המרכיב המפתיע הזה משדרג באופן מיידי כל רוטב עגבניות

תמיד הייתי טהר רוטב אדום. תן לי איכותעגבניות משומרות, שום פרוס דק,שֶׁמֶן זַיִת, ומפזרים שלבזיליקום טרי, ואני חניך שמח. לכן, כשהזמנתי את מה שחשבתי שהואספגטי עגבניות ובזיליקום קלאסיותבמקום איטלקי מקומי, לא ציפיתי להיות מופתע מהנגיסה הראשונה. לא, באמת - ברגע שאכלתי את המזלג הראשון שלי, עיניי התרחבו, וידעתי שמשהו שונה - בצורה הטובה ביותר. הרוטב הפשוט הזה היה עשיר יותר, עמוק יותר בטעם, וטעם איכשהו יותר לב - אבל לא יכולתי לשים את האצבע על מה שהפך אותו כל כך טוב.

מסוקרן, לא יכולתי שלא לשאול את המלצר מה הפך את רוטב בזיליקום העגבניות שלהם לכל כך מענג. כשהיא הגיבה ב"עסק אנשובי ", כמעט לא האמנתי לה - מעולם לא הייתי מצפהמוצר דגיםכמרכיב הסודי ברוטב המגוון הזה. אבל זה העניין; זה בכלל לא היה דגי - פשוט טעים מאוד. הערתי פתק נפשי כדי להוסיף משחה אנשובי לקבוצת הרוטב העגבניות הביתי הבא שלי, והנה, זה התברר לא פחות טוב לזה שהיה לי במסעדה ההיא.

עכשיו, זהגרזן פסטהאני באמת לא יכול לחיות בלי. משחה אנשובי מוסיפהאוממי-עומק טעים קשה לתאר-זה מביא את מתיקות העגבניות, מאזן אתשום חזק, ומסביב הכל. זה סוג של דברים שגורמים לרוטב שלך לטעום כמו שהוא מבושל כל אחר הצהריים, גם אם זה בא מצנצנת.

רוצה לנסות את זה בעצמך? הנה איך:

1. מחממים מעט שמן זית במחבת, ומטגנים שום עד שהם ריחניים.
2. מוסיפים 1 כפית של משחה אנשובי ומערבבים עד שהוא נמס לשמן, בערך 30 שניות לערך.
3. שופכים פנימה את רוטב העגבניות המועדף או תוצרת בית האהובה עליכם, ונותנים לו להתבשל לפחות 10 דקות.
4. לטעום ולהתאים את התיבול לפי הצורך. יתכן שתגלה שאתה לא צריך כמה מלח - משחה אנכרית מוסיפה הרבה.
5. זורקים עם פסטה, למעלה עם בזיליקום טרי או גבינה מגורדת, ותיהנו מגביר הטעם.

עיסה אנשובישומר היטב במקרראז ברגע שתנסה את זה ברוטב שלך, תמיד תהיה לך את זה. אפילו אורחי ארוחת הערב הספקנית ביותר לא יוכלו לנחש את הסוד שלך - הם פשוט יבקשו שניות.