצד השני. המשיכו לקרוא כדי ללמוד איך לבשל ביצים קלות מדי באופן עקבי כמו שהסועד האהוב עליכם עושה. עם הטיפים שלנו (והמחבת נכונה!), תגלו שביצים קלות מדי הן באמת קלות להכנה בבית.

איך להכין ביצים קלות מדי

כשמכינים ביצים, עדיף להשתמש ב-מחבת טפלוןאו אמחבת ברזל יצוק מתובל היטבכדי להימנע מכל הידבקות. חשוב גם לוודא שהמחבת שלך גדולה מספיק עבור כמות הביצים שאתה רוצה להכין, שכן ביצים יכולות להתפשט לא מעט לאחר פיצוח. ההוראות שלהלן מיועדות לביצה אחת קלה מדי. מתחילתו ועד סופו, התהליך לא אמור לקחת יותר מ-5 דקות.

1. ממיסים 1 כף שלחֶמאָהאו שמן במחבת טפלון או במחבת ברזל יצוק מתובל היטב על אש בינונית, הקפד להטות את המחבת כך שהיא תהיה מצופה בשומן.
2. כשהמחבת חמה, פורצים ביצה ישר על פני השטח ומתבלים בהמלח ופלפל.
3. תנו לביצה להתבשל ללא הפרעה עד שהחלבונים מתייצבים כמעט לגמרי, אבל לא לגמרי. שלב זה ייקח ככל הנראה 2-3 דקות.
4. עם אמרית שטוחה, הופכים את הביצה כדי לתת לה להתבשל קצרות בצד השני, רק עד שהחלבונים מתייצבים, וזה ייקח רק כ-20 שניות. בזמן שהוא מתבשל, אפשר לתבל את הצד הזה במלח ופלפל.
5. מחליקים בזהירות את הביצה הקלה מדי על צלחת כדי לא לשבור את החלמון הנזל.